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2019 . 02 . 03 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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淡路島産玉ねぎの甘味が溶け込んだ「〈日本の極み〉淡路島の玉ねぎ牛すじカレー」

鎌倉にある有名店(カレー激戦区の中でも有数の人気店)のカレーを食べ、その奥深き世界にのめり込んでしまって以来、スパイスまみれの日々が続く今日このごろ。時間が許せばスパイスを買ってきて自宅で手作りしているのですが、問題は時間がない時にこの"カレー欲"をどう満たすか?

そこで今回もまた、オンワード・マルシェで逸品をお取り寄せしました!
選んだのは「〈日本の極み〉淡路島の玉ねぎ牛すじカレー」。『RING BELL』が展開する"極みシリーズ"の人気商品です。

届いたパッケージは、玉ねぎを全面に押し出したデザイン。それだけで、食材に対する自信とこだわりが伝わってきますね。
そんな玉ねぎの産地が、瀬戸内海に浮かぶ兵庫県の淡路島。ここで栽培される玉ねぎはその甘さに特徴があり、糖度は一般的な玉ねぎと比べて約4%高く、市販されているトマトに対してはなんと2倍ほど。その甘さの秘密となるのが瀬戸内海特有の温暖な気候で、6~7ヶ月という通常よりも長い栽培期間がこの甘味を生み出すのだそうです。
箱を開けると1食分のレトルトカレーが5袋入っています。調理方法は湯煎で5分温めるだけ。たったこれだけの手間で、はたして溢れる私の“カレー欲”は満たされるのでしょうか?
さっそく熱々になったルーをご飯と一緒にお皿へ盛りましょう。出てきたのはゴロッと大きな牛すじ。これがもう一つのメイン食材です。スプーンですくっていただくと、優しく噛むだけでほぐれるほど柔らかく、凝縮された肉の旨味が溶け合います。

一方、ルーはココナッツの風味がしっかりと効いた味わい。その中にも感じる深いコクは、隠し味に使った蜂蜜によるものでしょう。重なり合う多彩な旨味は、フォン・ド・ヴォーが引き出したもの。そんな重層的な味わいに、みずみずしい玉ねぎの甘さが浸透しているのです。
市販のレトルトカレーと辛さを比べるなら、こちらの商品は“甘口”といえるかもしれません。
この甘味を活かして、カレークリームシチューにアレンジしてみました。玉ねぎ、人参、ブロッコリーを油で炒めてから、コンソメスープを入れた水で煮込みます。野菜が柔らかくなったところで今回の商品を入れ、さらに牛乳を加えてまろやかさをプラス。最後に塩、胡椒で味を調えれば完成です。

すると辛さは姿を潜めて、甘味が際立つ風味になりました。牛乳より生クリームを使うとさらにコクが増して、より美味しくなるかもしれません。牛すじの肉感と野菜の柔らかさが食感のアクセントになっています。

今回はスープのようにアレンジしましたが、そのまま素揚げした野菜をトッピングしたり、チーズを加えたり、焼きカレーにしてもいいですね。あれもこれも考えていたら、いろんなアレンジカレーにチャレンジしてみたくなってしまいました。
「〈日本の極み〉淡路島の玉ねぎ牛すじカレー」を味わって、その美味しさに私の“カレー欲”は収まるばかりか、増幅する一方となりました……。

RING BELL

〈日本の極み〉淡路島の玉ねぎ牛すじカレー

4,860(税・送料込)

やさしい甘みとコク 手軽に本格カレーを やわらかくなるまでじっくり煮込んだ国産牛すじ肉と、温暖な気候の中で育てられる甘くてやわらかな淡路島の玉ねぎ。ふたつの旨みが溶け込んだカレーをお届けします。出来立てを真空パックにして即冷凍しているので...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • よしの味噌

    広島レモン鍋のもと550g(3本セット)

    3,175(税・送料込)

    香り高くさっぱりとした広島県産レモンと、魔法の調味料「塩麹」のさわやかな鍋の素です。お肉、お魚、お野菜など素材を選ばず引き立てるあっさりした味わい。5倍希釈でご利用ください。アレンジ自在のフルーティーでヘルシーな、新感覚の美味しさをお楽しみください。...
  • 甘春堂本舗

    花ごろも 24枚入

    3,650(税・送料込)

    京都の老舗和菓子店『甘春堂本舗』の、サクッと軽い麩焼き煎餅で餡をはさんだお茶菓子です。 昔ながらの製法で作られた、こだわりの麩焼き煎餅を使用。原料となる米と水、焼き加減にこだわり、丁寧に焼き上げました。口に入れると、サクッとした食感の後に、じゅわっと溶けるような口当たりが楽しめます。その麩焼き煎餅の間に、甘酸っぱい「梅餡」、爽やかな「柚子餡」、濃厚な「白味噌餡」をはさみました。麩焼き煎餅からうっすらと透けてみえる餡の色が美しく、その色のごとくほのかで上品な甘さが広がります。   【手提げ...
  • やきがしやSUSUCRE

    【オンワード・マルシェ限定】焼き菓子セット 6種入

    3,024(税・送料込)

    三軒茶屋の焼き菓子専門店「やきがしやSUSUCRE」の、オンワード・マルシェ限定の焼き菓子6種類入りのセット。レーズンサンド入りで、少し大人の、味わい深いセットです。   ■くるくるキャラメル キャラメル風味のラングドシャクッキーをくるくる巻いて、ミルクチョコレートをコーティングしました。糖衣がけしたアーモンドがアクセントになり、味も見た目も大満足な逸品。 ■いちごちゃん いちご味の、上新粉で作られたホロッとした食感のクッキー。ポピーシードをタネに見立て、いちごのような可愛らしい見た...
  • 一朶

    福だるまぼうろ・野菜チップス ・きなご豆の詰合せ

    3,456(税・送料込)

    懐かしくも洗練された和スイーツを創る、名古屋で大注目の和菓子店『一朶(いちだ)』。 心くすぐるキュートな布袋に入った和菓子は手土産にもおすすめです。「福だるまぼうろ」「野菜チップス」「きなこ豆」の3種のお菓子を一朶オリジナルの袋に入れてお届けします。   ■福だるまぼうろ:いろいろな表情のだるまが描かれた可愛い「ぼうろ」。縁起が良く、お祝いごとにもぴったり。上品な甘さでどこか懐かしい味わい。 ■野菜チップス:彩り豊かで見た目も楽しいチップスは、サクサク食感。素材の味わいが生きていて、ヘル...
  • ヨーグルト 伊都物語

    伊都物語のむヨーグルト150ml×20本

    4,303(税・送料込)

    のむヨーグルト150ml×20本セットです。 福岡県糸島地域の酪農家の「安心・安全・美味しさ・健康」へのこだわりから生まれたヨーグルト。香料・酸味料・安定剤等の添加物は一切使用せず、生乳本来の味を最大限に味わうことができます。その生乳は、糸島地域の酪農家のうち乳質の良い中村牧場産を使用しており、徹底的に乳質にこだわっています。また、乳酸菌数は厚生労働省基準値の数十倍、100mlあたり約200~800億個。腸内の善玉菌をより活性化させるオリゴ糖入りで、腸内活性化を促進し、体内の免疫力を高める効...
  • 長崎 梅月堂

    マンデル・レーリュッケン

    3,456(税・送料込)

    「鹿の背中の形をしたアーモンド菓子」という意味の、ドイツの伝統的な焼き菓子「マンデル・レーリュッケン」。表面はさっくりとした口当たりのカカオ風味のメレンゲ生地で、中はしっとりとしたアーモンド風味の生地。見た目も美しく深みのある大人な味わいです。コーヒーとの相性も◎。仕上げに粉糖を振って、鹿の背中に雪が積もった姿を表しています。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 お電話でのお問い合わせ:0120-6...
  • ふくや

    クリスピーもなか20個入

    4,968(税・送料込)

    今までの「もなか」の概念を覆す、歯にも上あごにもくっつきにくいパリパリ「もなか」。 もなか種の製法や素材の選定に時間を費やし、完成したパリパリのもなかは、もなか好きの方にはもちろんですが、今まで苦手に感じていた方にでも“おいしい”と感じられるまでのクオリティです。 もなか種とあんこ玉が別々に包装されているので、食べる直前にセット。そうすることでパリッパリの食感を最大限に堪能いただけます。 あんこは、「つぶあん」、「まっちゃあん」、「かぼちゃあん」の色とりどりの3種類。特に「つぶあん」は、2...
  • ラトリエドゥシュクル

    肉球マドレーヌ 5個入

    2,484(税・送料込)

    動物の肉球をイメージした、可愛らしい肉球マドレーヌ。フレッシュバターの濃厚な味としっかりとした食感に、さわやかなレモンがほんのり香ります。蜂蜜に含まれる天然糖質を使用している「スローカロリースイーツ」なので、急激な血糖上昇を防いで過剰な脂肪蓄積を抑え、美味しさと健康を両立できます。また全て手作業で、保存料・化学調味料を一切使わず、安心・安全な美味しさにこだわっています。...

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