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2018 . 10 . 31 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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滑らかな口当たりと国産胡麻の上品な風味に出会う「純国産胡麻豆腐詰め合わせ 6個入り」

この商品に出会うまで"胡麻"について興味を持つことはありませんでした。皆さんは胡麻の国内自給率をご存じですか?数値はなんと0.1%。ほとんどが海外からの輸入に頼っている状況です。そのため、国産の胡麻は極めて貴重。

今回紹介するのは『日乃本食産』が販売する「純国産胡麻豆腐詰め合わせ 6個入り」。その名の通り希少な純国産の胡麻が贅沢に使われている逸品です。

出会ったきっかけはダイエットでした。「食欲の秋」で気になり始めた体重を落とすために、ヘルシーな精進料理である胡麻豆腐をオンマード・マルシェで検索して偶然見つけたのがこの商品。でも、使われている素材を知るたびにダイエットのことは二の次になり、貴重な純国産胡麻豆腐の味に興味が湧きました。

さらに、こちらの商品は胡麻豆腐を固めるために用いられている"葛粉"にもこだわりがあります。

"葛粉"を製造する「森野吉野葛本舗」の創業は、今から450年以上も昔。冬に冷やされる地下水で、代々受け継がれてきた工法"吉野晒し"で作られる、添加物を一切含まない天然の葛粉"吉野葛"。それを1年以上寝かせた"ヒネ葛"が、今回の商品に使われている最高級の葛粉「いにしえ」です。

届いた黒塗りの箱は、いかにも高級そう。詰められている商品も、金、銀のパッケージで綺羅びやか。スーパーに並ぶ胡麻豆腐とは一線を画しています。

味は、金胡麻、白胡麻、黒胡麻の三種類。器に盛るために包丁で切ると、跳ね返されるような弾力が感じられました。
まずは金胡麻からいただいてみましょう。舌の上できめ細かい滑らかさを感じます。食感にはコシがあり、噛むと口中に胡麻の甘味と香ばしさが広がりました。繊細で、優しく、しとやかで、極めて上品な風味です。さらに透明感があり、清らかな清流のように、スッと口の中に消えていきました。
続いて試食した白胡麻豆腐は、甘さと香りの中に少し塩気を感じることができました。黒胡麻豆腐には甘さに勝る香ばしさがあります。いずれも上品な味わいは変わらず、口に運ぶたびに心が清められるようです。

ちなみに今回は胡麻豆腐本来の味を伝えるためにそのまま食べましたが、実際に召し上がる時はワサビ醤油に付けるのがおすすめですよ。

まるで高級料亭で口にするような贅沢な味。年末のお歳暮など、ご贈答用にもふさわしいですね。貴重な食材から作られる、こんなに美味しい胡麻豆腐と出会える機会はなかなかありませんから、皆さまもぜひお取り寄せしてみてはいかがでしょう。

日乃本食産

純国産胡麻豆腐詰め合わせ 6個入り

4,212(税・送料込)

接待の手土産 惣菜部門 秘書の話題賞 受賞 契約栽培した純国産の胡麻を使用し、独自の製法で丁寧に練り上げた、希少価値の高い純国産胡麻豆腐です。 使用している本吉野葛は、南朝時代に創業の450年続く老舗、森野吉野葛本舗の最高級品「いにし...

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マルシェ編集部さん

レポーター

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