パティシエ山口大介氏の作り上げた繊細なお菓子が楽しめる、岡山県の高級パティスリー『L'atelier du NINIKINE』。本格的なフランス菓子を主体に、国内の食材を織り交ぜたお菓子を提案しています。備前焼作家、藤原史暁氏プロデュースの器を使用するなど、お菓子以外の部分でも岡山の文化を大切にしているお店なんです。
今回は地元岡山県の素材をふんだんに使ったシェフの自信作「マドレーヌナチュール 16個入」をご紹介したいと思います。
2018 . 11 . 25 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!
岡山発の高級西洋菓子店が作るこだわりの「マドレーヌナチュール 16個入」
そのほかにも国産の小麦や広島県産の藻塩などを使用。シンプルなマドレーヌだからこそ素材を生かしたいというシェフの熱い想いを感じますね。
袋開けると北海道産という発酵バターの芳醇な香りが漂いました。では、実際に食べて味のレポートをしていきます。
シンプルだけに味にごまかしの効かないマドレーヌ。こちらの良質な風味は厳選素材だからこそ生み出されているのだと、しみじみ実感できました。
今回合わせたのは、爽やかなレモンティー。適度な酸味がマドレーヌの甘味と釣り合い、贅沢なティータイムを演出してくれました。合わせる紅茶によってまた違うマドレーヌの表情が楽しめそうですね。次はハーブティーなどと合わせてみようかな。
いい素材の良いところだけを引き出すように、巧みな計算をして作られたこの逸品。至極のマドレーヌと言っても過言ではないでしょう。この記事を読み気になった方は、ぜひオンワード・マルシェで注文してみてくださいね。
ニニキネ
マドレーヌナチュール 16個入
¥ 3,124(税・送料込)
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海鮮問屋 見田元七商店
¥ 4,212(税・送料込)
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¥ 4,644(税・送料込)
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ライスラボ 高知
¥ 3,564(税・送料込)
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Harajuku DACCI(原宿ダッチ)
【お家でDACCI~パスタセット~】アマトリチャーナ&ポルチーニクリーム各2食入り(専用乾麺付き)
¥ 4,968(税・送料込)
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井筒屋長兵衛
¥ 3,564(税・送料込)
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下鴨茶寮
【下鴨茶寮】[のまえ]JIMONO「牡蠣一夜干し・地頭鶏の炭火焼・鯖燻製」
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