【3rd Anniversary】最大6,000円もお得なキャンペーン実施中

2019 . 02 . 10 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

このレポーターの記事一覧

ちょい足しであっという間にご馳走に!「【ゆず美】赤柚子胡椒ギフトセット」

わたしたちの暮らしに密接はしてないけれども、日本人に切っても切れない食材って意外に多くありますよね。そのひとつに、ゆずが挙げられるのではないでしょうか。和食では香りや風味のアクセントに使われたり、スイーツやドリンクにも多用されたり。ゆず湯に入る風習も実に日本人らしいですよね。

そんなゆずには豊富な栄養素とリモネンやユズノンと言われる成分が含まれています。果肉よりも皮の方が栄養・香り共に成分的には良いとされており、リモネンの香り成分は、爽やかな気分にさせてくれます。ユズノンはゆずの醍醐味でもある香りとともに、ほのかな苦味の成分で、日本人に長年好まれてきた風味なんです。

農薬不使用、特別栽培で育てたゆずで作った「【ゆず美】赤柚子胡椒ギフトセット」は、そんなゆずの魅力を詰め込んだ万能の調味料。いつもの料理にちょっと足せば爽やかなゆずの旨味が口いっぱいに広がり、また違った美味しさを発見できるのです。

「愛しい柚子(柚子胡椒)」は、麺類、汁物、隠し味の調味料として使える万能選手。柚子皮を少し荒くつぶしているので香りがとても濃厚です。辛味も程よく感じ、少量の使用でアクセントとして満足感があります。
その「愛しい柚子」と製造元『ゆず美』オリジナルの自家製味噌、ちりめんじゃこ、にら、ごまをブレンドして作られたのが「柚子胡椒みそ」。こちらは調味料というより、和風ディップといった趣。ふろふき大根に添えて味わったり、生の野菜スティックにつけて食べても、とても相性が良いです。シンプルにあつあつご飯と合わせて食べるのもオススメですね。
一方で「愛しい柚子」が完熟前のゆずを使用しているのに対し、「逢いたい柚子(液体柚子胡椒)」は完熟したゆず果汁と酢が入っているので、後味がより爽やかな印象で、色合いも美しい橙色。醤油やドレッシングなどと合わせれば、簡単に柚子の旨味をプラスすることができます。そのまま餃子のタレに使っても美味しいのです。
「逢いたい柚子」を少し洋風の料理にアレンジして、玉子とベーコンをのせたトーストにかけてみたところ、これが普段使っているペッパーソースと比べ香りや後味にインパクトが出て、ひと味違った食べ方が楽しめます。こってりとしたメニューに使っても後味が爽やかになりそうですね。
もちろん、定番のおでんと合わせても◎。いつもの薬味のからしではなく「愛しい柚子」を添えれば、出汁にゆずの爽やかな風味が溶け合い、柚子の香りが具材の旨味を一層引き立ててくれました。
それぞれ違った個性のある3点の調味料。和食にも洋風料理にも気軽に使えるだけでなく、いつもの料理にちょい足しすればまた違った味わいが楽しめる。この3点セットがあるだけで「食卓の景色が変わる!」といっても過言ではありません。

ゆず美

【ゆず美】赤柚子胡椒ギフトセット

3,498(税・送料込)

無農薬栽培の柚子で作る安心・安全な調味料ギフト 赤柚子胡椒ギフトセットは、宮崎県の太陽の恵みを受け育った、柚子をたっぷり使用した「愛しい柚子(赤)」「逢いたい柚子(赤)」「柚子胡椒油みそ」の3商品がセットになった詰め合わせです。 愛し...

このレポーターの記事一覧

マルシェ編集部さん

レポーター

  • 栗尾商店

    阿波ういろ・味くらべ

    2,484(税・送料込)

    「栗ういろ」、「阿波ういろ」、「芋ういろ」、「柿ういろ」の4種類のういろを詰合せました。職人の伝統技術により生まれる、他にはないモチモチ感食感が特徴で、心地の良い甘みが口に広がります。ほのかに香る上品な味わいと豊かな風味をお楽しみください。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 お電話でのお問い合わせ:0120-603-700 <受付時間 9:00~18:00> メールでのお問い合わせはこちら 尚、一...
  • かに物語

    2種のカニたっぷりスープセット(カニチャウダー・ビスク各3パック入)

    3,780(税・送料込)

    味わいと見た目の美しさから、世界各地で愛されるカニ"Deep Sea Red Crab(まるずわいがに)"。そのカニをむき身の状態で販売しているのが『かに物語』です。 Deep Sea Red Crab(まるずわいがに)が"幻のカニ"と言われる所以は、深海600~1,000mに生息する大型のカニで漁獲量がきわめて少なく、市場に出回ることがほとんどないから。世界で愛されるその味わいは、身が柔らかくとってもジューシー。深海は水温が低いため、季節を問わずその美味しさが楽しめます。 こちらの商品は...
  • 山本屋総本家

    生カレー煮込うどん・生みそ煮込うどん 詰合せ(7人前)

    5,724(税・送料込)

    定番「生みそ煮込うどん」と「生カレー煮込うどん」の詰合せ。   大正14年創業、味噌煮込みうどんの老舗『山本屋総本家』。 名古屋の郷土料理だった味噌煮込みうどんを名古屋名物に育てた名店です。   コクのある岡崎の八丁味噌をベースに白味噌などをブレンドした秘伝のだしを使った定番「生みそ煮込うどん」と、本格和風だしと様々なスパイスをブレンドした少し辛めのカレーがクセになる風味豊かな味わいの「生カレー煮込うどん」の詰合せです。   ■生みそ煮込うどん 地元岡崎の八丁味噌と名古屋の白味...
  • NORTH FARM STOCK

    野菜のディップ3種とドレッシング2種セット

    3,780(税・送料込)

    北海道の野菜を使ったミニディップ3種とドレッシング2種のセットです。 3種類のカラフルなディップは北海道の野菜をふんだんに使ったクリーミーな風味と食感が特徴。料理を引き立てる控えめな味わいながら、存在感があります。「オニオン・マスタード」は、シャキシャキした食感と独特な甘みが特徴の地元岩見沢産の玉ねぎに、相性の良いマスタードをブレンド。「トマト・チリ」は、北海道産のトマトやにんじんを使用したチリ風味のピリ辛ディップです。料理にアクセントがほしいときにお使いいただけます。「ブロッコリー・わさび...
  • MOLLY'S SMOKED

    【モリーズ】イタリア産ドルチェポルコ豚パンチェッタベーコンセット 

    3,456(税・送料込)

    フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と10数種類の厳選されたハーブを調合したオリジナルスパイス、お肉はイタリア産ドルチェポルコ豚の厳選されたもののみを使用しております。約-2℃で14日氷温熟成させております。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズ・スモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。イタリア産ドルチェポルコ豚を桜チップと備長炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させて頂きます。               ...
  • ミカド珈琲

    トリュフショコラ

    3,024(税・送料込)

    しっとり濃厚♪チョコカップケーキ! 濃厚なチョコレートをしっとり生地に入れて丁寧に焼き上げました。コロンとした小ぶりの可愛らし大きさなのでお茶菓子にピッタリです。濃厚ながらも甘さは控えめで、くどさが残ることなく最後まで美味しくお召し上がりいただけます。ミカドコーヒー軽井沢旧道店等、直営店の喫茶メニューとしても提供されておりコーヒーとの相性も抜群です。個包装で日持ちもするので、手土産や贈り物にもおすすめです。...
  • よしの味噌

    広島レモン鍋のもと550g(3本セット)

    3,175(税・送料込)

    香り高くさっぱりとした広島県産レモンと、魔法の調味料「塩麹」のさわやかな鍋の素です。お肉、お魚、お野菜など素材を選ばず引き立てるあっさりした味わい。5倍希釈でご利用ください。アレンジ自在のフルーティーでヘルシーな、新感覚の美味しさをお楽しみください。...
  • RING BELL

    〈日本の極み〉淡路島の玉ねぎ牛すじカレー

    4,860(税・送料込)

    やさしい甘みとコク 手軽に本格カレーを やわらかくなるまでじっくり煮込んだ国産牛すじ肉と、温暖な気候の中で育てられる甘くてやわらかな淡路島の玉ねぎ。ふたつの旨みが溶け込んだカレーをお届けします。出来立てを真空パックにして即冷凍しているので、おいしさはそのまま。温めるだけでコクと風味のある特製カレーがいただけます。...

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。