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2018 . 10 . 05 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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馬肉を使ったこだわりおつまみ「【菅乃屋】Uma Bar 馬肉のジャーキー 6個」

ビーフジャーキーといえば晩酌のお供に頼もしいおつまみ。ビールやワインなどに合わせると、それは最高なひとときを味わえます。

今回ご紹介するのは、馬肉のジャーキーというなかなか珍しい逸品。馬肉は馬刺しやユッケで食べるのはよく聞きますが、ジャーキーとして見るのは初めてだったので少しびっくり。ですがこの商品は、熊本県の馬肉専門店『菅乃屋』が展開している本格的なジャーキー。熊本にある店舗ではおつまみメニューとして出しており、お酒によく合うと評判なんだそう。ますますどんな味が気になりますね。さっそくいろいろなお酒と合わせて楽しんでいきたいと思います。

まずは馬肉のジャーキーのみをいただきます。これは……噛み続けているとどんどん馬肉の旨味が口の中に広がりますね!クセや臭みなどはまるでありません。後味がさっぱりとしており、ビーフジャーキーとはまた違う味わいです。スパイスもよく効いていてお酒にもよく合いそう。

そしてお楽しみのビールとのマリアージュを味わっていきます。馬肉ジャーキーのコクのある味わいがビールの苦味と非常にマッチ。やはりビールとの相性はピカイチですね。食べたり、飲んだりを繰り返せば、ずっと幸福感を味わえそうです。今回は、キレのあるラガーと合わせたのですが、苦味の強いエール系のものでも美味しくいただけると思います。
そしてお肉といえば赤ワインですよね!こちらもこのために用意しちゃいました。さっそく合わせてみます。赤ワインの芳醇な香りとコクのある味わいは、やはり馬肉ジャーキーの肉の旨味にピッタリ。
ビールと一緒に楽しんでいた時は、後引くスパイスの辛味がビールの爽快感を際立たせていたのですが、ワインの場合は馬肉自体の味わいを楽しめる組み合わせだと感じました。どちらも異なる楽しみ方ができ、美味しいです。
思う存分、「【菅乃屋】Uma Bar 馬肉のジャーキー 6個」とお酒とのマリアージュを堪能することができました。ビールもワインも馬肉のジャーキーと合わせることで違った楽しみ方をできた気がします。今度は同じ熊本県のお米を使った米焼酎とも合わせてみたいですね!

あと5袋も残っているのでゆっくりと味わっていきたいと思います。みなさんも好きなお酒と共に、普段とは違うおつまみで絶品マリアージュを楽しんでみては?

千興ファーム

【菅乃屋】Uma Bar 馬肉のジャーキー 6個

3,888(税・送料込)

熊本の馬肉料理専門店『菅乃屋』総料理長監修の馬肉の旨味を活かしたジャーキー 熊本駅構内にある『Uma Bar(ウマバル)』の人気商品を家飲みで時間を気にせず、ゆっくり楽しんでいただく際にご利用いただける商品です。   ※菅乃屋:馬刺し...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • 角煮家こじま

    角煮まん 10個入り

    4,644(税・送料込)

    創業以来、長崎発祥の円卓を囲んだコース料理「卓袱料理(しっぽくりょうり)」を提供し続ける『割烹こじま』。お店の人気メニューの角煮をより多くのお客様にお届けできるように生まれたのが角煮専門店『角煮家こじま』。現在では県内で1、2を争う「角煮」「角煮まん」の名店と言われています。 こちらの商品はそんな『角煮家こじま』の代名詞ともいえる逸品、皮付三枚肉の角煮まん10個詰合せ。長崎県優良特産品にも選ばれています。『割烹こじま』で長年継ぎ足した秘伝のたれで、コラーゲン豊富な皮付三枚肉をじっくり煮込み、白...
  • 豊洲市場ドットコム

    さんまの吟醸干し 12尾(2尾×6袋)

    4,667(税・送料込)

    全国の美味しいものを皆さまにお届けする『築地市場ドットコム』と、三陸生まれの新鮮な「鮮さんま」を販売する『及川冷蔵』がタッグを組んで生まれたのがこちらの商品。 お刺身でも食べられるほど新鮮な水揚げ直後のさんまを、塩麹・米麹・塩を黄金比にてブレンドした特製ダレに一昼夜漬け込み、天日干しにて仕上げた逸品中の逸品です。 特製ダレにより青魚独特の臭みは消され、徹底された衛生管理による天日干しは、さんまの旨味を最大限に引き出されています。一口食べると、他の干物との違いを実感できるほど絶品。まろやかな...
  • 木村商店

    帆立グラタン 6個入り

    5,400(税・送料込)

    三陸の魚介にこだわり、添加物に頼ることなく、昔ながらの手仕事の製法にこだわる『木村商店』。地元のありのままの自然の美味しさと安全をお届けするため、鮮度と品質の良い魚を選び抜き、自家製の天然だしを使っています。 こちらの商品は、濃厚クリーミーな焼き帆立グラタン6個入りのセットです。岩手の大地で育った牛からとれた牛乳と、チーズ、生クリーム、バターと小麦粉を使い、濃厚でまろやかに仕上げました。味付けは塩とコショウだけ。良質な素材を使っているからこそ、だせる味わいを楽しめます。保存料、添加物は使用して...
  • 長崎の路地裏Cafe

    【長崎の路地裏Cafeオリジナル】長崎ポップコーンセット

    3,435(税・送料込)

    【年末年始休業】12月30日(日)~1月3日(木) ※上記期間の着日指定、発送は承っておりません。ご了承ください。   オンワード・マルシェ限定セット「長崎の路地裏cafeオリジナルポップコーン」 厳選されたアメリカ産のコーンをイタリア産のオリーブ油でひき、長崎のご当地フレーバーのパウダーと甘い蜜を絡めました。 マルシェ限定で人気の「長崎玉緑茶味」「雲仙塩キャラメル&濃厚チーズ味」「みたらし団子味(ミニ)」「長崎ちゃんぽん味」「軍艦島ポップコーン竹炭黒ごま味」の5種類をセットに。一つ一つ...
  • TAGAMI

    熊野米(300g×12個入り)

    4,644(税・送料込)

    2013年フードアクションニッポンアワード入賞「熊野米」の300g(2合)の詰め合わせです。贈答にもお喜びいただけます。熊野米の品種は「ヒカリ新世紀」。稲の茎が短く、かつて秘境と呼ばれた熊野の険しい自然の中でも育つ、生命力あふれるお米です。そのおかげで、お味は甘くて、つやつや。ねばりがあって、冷めてもおいしくいただけます。雑草抑制剤の代わりに雑草の発芽を抑える作用のある梅の調味液を活用し、できるだけ農薬の使用を減らした安心・安全のお米です。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完...
  • 加島屋

    さけ茶漬・貝柱のうま煮 ビン詰2本セット

    4,536(税・送料込)

    ごまかしのない本物の味 加島屋の看板商品「さけ茶漬け」と「貝柱のうま煮」の詰め合わせです。 ■さけ茶漬 脂の乗ったキングサーモンを手塩にかけて漬け込み、丁寧に焼きほぐした加島屋の看板商品です。しっとりとした旨味とまろやかな味わい。鮭の旨味と程よい塩加減が、温かいご飯やおにぎりの具に最適の逸品です。 ■貝柱のうま煮 帆立貝柱の旨みがぞんぶんに味わえるトップ3の人気商品。 オホーツク海で育まれた帆立貝柱を、清酒・醤油・みりんで柔らかく煮含めました。そのままでも美味しく、また、炊き込みご飯・大根...
  • かね七

    だしパックギフト

    3,564(税・送料込)

    かね七は明治創業、味つくりに100年の歴史をもつ富山県の食品メーカーです。だしパック製造の先駆者的存在であり、かね七の代表的な商品です。こちらの商品は、「こんぶ風味だし」「黄金だし」「焼きあご天然だし」のだしパックの詰め合わせギフトです。 こんぶ風味だしは、北海道・道南産真昆布に長崎県産焼あごと各種調味料を絶妙にブレンドした、化学調味料不使用・無添加タイプのだしパック。昆布のまろやかな風味と素材の旨味が拡がります。 黄金だしは、鹿児島産の鰹節、宗田鰹節、むろあじ節、熊本産のうるめ煮干、北海...
  • BREJEW

    【BREJEW】プッタネスカソース3個

    4,968(税・送料込)

    トマトソースにグリーンオリーブとブラックオリーブの2種類のオリーブとケッパーを入れ、アンチョビでアクセントを加えたトマト好きにおすすめのソースです。パスタだけではなく、バケットにソースを少しかけてお召し上がりいただいても美味しいです。こちらの商品はパスタソースのみのセット商品となります。 <美味しい食べ方> 開封せず冷凍のまま、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて10分を目安に温め、パスタと絡めてお召し上がりください。 ※製品が十分浸る量のお湯をご用意ください。   【手提げ袋について】 手...

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