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2019 . 01 . 19 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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デザイン×ピクルスで、地元野菜の存在を一躍全国区にした「萩野菜ピクルス5本セット」

今回お取り寄せしたのは「オンワード・マルシェアワード2017 BEST SELECTION 100選」に選ばれた、前々から気になっていた商品。『萩野菜ピクルス』の「萩野菜ピクルス5本セット」です。

地元に貢献したい、農家の役に立ちたい一心で2012年から立ち上がったのが『萩野菜ピクルス』。傷物や規格外の野菜を買い取り、それらを「萩野菜」と命名してブランド化に成功しました。それだけでなく、萩野菜を手間暇かけてピクルスにしてオリジナルの商品として世に送り出したことで、さらにその知名度をアップ。その野菜の鮮やかさを活かした美しい瓶詰め方法で、2016年にはグッドデザイン賞を受賞したことでも知られています。

届いた商品を受け取ると、手の平で感じる重さから、丁寧に扱わないといけないという緊張感が生まれました。梱包を開けると出てきたのは、洗練された美しいデザインの箱。蓋を開けると、まるで高級化粧品のような、輝く5本の瓶が端正に並んでいました。これらがグッドデザイン賞を受賞した理由であることは言うまでもありません。見た目から、商品の美味しさが想像できるような、そんなワクワク感が抑えられません。

全ての商品に共通する味のポイントは、スッキリした酸味と優しい甘味。今まで食べてきたピクルスを思い出すと、口の奥に残る酸っぱさが真っ先に浮かんできますが、そのような後味はなく、上品な味付けです。さらに、食材毎にアクセントとなる味を変えているのが、こだわりのポイント。玉ねぎと人参には唐辛子を入れて辛味をプラス。大根、キュウリ、人参には昆布とみりんを加え、和風出汁の味わいを演出しています。ウズラの玉子をシャープに引き立てるのは黒胡椒のスパイシーな味。サツマイモにはバニラビーンズが入っており、酸味のなかに洋菓子のような甘味を確認できます。ミニトマトは、ハチミツとレモンが食材の甘味と交わり、まるで果物を食べているような風味に驚かされます。
こちらの商品を使って、様々な料理に活用できるタルタルソースを作ってみました。お好きなピクルスを細かく刻んで、マヨネーズ、ゆで玉子と和えて、最後に好みのピクルス液で味を調えれば完成です。今回は、玉ねぎ、人参、キュウリ、大根を使いました。コリコリする歯応えとゆで玉子の柔らかい食感と味わいのバランスがポイント。ピクルス液が少なかったのか、もっと酸味があっても良いかもしれません。黒胡椒を加えてスパイシーさを追加するのもアリですね。
後日、友人達とホームパーティを楽しみました。ピクルスの酸味はワインと相性ピッタリ。タルタルソースはパンなどに付けて楽しむことができます。脇役になりがちなピクルスを主役として食卓に並べて、多くのゲストに喜んでもらえるから嬉しいですね。

今回の商品は、地元の野菜の価値を高めた逸品。味が異なる5つの商品が楽しめるセットはとてもお買い得ですね。地元を愛する作り手の思いをかみしめながら、萩野菜を存分に楽しもうと思います。

萩野菜ピクルス

萩野菜ピクルス5本セット

5,024(税・送料込)

萩野菜ピクルス5本セット。季節の萩野菜ピクルス5本をお包みしてお贈りします。四方を山と海で囲まれた山口県萩市。山からの清らかな水と海のミネラルが豊富な土壌で育つ作物はどれも美味しく、多くの種類の野菜を育てるのにも適しています。「萩野菜ピク...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • 御菓子司 平和堂

    抹茶オムレットサンド(小豆入り抹茶クリーム)

    2,685(税・送料込)

    「オムレットサンド」は瀬戸内に浮かぶ小豆島で、知らない人はいないと言って良いほど有名なお菓子です。本商品は小豆入り抹茶クリームです。 オムレットサンドの皮は、はかないほど軽くふわふわで、口に入れた瞬間からサンドした生クリームとともに溶けてゆきます。さいの目に切った栗が食感の絶妙なアクセントになっています。舌と心が癒される、また食べたくなるおいしさです。 冷蔵庫で解凍し、なるべく早めにお召し上がりください。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワード...
  • 石渡商店

    気仙沼ソース&ドレッシングセット

    4,644(税・送料込)

    気仙沼産の牡蠣や帆立、金華ハムを使用した豪華な調味料。 気仙沼産牡蠣を使用した「オイスターソース」と「ドレッシング」に、気仙沼産の帆立を使用した「XO醤」のセット。   【セット内容】 ■気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース 1本 牡蠣を丸ごとエキスにする独自製法を用いたオイスターソース。 原料に使用している牡蠣は、三陸リアス式海岸の中央に位置する唐桑地区で獲れた良質ものだけを使用。その味濃厚でまさに海のミルクと呼ぶにふさわしい味わいです。一般的なオイスターソースは、牡蠣を塩ゆでした際に...
  • OKAMOTO FARM

    スイートコーンスープ・トマトベリーゼリーセット

    4,320(税・送料込)

    北海道 中札内村で、土作りからこだわり、人にも環境にも優しい野菜を育てる『OKAMOTO FARM』。自社農園で育った野菜や、十勝地方の原材料を数多く使用した、安心・安全な商品をお届けしています。「スイートコーンスープ・トマトベリーゼリーセット」は、岡本農園自慢の野菜を使用した人気商品の詰め合わせ。■スイートコーンスープ「スイートコーンスープ」は、農薬や化学肥料を使わずに育てたとうもろこしの実を、なめらかな食感を活かすため、手作業で丁寧に濾しピューレにした、スープの素です。ピューレと同量の牛乳...
  • オンワード・マルシェ

    缶つまレストラン シャコのアヒージョ 70g×6

    4,212(税・送料込)

    そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』!! 剥くのが難しいしゃこを丁寧に手で剥きそのまま詰めています。スペインBARでよく食べられる『アヒージョ』風に仕上げています。しゃこ独特の風味がくせになります。...
  • 岩城の燻製屋チャコール

    燻製5種詰合せ

    3,780(税・送料込)

    秋田は、燻製が有名です。いぶりがっこの燻し文化が昔からあり、燻製を食べる習慣があります。秋田の食材をはじめ、意外性のある食材を秋田の山桜で燻しております。昔ながらの本格的な製法にこだわりました。熱源は炭のため、ふんわりとやわらかく上品な香りに仕上げております。煙結びのさば燻製:100g・紅鮭の燻製:30g・やわらかベーコン豚バラ肉のくんせい:50g・畑のヘルシーチーズ豆腐の燻製:125g・ナチュラルチーズの燻製:50g※4枚目熨斗画像はイメージです。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は...
  • 今村芳翠園本舗

    【T-eclair】京抹茶エクレール 6本入

    2,808(税・送料込)

    嘉永2年創業、160年以上の歴史がある京都の老舗お茶屋が作った本格抹茶エクレア。パティシエこだわりの2種類の抹茶を使用しています。二層にすることで、かなり濃厚な抹茶の風味に仕上がっており、より深く抹茶のお味を感じることができるスイーツになっております。外出中や休憩時間などに、小腹がすいた時にちょこっと食べるおやつとしてもお召し上がりいただける食べきりサイズです。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 ...
  • 四代芹澤

    肉餃子 16個入×3袋

    3,780(税・送料込)

    秋田県にこだわり、秋田豚、契約農家の甘いお野菜を使用し、混ぜ合わせのない餃子です。季節ごとに作り方や味付けを変え、「いつも同じ味」をコンセプトに手仕込みをしっかりしております。お肉の最高の状態を見極め、時間をかけて仕込んでいます。 タレをつけずにそのままでも、胡椒酢、醤油などお好みの味でもお召し上がりいただけます。 【美味しい食べ方】フライパンに凍ったままのせて、熱湯を餃子の半分ぐらいまで入れて、ふたを閉めて3分蒸します。 3分経ったら、ふたをとり、残ったお湯を捨てます。上から油をお好みでか...
  • ひだまりとアンダンテ

    野菜スープ3種6食詰合せセット(ブロッコリー、カボチャ、トマト)

    5,184(税・送料込)

    『ひだまりとアンダンテ』は、オンワード・マルシェで人気の『竹千寿』がプロデュースした商品。 「ここちよく歩くようなスピードで忙しい日常にやさしいスープを」コンセプトに、野菜栽培からレシピ考案、デザインに至るまで、すべての工程を女性たちが手がけています。 「獲れたての新鮮な味、一番いい状態で加工したものをご家庭で楽しんでいただきたい」 そんな思いを叶えるために生まれたのが『ひだまりとアンダンテ』のスープです。   季節ごとに旬の野菜を減農薬で大切に育てている福岡の花田農園で生産された野菜...

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