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2018 . 08 . 31 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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炭火で焼いた本格的な鮎の塩焼きを味わえる!「鮎の塩焼き4本セット」

もうすぐ食欲の秋がやってきます。そんな中やり残してしまったことが鮎の川釣り。釣った後の鮎に塩を降り、炭で焼き上げるシンプルな塩焼きがたまらないんです。もう何年も食べておらず「ぜひまたあの感動を味わいたい」と思ってダメ元でオンワード・マルシェを検索してみました。

なんと「鮎の塩焼き4本セット」という私の現在の気持ちを満たしてくれそうな商品がヒット。高知県四万十川の鮎の塩焼きをお家で楽しめるということで、期待を膨らませてさっそく注文してみました。

商品は4尾入り、冷凍された状態で届きます。こちらの商品は、レンジで温めるだけで食べられるということでさっそく温めてみると、まるで炭で焼いているかのような香ばしい匂いが漂ってきました!

実はこの鮎の塩焼きは、四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による「無煙燻製法」を行って調理しているんだそう。焼き缶を使い、余分な脂を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼くことで炭の香りが鮎に染みつき、この香りを家でも実現することができたんだとか。この香りまさに川べりで食べた鮎の塩焼きを彷彿させます。「冷凍でも、鮎の塩焼きの雰囲気が味わえるの?」と当初は不安でしたが、杞憂に終わりました。

さっそくいただいちゃいましょう!
まずはお腹の部分をがぶりと一口。いい塩梅の塩加減、そして程よい脂の乗った身の部分が柔らかく、うっとりするほど美味しいです。鼻を通る炭の香ばしさは本当に川べりで食べているかのような錯覚を起こしてしまうほど、本格的な味わいを楽しめました。
次は、少しカボスを絞って味の変化を楽しんでみたいと思います。カボスの豊かな香りと爽やかな酸味が脂の乗った鮎の味わいをより際立たせました!塩焼きのまま食べるのも文句なしなのですが、そこに柑橘の酸っぱさがプラスされることで一層味わいに深みが出ますね。

夏を終える前にこの「鮎の塩焼き4本セット」で念願の鮎を満喫することができました。実際に川べりで食べる鮎の塩焼きも格別なのですが、お家で食べるのもまた特別感が合って美味しかったです。

燻製されている事もあって香りが非常に良いので、土鍋でご飯と一緒に炊き込んで鮎ご飯にしても違う楽しみ方ができそうですね。できれば新米と合わせて、恵みの秋の雰囲気を味わってみたいので、また新たに注文してみようと思います!

四万十味紀行

鮎の塩焼き4本セット

3,780(税・送料込)

本場四万十からお届けする鮎の塩焼き 4本セット四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、1尾づつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼いていきます。そうすることで皮は...

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マルシェ編集部さん

レポーター

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    隠岐・海士のひおうぎ貝ドリア( 6個入り)×2セット

    5,184(税・送料込)

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  • マスコットフーズ

    印度の味スパイシーカレーギフトセット(中辛・バターチキン・洋食の味)

    2,723(税・送料込)

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    5,270(税・送料込)

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  • petitACCUEIL

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  • 佐世保バーガーと九十九島の幸 はな一

    ゆきおじさんのスペシャル佐世保バーガー 3個入

    3,456(税・送料込)

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  • 函館味紀行 小田島水産食品

    函館散策の旅物語-元町散歩セット

    3,348(税・送料込)

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    鴨脂の7割がオリーブオイルなどと同じ不飽和脂肪酸。脂の融点も24度で人の体温で溶け流れるので、もたれずいくらでも食べれます。鴨のモモ肉を3日間塩漬けしてからヘルシーな鴨脂でじっくり煮込みました。お肉はしっとりやわらかく独特な風味をもちワインやビールに最適です。しばらく常温(室温)においておくと、鴨脂がとろけてきて笑みがこぼれる絶品の旨味が楽しめます。 ------------------------------------------------------- ※こちらの商品は、写真のパッ...
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    阿蘇小国ジャージー牛乳のアイスクリーム 8種セット

    4,361(税・送料込)

    『阿蘇天然アイス』は、阿蘇・小国ジャージー牛乳を使い、素材にこだわったアイスクリームをつくっています。お子様も安心して食べれらるものを!という思いから、素材を吟味して試作と研究を繰り返し完成させた珠玉のアイスクリーム。阿蘇小国の指定牧場から特に品質の良いジャージャー牛乳を使い、無農薬・減農薬の果物や野菜を使った、素材の味をそのまま生かしたやさしい色合いと贅沢な口どけが特徴。  たくさんの味わいを楽しみたい方に彩り豊かなバラエティーセットです。フルーツもミルクも味わえる「いいとこどり」のセット...

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