大分県中津市で、あるご夫婦が営んでいる和菓子店『中津菓子かねい』。奥様は地元で有名な和菓子屋さんの長女、ご主人は老舗鮮魚店の長男ということで、跡継ぎ同士の結婚というドラマチックなエピソードに思わず興味を惹かれてしまいました。紆余曲折を経て、義父の仕事に対する熱意に打たれたご主人が和菓子職人として弟子入りすることに。以来夫婦ともに和菓子だけでなくケーキや焼き菓子など、人々に喜ばれるお菓子作りに邁進してきたそうです。
2018 . 11 . 02 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします！ みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください！
上品な甘さにリピート必至の銘菓「くるみ最中 8個入」
今回は、そんな『中津菓子かねい』の代名詞とも言われている「くるみ最中 8個入」をオンワード・マルシェで頼んでみました。最中種は、厳選されたもち米を使用した最上級の物。可愛らしいフォルムで、くるみの殻の質感がリアルに表現されていますね。せっかくなのでお抹茶を立てていただきます。
割ってみると、たっぷり詰まったあんの真ん中に大ぶりのくるみがドンと鎮座していて、なかなか豪快な風体。最中種はサクサク感もありつつしっとり、歯触りのいい質感です。100％北海道小豆を使用という中の粒あんはとにかく甘すぎず、さっぱりと爽やかな味が魅力！そこに香ばしいくるみの風味が加わり、絶妙なおいしさに。元々くるみは大好きなのですが、カリッとした小気味いい食感で最高のアクセントになってくれています。最中種・粒あん・くるみ、それぞれの口当たりと味の一体感を満喫できる、まさに絶品スイーツです。
さて、今回試してみたかったのが流行りの和菓子と日本酒の組み合わせ。粒あん最中なので抹茶のお茶請けに最適なのは当然ですが、ぜひお酒にも合わせてみたいと日本酒を用意してみました。果たしてその相性やいかに？
くるみ最中の控えめな甘さが、ちょうど家にあったドライな日本酒とよく合い見事なマリアージュです。最中種にはもち米が、そして日本酒には米が使われているので旨みの質も類似しているのでしょう。おやつにいただこうと思っていましたが、意外や意外、晩酌のお供としても楽しめそうです。
『中津菓子かねい』には他にもお取り寄せしてみたい、見目麗しくおいしそうなスイーツがたくさんありました。でも次も、絶対この「くるみ最中 8個入」はリピートしたい！そう思わせてくれる心づくしの銘菓です。上品で、手土産にもピッタリ。いつか大分を訪れた際には、中津市のお店に足を運んでみたいものです。
くるみ最中の控えめな甘さが、ちょうど家にあったドライな日本酒とよく合い見事なマリアージュです。最中種にはもち米が、そして日本酒には米が使われているので旨みの質も類似しているのでしょう。おやつにいただこうと思っていましたが、意外や意外、晩酌のお供としても楽しめそうです。
『中津菓子かねい』には他にもお取り寄せしてみたい、見目麗しくおいしそうなスイーツがたくさんありました。でも次も、絶対この「くるみ最中 8個入」はリピートしたい！そう思わせてくれる心づくしの銘菓です。上品で、手土産にもピッタリ。いつか大分を訪れた際には、中津市のお店に足を運んでみたいものです。
中津菓子かねい
くるみ最中 8個入
￥ 2,700（税・送料込）
古都金沢にて、厳選されたもち米からつくられる最上級の最中。中の粒あんには、100％北海道小豆を時間をかけ丁寧に風味豊かに炊き上げました。その餡を香ばしいくるみとともにたっぷりと詰めて。
発売以来、見た目の変化はないのですが、最中種も餡もく...
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マルシェ編集部さん
レポーター
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HOSHIKO
￥ 3,758（税・送料込）
生姜スープの和風にゅうめん 熱湯をかけて3分で、本格的な味わい。 【麺のこだわり】国産小麦100％、手延べ製法で仕上げたうま味とコシのあるそうめんを使用。 【スープのこだわり】酵母エキス不使用 化学調味料・保存料無添加 かつお節に昆布・椎茸をベースにさば節を加えて味にコクと深みを出し、アクセントに生姜をしっかり利かせてます。 【具材のこだわり】香り豊かなえのき、甘みとシャキシャキ食感がおいしい特別栽培農産物の白ねぎをたっぷりトッピング。 ※写真の箱はギフト対応の場合の箱になります。ギフトでな... -
日乃本食産
￥ 4,212（税・送料込）
接待の手土産 惣菜部門 秘書の話題賞 受賞 契約栽培した純国産の胡麻を使用し、独自の製法で丁寧に練り上げた、希少価値の高い純国産胡麻豆腐です。 使用している本吉野葛は、南朝時代に創業の450年続く老舗、森野吉野葛本舗の最高級品「いにしえ」を使用しています。極寒の時期に昔ながらの吉野晒し製法で精製され、1年以上寝かせたヒネ葛です。本吉野葛ならではの滑らかさと弾力をお楽しみいただけます。 美味しい食べ方：そのままわさび醤油で。椀だねや茶碗蒸しの具、揚げ出し豆腐にしても美味しくお召し上がりいた... -
フィリップ･コンティチーニ
￥ 2,980（税・送料込）
シンプルでいい素材を使い焼きあげたフランス菓子の詰め合わせです。 【フィナンシェ】伝統菓子フィナンシェは3種類の味わい。アマンド（アーモンド）はバレンシア産のアーモンドを使用。生地をつくるタイミングでアーモンドを挽き、混ぜ込みます。袋をあけるとヴァニラの香りがふわっと香り、濃厚な味わい、アーモンドの食感が特徴です。ノワゼット（ヘーゼルナッツ）はイタリア・ピエモンテ産皮付きを使用。こちらは生地をつくるタイミングで豆をローストし、粉砕します。こちらもナッツを食べているような濃厚さと奥行きを... -
門崎熟成肉 格之進
￥ 3,780（税・送料込）
岩手県に3店舗、東京都で12店舗の熟成肉専門店を展開する『門崎熟成肉 格之進』。 お肉のプロ集団が生み出す熟成肉と、ハンバーグの名店です。 その『門崎熟成肉 格之進』自慢の熟成肉カルビを焼肉用にご用意。 肉職人たちが熟成に適した肉を選定。2段階の独自技術で岩手県産の黒毛和牛を熟成し、柔らかく旨みの強い肉に仕上げています。 噛めば噛むほど肉汁がジュワジュワっと溢れだし、肉の旨味がお口の中に広がります。 焼肉で定番人気の「カルビ」をより贅沢に味わえるよう、一枚一枚を厚切りカットにてお届けし... -
日本茶フレーバーティー OCHACCO
MONO BLUE（モノブルー）・MONO ROUGE（モノルージュ）・MARINE BERRY（マリンベリー）の３点セット
￥ 3,564（税・送料込）
※都合により、5月7日以降にご注文頂いた商品は、5月12日以降の発送になります。 申し訳ありませんが、ご了承のうえ、ご注文をお願いします。 OCHACCO人気のMONO BLUE (モノブルー)・MONO ROUGE (モノルージュ)・MARINE BERRY（マリンベリー）3個セット MONO BLUE(モノブルー) 北限の茶畑として知られる宮城県石巻市で生産される桃生茶をブレンドし、葡萄やブルーベリーなど、青い果実の香りをつけたプレシャスなフレーバーティー。天然の花で色づく、見た目に... -
レストランビーナス＆マーズ
￥ 4,050（税・送料込）
本格的なキッシュロレーヌには自家製の手作りスモークベーコンが入っています。冷凍されていない生の豚肉を、庭で育てているハーブと共に10日間塩漬けにして、その後スモークをかけるというシェフの手間のかかったベーコン。それが隠し味となっているキッシュロレーヌにたっぷりのこだわりの生マッシュルームとベルギーエシャロットを入れました。本当のフレンチの美味しさをご家庭で味わって頂けます。 お手元に届きましたら、チーズケーキのように小さくカットして頂きいたから、お召し上がり下さい。あとは冷凍保存して頂き必要... -
ゆたか
￥ 4,104（税・送料込）
「2013年度 食の逸品コンクール 料理王国100選」認定品FOODEX JAPAN 2013 美食女子グランプリ金賞受賞品観光庁主催「世界に通用するお土産」ノミネート商品北海道の池田町が誇る特産品が山ワサビ（ホースラディッシュ）。その清涼感ある辛味と香りを活かすべく創作した一品で、同じ十勝名産のチーズのほか、十勝ワイン、鰹節も加えて店舗内で丁寧に手作りしています。ワインのアテとして最高という豊かな香味を実現しました。観光庁が認定する「世界にも通用する究極のお土産」にノミネートされたほか、多く... -
御菓子 つちや
￥ 2,700（税・送料込）
生産の都合上、12月10日以降のご注文分は、1月15日以降の発送となります。 申し訳ありませんが、御了承のうえご注文をお願いします。 『御菓子つちや』は宝暦五年（1755年）に美濃国 （現岐阜県の一部）大垣城下町にて創業して以来、260余年にわたり和菓子を作り続けている老舗。 「ASATSUYU」は、今までの和菓子のイメージを変える、ポップでカラフルな色彩の羊羹。木苺・いちご・ぶどう・パイナップルなど酸味の効いた果物とミントを使用。果物のピュレを砂糖などで煮詰めて固めたフランス菓子「...