「あきた香り五葉（あきたかおりごよう）」という名前の枝豆をご存知ですか？枝豆と言えばビールのお供として夏に食べる印象が強いですが、こちらは9月に旬を迎える品種だそう。甘い香りが特徴の秋田県オリジナルブランドである、この「あきた香り五葉」から着想を得て作られたスイーツがあるんです。
2018 . 09 . 22 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします！ みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください！
枝豆のおいしさが詰まった個性派スイーツ「青豆のドラジェ 2箱入」
それが「青豆のドラジェ」。発案者はベジスイーツ専門店として有名な『パティスリー ポタジエ』のオーナーパティシエ、柿沢安耶さんです。お店の魅力は、厳選素材を使用しローカーボ＝低糖質ながらも、ちゃんと甘くておいしいスイーツを提供してくれるところ。日々、野菜スイーツの探求に余念がない柿沢さんの目に留まったのが「あきた香り五葉」でした。枝豆のスナック菓子は今までも食べたことがありましたが、ドラジェ（糖衣菓子）に仕上げたというのは初めて見ました。何とも粋なアイデアですね！
側面まで枝豆の房が描かれた、可愛らしい箱を開けてみると…淡いパステルカラーの粒がまるで宝石のように並んでいます。ピンクと白、黄色のドラジェは定番のアーモンド、緑が青豆のドラジェですね。クチナシの実などから抽出した自然な色合いで、合成着色料は使っていないそうです。
中身の構造が気になり、食べる前に半分に切ってみました。外側が砂糖のコーティング、次にホワイトチョコレート、そして中央がそれぞれアーモンドと青豆。キレイなレイヤーになっています。
では、いただいてみます！青豆のドラジェを一噛みすると、砂糖のコーティングが砕けてその下に柔らかなホワイトチョコ、さらに下にしっかりとした豆の食感が。噛み進むにつれて変わっていく歯ごたえを楽しめます。風味豊かな青豆が繊細なベルギー産高級ホワイトチョコと見事にマッチして、控えめながらも深みのある味わいです。とても上品な甘さでついつい手が伸びてしまいます。砂糖とホワイトチョコに負けずに青豆本来の香ばしさが際立っているのは、フリーズドライにしているからこそ、「あきた香り五葉」がフランスの洋菓子へと華麗な変身を遂げてくれました。
アーモンドのドラジェも一口。ホワイトチョコとの相性は言わずもがなですね。こちらも甘すぎず後味がさっぱりとした優しいお味。青豆と食べ比べができるのがうれしいところ。
添付の説明書きによると、『ヨーロッパでは「手にした者に幸福が訪れる」という言い伝え』があるというドラジェ。可愛くて、おいしくて、縁起もいいなんて！贈り物としてもぜひオススメです。
では、いただいてみます！青豆のドラジェを一噛みすると、砂糖のコーティングが砕けてその下に柔らかなホワイトチョコ、さらに下にしっかりとした豆の食感が。噛み進むにつれて変わっていく歯ごたえを楽しめます。風味豊かな青豆が繊細なベルギー産高級ホワイトチョコと見事にマッチして、控えめながらも深みのある味わいです。とても上品な甘さでついつい手が伸びてしまいます。砂糖とホワイトチョコに負けずに青豆本来の香ばしさが際立っているのは、フリーズドライにしているからこそ、「あきた香り五葉」がフランスの洋菓子へと華麗な変身を遂げてくれました。
アーモンドのドラジェも一口。ホワイトチョコとの相性は言わずもがなですね。こちらも甘すぎず後味がさっぱりとした優しいお味。青豆と食べ比べができるのがうれしいところ。
添付の説明書きによると、『ヨーロッパでは「手にした者に幸福が訪れる」という言い伝え』があるというドラジェ。可愛くて、おいしくて、縁起もいいなんて！贈り物としてもぜひオススメです。
パティスリー ポタジエ
青豆のドラジェ 2箱入
￥ 2,484（税・送料込）
冬季休業：12月31日(月)～1月4日(金)
※上記期間の発送、着日指定はお受けできかねます。ご了承くださいませ。
ドラジェには、「手にした人に幸福が訪れる」という言い伝えがあり、ヨーロッパでは洗礼、結婚、出産など人生の節目とな...
このレポーターの記事一覧
マルシェ編集部さん
レポーター
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リンベル
￥ 3,780（税・送料込）
山形産デラウェアと発酵バターの融和 パティスリー『ESCARGOT』にリンベルがオリジナルで開発を依頼したレーズンサンド。素朴で飽きのこないクッキー生地に、ラムレーズン入りの、北海道産発酵バタークリームをサンドしました。プチプチとした食感のレーズンは、保存料を一切使わない、山形県置賜産のデラウェアを使用したもの。水分をほどよく残して乾燥させているため、自然な味と弾力性のある食感が魅力です。午後のティータイムにおすすめです。 ※パッケージが変更になる場合がございますのでご了承ください。... -
08COFFEE
￥ 4,324（税・送料込）
ロースター（焙煎士）が、その日、その時のおすすめを3種類セレクト。 常時20種類のラインナップの中から、その日焙煎した豆、もしくは今しか入荷しない豆など、メニューにはないおすすめの豆をお届けします。 焙煎度合いや、香味の違う3種類の豆をお届けしますので、飲みくべて味の違いをお楽しみください。 コーヒーと一言で言っても、酸味のあるものから、苦味の強いものまで色々あって自分の好みがよくわからないという方もいるかと思います。また、酸味が苦手だと思い込んで、いつも深煎りばかりに手が伸びて冒険できなか... -
NORTH FARM STOCK
￥ 3,888（税・送料込）
【 北海道復興支援企画 】期間：10月12日（金）までこちらの商品の収益は、『NORTH FARM STOCK』様に還元させていただきます。 北海道の大地が育んだ水としょうがで作られたノースファームストックの北海道ジンジャーエール。地元岩見沢市で生産される希少なしょうがを自社工場で搾汁しています。ろ過せずにそのままボトリングしているので、しょうが本来の旨味や成分をそのまま味わっていただけます。瓶の中にうっすらと見えるしょうがの成分が、本格派ジンジャーエールの証です。冷やしてそのままお飲みいただ... -
味の司 石昆
￥ 4,212（税・送料込）
昭和10年創業、名古屋の老舗佃煮屋『石昆』。昆布専門店として創業し、専門店だからこそできる製法で佃煮の他うなぎや手羽先などバラエティに富んだ商品をお届けいたします。 その『石昆』がお届けする、名古屋名物の手羽煮をしょうゆ・八丁味噌・ピリ辛の3種の味で楽しめるセットです。 厳選された国産手羽を昆布だしの旨みがたっぷりしみ込むまで、時間をかけてじっくり炊き上げました。柔らかな身は箸で簡単にほぐれるほどです。人気No.1のしょうゆ味は誰にでも喜ばれる定番の味わい。名古屋の味・八丁味噌... -
ビー･エッチ
omotase・抹茶あずきクランチ＆きなこあずきクランチ30個セット
￥ 2,808（税・送料込）
オンワード・マルシェ限定商品 宇治抹茶の深みとあずきの旨み「抹茶あずきクランチ」と、きなこの香ばしさと風味豊かなあずきが特徴「きなこあずきクランチ」、こだわりの素材が織りなす京のチョコレート菓子2種をセットにしたお得なオンワード・マルシェ限定商品です（個包装のクランチがそれぞれ30個ずつ入っています）。 「ありがとう」の気持ちを込めて､共に分かち合う【omotase】・・・ほどよい甘さと、さくっとした食感をお楽しみ下さい。... -
カスターニャ
￥ 3,456（税・送料込）
広島県産の特産フルーツを使用した一口サイズのチーズケーキセットです。広島のレモン、三次のピオーネ、高野のりんご、大崎上島のブルーベリー、世羅の梨、庄原のいちご、大和の桃、大長みかんを使用しています。生の果実をふんだんに使用し、果肉感を楽しむことができます。フルーツと特選チーズをブレンドし焼き上げたフルーティーなチーズケーキです。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。お電話でのお問い合わせ：0120-603-70... -
SEESCORE（シーズコア）
今塩屋佐兵衛のふぐのひれ酒セット（ひれ酒カップ・手ぬぐい付）
￥ 3,456（税・送料込）
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￥ 2,916（税・送料込）
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