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2019 . 01 . 28 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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ドイツの伝統的な郷土菓子を忠実に再現した「マンデル・レーリュッケン」

オンワード・マルシェを利用する理由の一つが、まったく知らないと料理と出会えること。
オンワード・マルシェが扱っている時点でこだわりが詰まった商品であることは間違いないので、初めて目にするアイテムでも安心して試しめるのが嬉しいですね。カテゴリページで出てくる商品一覧を眺めながら、今回もその安心感に身を委ねつつ食の冒険を楽しみたいと思います。

その聞き慣れないネーミングに惹かれ、お取り寄せしたのは「マンデル・レーリュッケン」。ご存知の方はよほどのお菓子通でしょう。こちらはドイツの伝統的な郷土菓子だそうで、ドイツ語で「マンデル」がアーモンド、「レー」が鹿、「リュッケン」が背中を意味し、直訳すると「鹿の背中の形をしたアーモンドを使ったお菓子」になるそうです。

商品のパッケージは高級感に溢れる長方形の箱。蓋を開けると白い不織布で包まれているため、その全容はまだ分かりません。どのような商品なのか未知と出会う前のドキドキ感はまさに冒険です!

不織布を丁寧に開くと、鹿の背中の部分が出てきました。粉糖でデコレートされた表面は鹿の背中に雪が積もった姿をイメージしているそうです。

切り分けて味見をします。しっとりと柔らかいスポンジケーキの中に、アーモンドの粒感がアクセントになって現れました。背中の部分にあたるブラウンの生地にはココアパウダーが使われており、ビターな味わい。それに包まれたバターの風味が楽しめるスポンジケーキが甘味の要となっています。
コーヒーと一緒に食べていると、ふとお酒とも合う気がしました。ワイン、ラム酒とのマリアージュを試してみることに。すると、ワインの渋みとお菓子の甘味が豊かなハーモニーとなって口中に広がりました。一方、ラム酒はお菓子にも使われる洋酒なので相性はいわずもがな。ラムの豊かな香りがアクセントになって、これまた美味しいですね。
お酒との相性も良いこちらの商品。スイーツ感をアップさせたくなったので、アイスとジャムをのせてパンケーキ風にいただいてみました。すると、アイスの甘さがビターなココアの味と混ざり合い、これも良い塩梅。ジャムはちょっと甘さの主張が強かったので、ラズベリーやブルーベリーを用意できれば、果実由来の甘さと酸味が加わり味わいも豊かになりそうですね。

今回の商品を製造販売している『梅月堂』は、長崎県長崎市にある明治27年(1894年)創業の老舗菓子店。今回紹介した「マンデル・レーリュッケン」の他にも、オンワード・マルシェでは多くの商品を扱っています。
ガトーショコラなど定番商品の中に「クグロフ・オ・フィグ」や「ノア・オ・フィレ」、「タルト・オ・ピニョン」「マローネン・グーゲルフップフ」など、これまた馴染みのないお菓子が並びます。今度はこれらも試してみようかな。オンワード・マルシェで楽しむ食の冒険。その魅力は尽きることがありません。

長崎 梅月堂

マンデル・レーリュッケン

3,456(税・送料込)

「鹿の背中の形をしたアーモンド菓子」という意味の、ドイツの伝統的な焼き菓子「マンデル・レーリュッケン」。表面はさっくりとした口当たりのカカオ風味のメレンゲ生地で、中はしっとりとしたアーモンド風味の生地。見た目も美しく深みのある大人な味わい...

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マルシェ編集部さん

レポーター

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