日本人には馴染み深いぶどう「デラウェア」。小粒ながら甘みが強く、酸味も程よいのが特徴です。食べるときに軽くつまむだけでつるっと皮が剥け、中には種も入っていなく、食べやすいのも人気のひとつ。そんなデラウェアは山形県の特産物で、生産率は全国の40％以上を占めています。
今回は、そんな山形産のデラウェアをたっぷり使った「〈山形の極み〉ESCARGOT レーズンサンド 10個入」をレポートしていきたいと思います。
2018 . 09 . 28 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします！ みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください！
山形産のデラウェアをふんだんに使った贅沢サンド「〈山形の極み〉ESCARGOT レーズンサンド 10個入」
このレーズンサンドを作っているのは、山形県山形市にある『ESCARGOT』というイタリアンレストラン。イタリア料理とお菓子をメインに作っていて、地元でも行列ができる人気のお店なんだそう。
その『ESCARGOT』が「山形の極み」という山形素材にこだわったグルメを開発している『リンベル』に開発依頼をして完成したのが、このレーズンサンドです。ひとつひとつが個包装されているのでギフトにも良さそうですね。さっそく味見をしていきたいと思います。
その『ESCARGOT』が「山形の極み」という山形素材にこだわったグルメを開発している『リンベル』に開発依頼をして完成したのが、このレーズンサンドです。ひとつひとつが個包装されているのでギフトにも良さそうですね。さっそく味見をしていきたいと思います。
商品は冷凍で届き、通常は冷蔵庫で1時間ほど解凍するくらいが食べごろなんですが、冷たい状態でも食べられそうなので、まず一口。ひんやりサクサクした口溶けの良いクッキー生地の食感、そしてたっぷりのラムレーズンの柔らかい食感は、笑みがこぼれてしまうほど絶品。北海道産発酵バタークリームの優しい甘みがデラウェアの甘酸っぱさを程よく抑えて、贅沢な味わいを楽しめました。その美味しさはしばらく沈黙してしまうほど。少し大げさになりましたが、本当に美味しいですよ、これ。
少し時間が経ってクリームが柔らかくなってきました。こちらも食べて違いを楽しんでみましょう！クッキーはしっとりとした食感に変わっていて、バタークリームもとろとろ。冷凍されている状態よりもレーズンの食感がわかりやすくなっていますね。常温のレーズンサンドは、全体のまとまりがよくなり、ほんの少しまろやかさがアップしたかのように感じました。もう大満足です！
温度の変化で食感が変わるこの「〈山形の極み〉ESCARGOT レーズンサンド 10個入」。どちらも贅沢な味わいでハマってしまいそうです。私は、少し溶かした状態で食べるほうが、ぶどうの食感がより楽しめたので好みでした。
ぶどうつながりでワインと一緒に合わせていただくのも良さそうですね。ひとりで楽しむにはもったいない美味しさなので、スイーツ好きな友達を誘ってワイン＆レーズンサンドでパーティでもしてみようっと。
温度の変化で食感が変わるこの「〈山形の極み〉ESCARGOT レーズンサンド 10個入」。どちらも贅沢な味わいでハマってしまいそうです。私は、少し溶かした状態で食べるほうが、ぶどうの食感がより楽しめたので好みでした。
ぶどうつながりでワインと一緒に合わせていただくのも良さそうですね。ひとりで楽しむにはもったいない美味しさなので、スイーツ好きな友達を誘ってワイン＆レーズンサンドでパーティでもしてみようっと。
リンベル
〈山形の極み〉ESCARGOT レーズンサンド 10個入
￥ 3,780（税・送料込）
山形産デラウェアと発酵バターの融和
パティスリー『ESCARGOT』にリンベルがオリジナルで開発を依頼したレーズンサンド。素朴で飽きのこないクッキー生地に、ラムレーズン入りの、北海道産発酵バタークリームをサンドしました。プチプチとした食感...
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マルシェ編集部さん
レポーター
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パイカショップ だい天
￥ 2,656（税・送料込）
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08COFFEE
￥ 4,324（税・送料込）
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NORTH FARM STOCK
￥ 3,888（税・送料込）
【 北海道復興支援企画 】期間：10月12日（金）までこちらの商品の収益は、『NORTH FARM STOCK』様に還元させていただきます。 北海道の大地が育んだ水としょうがで作られたノースファームストックの北海道ジンジャーエール。地元岩見沢市で生産される希少なしょうがを自社工場で搾汁しています。ろ過せずにそのままボトリングしているので、しょうが本来の旨味や成分をそのまま味わっていただけます。瓶の中にうっすらと見えるしょうがの成分が、本格派ジンジャーエールの証です。冷やしてそのままお飲みいただ... -
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￥ 4,212（税・送料込）
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ビー･エッチ
omotase・抹茶あずきクランチ＆きなこあずきクランチ30個セット
￥ 2,808（税・送料込）
オンワード・マルシェ限定商品 宇治抹茶の深みとあずきの旨み「抹茶あずきクランチ」と、きなこの香ばしさと風味豊かなあずきが特徴「きなこあずきクランチ」、こだわりの素材が織りなす京のチョコレート菓子2種をセットにしたお得なオンワード・マルシェ限定商品です（個包装のクランチがそれぞれ30個ずつ入っています）。 「ありがとう」の気持ちを込めて､共に分かち合う【omotase】・・・ほどよい甘さと、さくっとした食感をお楽しみ下さい。... -
パティスリー ポタジエ
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SEESCORE（シーズコア）
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