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2018 . 11 . 05 UPDATE

マルシェ編集部さん

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商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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濃厚チーズとコーヒーが予想以上に好相性「コーヒーチーズタルト」

北海道は函館を中心に、札幌や東京など11店舗を展開する人気洋菓子店『スナッフルス』。その名を聞いて頭に浮かぶのはそう、一口サイズの「チーズオムレット」ではないでしょうか? 

2000年に発売されるや否や、ある航空会社の客室乗務員の口コミからたちまち人気を呼び、全国的にヒットしたお店の看板商品です。いまや北海道のお土産として不動の地位を確立したといっても過言ではありません。そんな『スナッフルス』ですが、実は「チーズオムレット」以外にも長年愛される隠れた逸品があるのをご存知でしょうか?それが今回紹介する「コーヒーチーズタルト」。コーヒーとチーズというコンビが斬新ですね。「でもコーヒー×チーズって本当に合うの?」そんな疑問から今回お取り寄せて、真偽のほどを検証してみたいと思います。

商品は、銀色のフィルムで包まれていました。袋を開けた途端、コーヒーの芳醇な良い香りが鼻孔をくすぐります。厳重な包装は、この良い香りを逃さないためかもしれませんね。

タルトは冷蔵で届き、冷蔵庫で自然解凍します。ホールタイプで大きさは16cmほど。包丁で8等分するとバランスよく、ホームパーティの差し入れなどにはお手頃なサイズ感。さっそく切り分けていただいていきましょう。
包丁を入れるとスッと中まで入るほど生地は柔らかなのが特徴。これはまさにふわふわ食感のチーズオムレットにも似た食感、味わう前ですが、自ずと期待が高まります。さらに断面を覗くだけでも、チーズクリームがぎっしり詰まっているのがわかるほど。ちなみにタルトを覆う黒い粉の正体は、砕いたココアスポンジだそうです。このココアスポンジが名脇役で、濃厚な北海道生乳を使ったチーズクリームにザクザクした食感をプラス。味わうたびに滑らかさと小気味良いクッキーのような食感が交互に顔を出し楽しませてくれるのです。

チーズクリームは、甘さが控えめで、チーズの酸味を効かせた点がより一層の風味を際立たせています。一方で専用のブレンドコーヒーを使ったタルト生地は、ほろ苦い味わい。まるでティラミスにも似た大人の味わいが楽しめました。
ふとティラミスが頭に浮かんだので、深煎りのフレンチローストの豆を挽いてドリップしたブレンドコーヒーと合わせてみました。結果、浅煎りのライトなコーヒーでなく、深煎りのコーヒーという選択は、大正解でした。むしろ、しっかりしたコーヒーの苦味が、タルトの酸味と甘みの輪郭を浮かび上がらせ、互いの魅力を際立たせている印象。コーヒーのボディ感にも負けないタルトの味わいが楽しめます。

いつもよりこだわったタルトとコーヒーで贅沢なスイーツタイムを堪能。食べている間、終始コーヒーの深い味わいとクリームチーズの優しい甘さにうっとりでした。今回フレンチローストのコーヒーと合わせましたが、酸味のあるコーヒーも合いそうかな!?

ということで、今回の検証結果は、チーズ×コーヒーは、お互いに味わいを引き立たせるほど良いタッグだということが分かりました!こういう意外な組み合わせの感動を味わえるのがスイーツの良さかもしれませんね。

函館洋菓子スナッフルス

コーヒーチーズタルト

3,564(税・送料込)

北海道 函館『スナッフルス』の、コーヒー味のチーズタルトです。 『スナッフルス』は、北海道 函館を中心に、11店舗を構える人気洋菓子店。2000年に函館から発信した「チーズオムレット」が航空会社の客室乗務員の方から口コミで広がり、その新...

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    ※都合により、5月7日以降にご注文頂いた商品は、5月12日以降の発送になります。  申し訳ありませんが、ご了承のうえ、ご注文をお願いします。 OCHACCO人気のMONO BLUE (モノブルー)・MONO ROUGE (モノルージュ)・MARINE BERRY(マリンベリー)3個セット MONO BLUE(モノブルー) 北限の茶畑として知られる宮城県石巻市で生産される桃生茶をブレンドし、葡萄やブルーベリーなど、青い果実の香りをつけたプレシャスなフレーバーティー。天然の花で色づく、見た目に...

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