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2018 . 10 . 24 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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和洋折衷、カラフルで味わいも多彩な「ASATSUYU 2箱」

1年を通して、私が最も好きな季節といえば秋。過ごしやすい気温、美しい紅葉など理由はさまざまですが、食べ物が美味しい時期、というのが一番重要です。

私の視界は、すっかり「食欲の秋」一色。柿、ぶどう、木苺など、甘みをたっぷり含んだ秋の果物を目にする機会も増えました。今回は、そんな果物を使った見た目も可愛らしい商品を「オンワード・マルシェ」にて発見。それがこの「ASATSUYU 2箱」です。

この商品を作っているのは、創業260年を誇る和菓子の老舗『御菓子つちや』。お店のある岐阜県西美濃一帯は柿の産地であり、「柿羊羹」が代表的な地元のお菓子なんだそう。『御菓子つちや』の名物も柿羊羹なのですが、今回ご紹介する「ASATSUYU 2箱」も非常に魅力的なんです。

歴史ある和菓子屋がこの商品を作る際に参考にしたのは、なんと洋菓子なんです。それが果物のピュレに砂糖を加えて煮詰め、ゼリー状に固めた西洋の砂糖菓子パート・ド・フリュイ。それを松露という伝統的和菓子のように、蜜でコーティングしているそうです。まさに和と洋の融合が楽しめるスイーツ。さっそくどんな味がするのかレポートしていきたいと思います。
最初は、旬のぶどう味からいただきます。外側のコーティングされた部分がシャリっと楽しい食感。それと対象的に中は柔らかいゼリーのよう。この食感のコントラストがたまらないんですよ。そして、ぶどうの濃厚な甘みがじゅわっと広がります。これは新感覚のスイーツですね。

1種類だけ果物ではないスペアミントも食べていきます。フレッシュなミントの香りと程よい砂糖の甘さのバランスが絶妙。「和菓子にミントって合うの?」と思っていたのですが、すぐに覆されるほどマッチした味わいでした。
次は、木苺味をいただきます。しっかりとしたパート・ド・フリュイの酸味と、コーティング部分の甘みが調和しています。濃密な果実感があるのもいいですね。
最後は、パイナップル味でシメたいと思います。パイナップル特有の酸味が効いており、爽やかさたっぷり。その中に濃厚な甘みも詰まっているのがポイントです。一度冷やして食べるとまた違う食感が楽しめそうですね。
西洋の技術を取り入れながら、和の要素もしっかり含んだ斬新なスイーツでした。「ASATSUYU 2箱」を食べて今までの和菓子の概念が崩されたように思います。
和菓子の老舗が作る新感覚スイーツ。一口食べればきっとその素晴らしさに圧倒されること請け合いです。
ちなみにこの商品は、生産の都合で入荷が遅れることもしばしばあるので、早めに購入するのがおすすめですよ。

御菓子 つちや

ASATSUYU 2箱

2,700(税・送料込)

生産の都合上、12月10日以降のご注文分は、1月15日以降の発送となります。 申し訳ありませんが、御了承のうえご注文をお願いします。   『御菓子つちや』は宝暦五年(1755年)に美濃国 (現岐阜県の一部)大垣城下町にて創業して以来、...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • フィリップ・コンティチーニ

    アソートメント 11個入

    2,980(税・送料込)

    シンプルでいい素材を使い焼きあげたフランス菓子の詰め合わせです。   【フィナンシェ】伝統菓子フィナンシェは3種類の味わい。アマンド(アーモンド)はバレンシア産のアーモンドを使用。生地をつくるタイミングでアーモンドを挽き、混ぜ込みます。袋をあけるとヴァニラの香りがふわっと香り、濃厚な味わい、アーモンドの食感が特徴です。ノワゼット(ヘーゼルナッツ)はイタリア・ピエモンテ産皮付きを使用。こちらは生地をつくるタイミングで豆をローストし、粉砕します。こちらもナッツを食べているような濃厚さと奥行きを...
  • 門崎熟成肉 格之進

    【格之進】門崎熟成肉 焼肉 カルビ

    3,780(税・送料込)

    岩手県に3店舗、東京都で12店舗の熟成肉専門店を展開する『門崎熟成肉 格之進』。 お肉のプロ集団が生み出す熟成肉と、ハンバーグの名店です。 その『門崎熟成肉 格之進』自慢の熟成肉カルビを焼肉用にご用意。   肉職人たちが熟成に適した肉を選定。2段階の独自技術で岩手県産の黒毛和牛を熟成し、柔らかく旨みの強い肉に仕上げています。 噛めば噛むほど肉汁がジュワジュワっと溢れだし、肉の旨味がお口の中に広がります。 焼肉で定番人気の「カルビ」をより贅沢に味わえるよう、一枚一枚を厚切りカットにてお届けし...
  • 日本茶フレーバーティー OCHACCO

    MONO BLUE(モノブルー)・MONO ROUGE(モノルージュ)・MARINE BERRY(マリンベリー)の3点セット

    3,564(税・送料込)

    ※都合により、5月7日以降にご注文頂いた商品は、5月12日以降の発送になります。  申し訳ありませんが、ご了承のうえ、ご注文をお願いします。 OCHACCO人気のMONO BLUE (モノブルー)・MONO ROUGE (モノルージュ)・MARINE BERRY(マリンベリー)3個セット MONO BLUE(モノブルー) 北限の茶畑として知られる宮城県石巻市で生産される桃生茶をブレンドし、葡萄やブルーベリーなど、青い果実の香りをつけたプレシャスなフレーバーティー。天然の花で色づく、見た目に...
  • レストランビーナス&マーズ

    マッシュルームのキッシュ

    4,050(税・送料込)

    本格的なキッシュロレーヌには自家製の手作りスモークベーコンが入っています。冷凍されていない生の豚肉を、庭で育てているハーブと共に10日間塩漬けにして、その後スモークをかけるというシェフの手間のかかったベーコン。それが隠し味となっているキッシュロレーヌにたっぷりのこだわりの生マッシュルームとベルギーエシャロットを入れました。本当のフレンチの美味しさをご家庭で味わって頂けます。 お手元に届きましたら、チーズケーキのように小さくカットして頂きいたから、お召し上がり下さい。あとは冷凍保存して頂き必要...
  • ゆたか

    和ちいず 3箱セット

    4,104(税・送料込)

    「2013年度 食の逸品コンクール 料理王国100選」認定品FOODEX JAPAN 2013 美食女子グランプリ金賞受賞品観光庁主催「世界に通用するお土産」ノミネート商品北海道の池田町が誇る特産品が山ワサビ(ホースラディッシュ)。その清涼感ある辛味と香りを活かすべく創作した一品で、同じ十勝名産のチーズのほか、十勝ワイン、鰹節も加えて店舗内で丁寧に手作りしています。ワインのアテとして最高という豊かな香味を実現しました。観光庁が認定する「世界にも通用する究極のお土産」にノミネートされたほか、多く...
  • 小町園

    ご飯のおともセット

    4,212(税・送料込)

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  • 元蔵別館

    〈京都錦 わらい〉ねぎ焼き こんちくしょう(6枚入)

    3,758(税・送料込)

    TBS人気バラエティー番組【王様のブランチ】でも紹介! ソースを加えた生地に沢山の具材を挟み込んだ、京都錦 わらいオリジナルのねぎ焼き。挟んだ具材「こんにゃく」「ちくわ」「しょうが」の頭文字が商品名の由来。店舗の味を再現すべく、製造工場でも一枚一枚手焼きにこだわっています。甘みが強い京都府産九条ねぎをたっぷりと使用した、ボリュームのある人気商品です。お肉を使用していないのでヘルシーでもあり、女性にもオススメの逸品です。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早め...
  • ファームレストラン千代田

    ジャージー彩りセット(牛乳4本・ヨーグルト4本・無塩バター1本入)

    4,104(税・送料込)

    ホルスタイン種の乳よりも乳脂肪分、無脂乳固形分が高く濃厚な風味が特徴のジャージー種の乳を100%使用しています。牛乳は脂肪球を粉砕していないノンホモ牛乳ですので、牛乳本来のクリーミーな風味を楽しめます。ヨーグルトはカスピ海ヨーグルト菌を培養して、ジャージー牛乳であわせ発酵させた商品です。更にジャージーバターは貴重なミルクを使っていますので、非常に濃厚なコクのある味になっています。 牛乳 200g × 4本入  ヨーグルト 150g × 4個入 無塩バター 250g × 1個入...

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