料理にとって欠かせない調味料を知っていますか？それはずばり「塩」です。「塩を制するものは料理を制する」と言われるほど重要なんですよ。
普段から自宅で料理をすることが多いので、味のレベルアップを目論んでオンワード・マルシェで見つけた『井筒屋長兵衛』の「海の塩・山の塩 各2本セット」をお取り寄せしてみました。
2018 . 11 . 18 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします！ みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください！
素材の味を際立たせる魔法の調味料「海の塩・山の塩 各2本セット」
商品は塩のイメージにぴったり合う白い箱で届きました。それぞれの塩の解説や使用例が箱に記載されています。
まずは、熊本県天草灘の海水を釜で煮詰めて作られたミネラル豊富な「海の塩」から試食してみましょう。指先につけて、ペロッと一舐め。すると、一粒一粒に力強い塩味がありました。少量を使うだけで食材の味を際立たせてくれそうです。全体がしっとりしていて、純白の見た目からも優しい味を想像していたので、これは意外でした。
続いては、アンデスで採れた岩塩「山の塩」です。こちらにも良い意味で期待を裏切られました。見た目はうっすらピンク色で、インパクトある味をイメージしていたのですが、舐めた瞬間は甘味のある塩気を感じるのです。そして、後からコクのあるしっかりとした塩辛さがやって来ました。
商品が届いたら手の込んだ料理を作ろうと思っていたのですが、試食して考えが変わりました。まずは、もっとシンプルに塩の味を楽しみたい！
ということで、今回はお刺身を用意して日本酒と合わせることにしました。海の幸との相性を考え、使うのは「海の塩」です。
続いては、アンデスで採れた岩塩「山の塩」です。こちらにも良い意味で期待を裏切られました。見た目はうっすらピンク色で、インパクトある味をイメージしていたのですが、舐めた瞬間は甘味のある塩気を感じるのです。そして、後からコクのあるしっかりとした塩辛さがやって来ました。
商品が届いたら手の込んだ料理を作ろうと思っていたのですが、試食して考えが変わりました。まずは、もっとシンプルに塩の味を楽しみたい！
ということで、今回はお刺身を用意して日本酒と合わせることにしました。海の幸との相性を考え、使うのは「海の塩」です。
お刺身に適量の塩をつけてパクリ。うん、サーモンの甘さと旨味を塩味がキュッと引き締めてくれました。そのまま日本酒をクイっと飲めば、あ?幸せ。塩だけで、こんなにも食べ物の風味が際立つなんて、正直驚きです。
ふと、塩だけでお酒が飲んでみたくなりました。「ツウは塩で日本酒を飲む」と言いますしね。食通になったつもりでいただいてみましょう。
小指につけた「山の塩」を舐めて、コクのあるしっかりとした塩辛さが口中に広がったところで日本酒を含みます。今度はお酒の芳醇な風味が、塩辛さによって引き締まりました。気をつけないとお酒がすすみ過ぎてしまいそう。
「塩を制するものは料理を制する」の言葉通り、この商品を使って調理をすれば、どんな料理も味が良くなるはず。次は旬の山の幸、キノコをステーキ風に焼いて「山の塩」でいただこうかと考えています。ほかにも、2種の塩をどんな料理に役立てようか次々とアイディアがわいて、明日からキッチンに立つのが楽しみになりました！
ふと、塩だけでお酒が飲んでみたくなりました。「ツウは塩で日本酒を飲む」と言いますしね。食通になったつもりでいただいてみましょう。
小指につけた「山の塩」を舐めて、コクのあるしっかりとした塩辛さが口中に広がったところで日本酒を含みます。今度はお酒の芳醇な風味が、塩辛さによって引き締まりました。気をつけないとお酒がすすみ過ぎてしまいそう。
「塩を制するものは料理を制する」の言葉通り、この商品を使って調理をすれば、どんな料理も味が良くなるはず。次は旬の山の幸、キノコをステーキ風に焼いて「山の塩」でいただこうかと考えています。ほかにも、2種の塩をどんな料理に役立てようか次々とアイディアがわいて、明日からキッチンに立つのが楽しみになりました！
井筒屋長兵衛
海の塩・山の塩 各2本セット
￥ 3,564（税・送料込）
熊本県天草灘の海水を平釜で煮詰めたミネラルたっぷりの「海の塩」。塩辛さだけでなく、深みやコクがあります。深海水がアンデスの隆起により3億年をかけて自然結晶した岩塩の「山の塩」。塩化ナトリウムの純度が高くしっかりした塩辛さです。「海の塩」と...
このレポーターの記事一覧
マルシェ編集部さん
レポーター
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トップフーズ
￥ 2,700（税・送料込）
北海道産の大納言小豆で作ったぜんざいに永平寺ごま豆腐を加えました。温めると小豆の香りが増し、冷やすとごま豆腐のコクのある味わいが楽しめます。 また国産の栗を丸ごと１個を加えたぜんざいを詰合せました。 温めても冷しても美味しくお召し上がりいただけます。 【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 お電話でのお問い合わせ：0120-603-700 ＜受付時間 9:00～18:00＞ メールでのお問い合わせはこち... -
長崎 梅月堂
￥ 3,132（税・送料込）
フランス、ブルターニュ地方を代表する伝統的なお菓子の一つ。表面に卵を塗って艶を出し、菱形の筋模様を漬けて焼くのが特徴。昔はこの線にそって菱形に切り分けたとも。素朴な外見ながら、バター、ラムが薫る歯ごたえのある生地にイチジク、クルミなどを練り込んでじっくり焼上げてあるため、イチジクの風味が生地全体に広がり、同時にクルミのあっさりとした素朴な脂質が深みのある味わいをプラスしています。更に生地の塩味が暖かみのある甘さを一層引き立てています。 【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注... -
今村芳翠園本舗
￥ 3,024（税・送料込）
嘉永2年創業、160年以上の歴史を誇る京都の老舗お茶屋が作った本格スイーツです。軽い食感の口当たりが美味しい、薄焼きタイプのハードワッフルです。自慢の抹茶・ほうじ茶のクリームが、ワッフルと見事なコンビネーションを成しています。クッキー感覚で手軽に食べることができ、お茶のお供にも最適です。 【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 お電話でのお問い合わせ：0120-603-700 ＜受付時間 9:00～18... -
赤玉本店
牛すじ煮込みセット（醤油・味噌味各2個入り）＜オンワード・マルシェ アワード2018優秀賞＞
￥ 3,909（税・送料込）
赤玉本店は創業昭和2年。金沢の城下町に暖簾をだし、地域に愛される知る人ぞ知る居酒屋です。「牛すじ煮込み4個セット」は、創業当時から守られる出汁で国産牛すじを丹念に煮込んだ究極の一品。赤玉本店の単品メニューの中で人気No.1の牛すじ煮込みの味を、そのままご家庭で楽しめるように商品化しました。こちらの商品はお酒の進む濃いめの味噌味と、ご飯に合うさっぱりとした醤油味が各2個ずつ入った食べ比べセットです。鍋に移して温め、ネギや一味などの薬味を添えて頂くとより一層美味しく召し上がれます。うどんやご飯に掛... -
島ごころ
￥ 3,564（税・送料込）
「島ごころ」は地元でとれた瀬戸田レモンを加工して、食品の枠組みにとらわれず、余すところなく活用し、新しい取組みを行う国産レモン活用のパイオニア的存在です。看板商品『瀬戸田レモンケーキ』は、「フード・アクション・ニッポン アワード2016」 受賞、「モンドセレクション2015金賞」受賞、「GOOD DESIGN AWARD 2014」受賞等数々の受賞歴があり、その人気と評価は不動のものとなりました。オーナーパティシエが神戸仕込みの卓越した技術で作り出すお菓子は、数々の食通をもうならせています。国...
