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2019 . 01 . 12 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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国産素材にこだわった秋田の餃子「肉餃子 16個入×3袋」

パリッとした生地の食感、ジュワっと口の中に広がる肉汁。ご飯のお供だけではなく、ビールのつまみとしても大活躍の餃子は、もはや日本人の国民食と言っても過言ではありません。事実、日本各地に数多くのご当地餃子が存在していて、栃木県の宇都宮餃子や静岡県の浜松餃子などは地元のソウルフードとしてその看板を背負っています。

今回ご紹介する餃子も実は、秋田県横手市では知られた存在。『芹澤四代』というラーメン屋が作る「奏楽餃子(そらぎょうざ)」という商品です。その餃子の魅力を徹底解剖したいと思います。

まず「奏楽餃子」の特徴は、皮から餡まですべて国産素材で作られているという点。秋田豚というブランド豚をはじめ、キャベツやにんにくも地元の秋田産。契約農家から直接仕入れた新鮮食材をセレクトしています。さらにインターネットの注文を受けてから、ひとつひとつ餃子を手作りしていくというこだわりよう。そのため注文が重なってしまうと到着まで一週間以上かかってしまうこともあるのだとか。
作り方を説明しましょう。まずは、冷凍で届いた餃子を強火で熱したフライパンに並べます。ここからがお店のポイントで、餃子の半分の高さまで水を入れ、蓋をし、3分間蒸し焼きに。ここでぎゅっと旨味を凝縮させるのだそう。3分経ったら水を捨てて、ごま油を好みで垂らし、表面に焼き目をつければ完成です。
ごま油の芳ばしい香りが食欲を倍増させますね。すぐさま焼き立てを、ビールとともにいただきましょう。パリッとした皮に歯を立てれば、中からは、肉汁がじゅわっと溢れ出てきます。それはまるで小籠包から出てくるスープのよう。段々と口いっぱいに広がる野菜の甘さと豚肉の旨味。最初は、何も調味料を付けずに食べましたが、素材の味だけでも十分なほどです。

もちろん醤油をつけても美味。熱々をほおばっては、ビールに手がのび、ビールを飲んではまた餃子に箸がのびる。このコンビネーションは、やはり最高の相性ですね。

さまざまな餃子がある中でも、肉汁の旨味と野菜の甘味のバランスが良く取れている洗練された味わいです。国産素材にこだわり、クオリティを高めていく作り手の努力が、この上ない餃子を生み出すのだとしみじみ感じました。簡単な調理で上質な味わいが楽しめるこの餃子。一度試してみる価値アリですよ!

四代芹澤

肉餃子 16個入×3袋

3,780(税・送料込)

秋田県にこだわり、秋田豚、契約農家の甘いお野菜を使用し、混ぜ合わせのない餃子です。季節ごとに作り方や味付けを変え、「いつも同じ味」をコンセプトに手仕込みをしっかりしております。お肉の最高の状態を見極め、時間をかけて仕込んでいます。 タレを...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • 今村芳翠園本舗

    【T-eclair】京抹茶エクレール 6本入

    2,808(税・送料込)

    嘉永2年創業、160年以上の歴史がある京都の老舗お茶屋が作った本格抹茶エクレア。パティシエこだわりの2種類の抹茶を使用しています。二層にすることで、かなり濃厚な抹茶の風味に仕上がっており、より深く抹茶のお味を感じることができるスイーツになっております。外出中や休憩時間などに、小腹がすいた時にちょこっと食べるおやつとしてもお召し上がりいただける食べきりサイズです。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 ...
  • ひだまりとアンダンテ

    野菜スープ3種6食詰合せセット(ブロッコリー、カボチャ、トマト)

    5,184(税・送料込)

    『ひだまりとアンダンテ』は、オンワード・マルシェで人気の『竹千寿』がプロデュースした商品。 「ここちよく歩くようなスピードで忙しい日常にやさしいスープを」コンセプトに、野菜栽培からレシピ考案、デザインに至るまで、すべての工程を女性たちが手がけています。 「獲れたての新鮮な味、一番いい状態で加工したものをご家庭で楽しんでいただきたい」 そんな思いを叶えるために生まれたのが『ひだまりとアンダンテ』のスープです。   季節ごとに旬の野菜を減農薬で大切に育てている福岡の花田農園で生産された野菜...
  • 金岡製菓

    二色ねじ 28本入

    2,592(税・送料込)

    金岡製菓の「2色ねじ」は、2本の生地をねじり合わせてできた長さ10cm、幅3cmのとても大きなかりんとうです。沖縄産黒糖を使用した蜜を生地に絡め、濃厚な味わいの黒色のねじと、三温糖の蜜に生地を絡めたすっきりした味わいの茶色のねじ。どちらもかりっとした食感で、食べ応えや満足感をしっかり感じられます。たっぷり厚くかかった蜜も、すっきりとした甘さでしつこくなく、上品な味わいです。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡...
  • 澤井醤油本店

    西陣織贈答2本720mlセット

    3,888(税・送料込)

    二度熟成醤油と淡口醤油の2本セットです。 二度熟成醤油は二回の仕込みによって旨みが増し、角のとれたまろやかな醤油です。淡口醤油は京都の懐石料理などにも使用され、色味がうすく素材の色を活かすことができます。ラベルは西陣織で桜とあやめの柄をつけました。桜はオンワード・マルシェ専売商品です。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 お電話でのお問い合わせ:0120-603-700 <受付時間 9:00~18:...
  • トップフーズ

    永平寺朝がゆ

    3,564(税・送料込)

    福井県永平寺は曹洞宗大本山として各地から多くの僧が禅の修行のために集まります。僧たちにとっては食事もまた修行のひとつです。 そうした由緒あるおかゆをもとに、福井県産のコシヒカリを使って独自の技法で炊き上げたのが、この永平寺朝がゆです。 箸が立つほどの濃い八分粥で一般の粥に比べて食べ応えがあり、お米の美味しさがしっかりと活きています。湯煎で5分間温めてお召し上がりください。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡く...
  • 丸善のすゝめ

    【麹は生きている】丸善こうじこまち(6本セット)

    3,780(税・送料込)

    サラサラっとした飲み心地♪無添加麹のノンアルコールドリンク 丸善醤油は、創業大正15年。黒部川の湧水に恵まれ自然豊かな土地で、酢、味噌、醤油を作り続ける醸造蔵元です。そんな丸善醤油の作る「丸善こうじまち」は、「丸善の無添加あまざけ」をベースに飲みやすさをも兼ねた新感覚のあまざけです。酵母を生かすため、発酵を抑えずそのまま製品化。賞味期限が製造より14日と短いですが、生きてる酵母の力が身体の中にしっかりと届く「あまざけ」です。美肌、美髪、腸内環境の改善等の女性に嬉しい様々な美容・健康効果が期...
  • 吉市

    醸し漬け5点セット(サバ、ブリ、ニシン、ふぐの子醸し漬け、白山堅とうふ)

    4,860(税・送料込)

    吉市醤油店は、自然豊かな石川県白山市にある老舗の醤油蔵元。明治創業からの伝統的製法による醤油作りを杜氏によって守り続けています。自家生産にこだわり、代々伝わる熟成醤油もろみを使用した発酵食品「醸し漬け」が看板商品です。「ふぐの子醸し漬け」「白山堅とうふ」はアジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2016」において「ご当地おつまみグランプリ」の最高金賞、金賞をそれぞれ受賞。「サバの醸し漬け」「ブリの醸し漬け」「ニシンの醸し漬け」は、地元産を中心とした脂の乗った海の幸を、ゆっくりと発酵、...
  • 老松酒造プレミアム

    ざぼんリキュール10°別府八湯ざぼんのお酒

    3,240(税・送料込)

    九州の名産品である「ざぼん」の果汁をふんだんに使用しました。 上品な香りと爽やかな酸味が楽しめる、アルコール度数10%の飲みやすいリキュールです。 よく冷やしてストレート・オンザロック・炭酸割り等お楽しみ下さい。 ※果汁由来の成分が浮遊、沈殿する場合がございますが、品質には問題はございません。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 お電話でのお問い合わせ:0120-603-700 <受付時間 9:0...

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