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2018 . 09 . 24 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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柔らかくてうみゃ~な味わいがたまらない!「うみぁーっ手羽詰合せ」

手羽先といえば愛知県名古屋市のソウルフードとして有名ですよね!最近だと、名古屋で「手羽先サミット」と言う祭典が行われるほど親しまれている食べ物なんです。
一般的には「手羽先の唐揚げ」が有名で、市内には手羽先唐揚げ専門のお店がたくさんあるのですが、じっくり長い時間煮込んだ「手羽煮」も大人気!

今回は、その手羽先を醤油や味噌などでじっくり煮込んだセット「うみゃーっ手羽詰合せ」をお取り寄せしました。この手羽煮を手がけているのが、名古屋市の老舗佃煮店『石昆』というのも気になるところです!

ここで少し佃煮店『石昆』について説明をします。『石昆』もともとは昆布の加工店だったのですが、後に昆布の佃煮など、ダシ豊かな惣菜を作る会社になったんだそう。その長年培ったダシの技術を手羽先に活かして、この「うみぁーっ手羽詰合せ」が生み出されたんだとか。専門店のダシが効いた味わい、食べるのが楽しみですね!

話を戻して、商品をさっそく開けていきたいと思います。1箱に3種類の味が4本ずつ入っていて大ボリューム。
ほうほう…手羽煮の味は「甘辛しょうゆ味」「八丁味噌味」「ピリ辛味」の3種類のようですね。名古屋めしの調味料として欠かせない八丁味噌味がとても気になります。こちらから食べていきましょう。
見てください!この照り具合。味噌ダレがよく染みているのがわかりますよね。これは美味しそうです。がぶりと噛み付きたいところですが、名古屋では、手羽先の食べ方があるそうなのでそれを実践してみたいと思います。まず関節のところを切り離して手羽先を口に入れたら、2本の骨を引っこ抜けばするりと身の部分だけ取れるらしく……

すごい!本当に簡単に外れました。驚いて味の感想を伝え忘れるところでした、これは失礼。口に入れた瞬間に身がほろほろ崩れて肉汁が溢れます。そこに八丁味噌のコクのある旨味がどんどん押し寄せてきて、もうほっぺたが落ちるほど絶品。ほんの少しだけ辛味も効いていており、また「もう一本」っと求めてしまいますね。

続いて甘辛しょうゆ味を食べていきます。昆布ダシの味がよく出ていてるのがひと口でわかるほど濃厚な味わい。甘辛いしょうゆ味がまたお肉に抜群に合いますね。日本酒のアテにもピッタリではないでしょうか。

最後にピリ辛味をいただきます。最初は「あれ?甘くてあまりしょうゆ味と変わらないかも」と思ったのですが、後からしっかり唐辛子の辛味が舌を刺激してきました!甘辛さが絶妙でこれは白いご飯と食べたらもうたまらない味わいですね。ごちそうさまでした。
この「うみゃーっ手羽詰合せ」。その名の通り大変うみゃーな逸品でした。まだまだたくさんあるので、明日には手羽先の身をほぐし、ご飯に乗せて食べてみるのも美味しそう。手羽先がたっぷり味わえるセットになっているこの商品。みなさんも実際に名古屋の食べ方で味わってみてはいかが?

味の司 石昆

うみぁーっ手羽詰合せ(3種12本入)×2個セット

4,212(税・送料込)

昭和10年創業、名古屋の老舗佃煮屋『石昆』。昆布専門店として創業し、専門店だからこそできる製法で佃煮の他うなぎや手羽先などバラエティに富んだ商品をお届けいたします。   その『石昆』がお届けする、名古屋名物の手羽煮をしょうゆ・八丁味噌...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • NORTH FARM STOCK

    北海道ジンジャーエール7本セット

    3,888(税・送料込)

    【 北海道復興支援企画 】期間:10月12日(金)までこちらの商品の収益は、『NORTH FARM STOCK』様に還元させていただきます。 北海道の大地が育んだ水としょうがで作られたノースファームストックの北海道ジンジャーエール。地元岩見沢市で生産される希少なしょうがを自社工場で搾汁しています。ろ過せずにそのままボトリングしているので、しょうが本来の旨味や成分をそのまま味わっていただけます。瓶の中にうっすらと見えるしょうがの成分が、本格派ジンジャーエールの証です。冷やしてそのままお飲みいただ...
  • ビー・エッチ

    omotase・抹茶あずきクランチ&きなこあずきクランチ30個セット

    2,808(税・送料込)

    オンワード・マルシェ限定商品 宇治抹茶の深みとあずきの旨み「抹茶あずきクランチ」と、きなこの香ばしさと風味豊かなあずきが特徴「きなこあずきクランチ」、こだわりの素材が織りなす京のチョコレート菓子2種をセットにしたお得なオンワード・マルシェ限定商品です(個包装のクランチがそれぞれ30個ずつ入っています)。 「ありがとう」の気持ちを込めて、共に分かち合う【omotase】・・・ほどよい甘さと、さくっとした食感をお楽しみ下さい。...
  • パティスリー ポタジエ

    青豆のドラジェ 2箱入

    2,484(税・送料込)

    冬季休業:12月31日(月)~1月4日(金) ※上記期間の発送、着日指定はお受けできかねます。ご了承くださいませ。   ドラジェには、「手にした人に幸福が訪れる」という言い伝えがあり、ヨーロッパでは洗礼、結婚、出産など人生の節目となる大切な時には欠かせない贈り物。「あきた香り五葉」という香り高い品種の青豆(枝豆)をフリーズドライにして、一粒ずつ高級ホワイトチョコレートでコーティングして仕上げています。一粒一粒大切に食べたくなる幸せのドラジェは、青豆ならではの香りと、ほんのりとした甘みが優...
  • カスターニャ

    フルーツチーズケーキ8種セット

    3,456(税・送料込)

    広島県産の特産フルーツを使用した一口サイズのチーズケーキセットです。広島のレモン、三次のピオーネ、高野のりんご、大崎上島のブルーベリー、世羅の梨、庄原のいちご、大和の桃、大長みかんを使用しています。生の果実をふんだんに使用し、果肉感を楽しむことができます。フルーツと特選チーズをブレンドし焼き上げたフルーティーなチーズケーキです。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。お電話でのお問い合わせ:0120-603-70...
  • SEESCORE(シーズコア)

    今塩屋佐兵衛のふぐのひれ酒セット(ひれ酒カップ・手ぬぐい付)

    3,456(税・送料込)

    父の日ギフトにオススメ!ふぐのひれ酒セット   「今日は早く帰ろう。ひれ酒が待っているから」と家でも簡単にひれ酒が楽しめるよう、生み出されたのがこちら。   ふぐひれをこんがり炙ってカップに投入。熱燗の清酒を注いで蓋をする。そして待つこと1分・・・ 香ばしい香りとともに、絶品ひれ酒の出来上がり! 飲むまでのプロセスも楽しめる遊び心たっぷりの商品です。   付属のひれ酒カップには可愛らしいふぐのイラスト!!蓋はおつまみ入れとしても使えます。 父の日など、お酒の好きな男性への贈り物にぴ...
  • Patisserie les annees folles

    スフレ・オ・フロマージュ

    2,916(税・送料込)

    しっとりとしたスフレチーズケーキ。フランス産のチーズをメレンゲとアングレーズソースと合わせてじっくりと焼き上げました。ケーキの底のビスキュイショコラとレモンのコンフィがアクセントになっており、ほのかにレモンが香ります。美味しいだけでなく、低糖質で体に優しいのも嬉しい一品です。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。お電話でのお問い合わせ:0120-603-700 <受付時間 9:00~18:00>メールでのお問い...
  • 鹿野高原牧場

    鹿野高原真心セット

    5,940(税・送料込)

    ボンレスハム、あらびきウインナー、焼豚、ベーコンのセットです。本場ヨーロッパの伝統製法に学び、手間隙を惜しまず樫の木のチップでじっくりとスモークした香り高い逸品です。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。お電話でのお問い合わせ:0120-603-700 <受付時間 9:00~18:00>メールでのお問い合わせはこちら尚、一部ご要望に沿えない場合もございます。予めご了承ください。...
  • ふるさと海士

    隠岐・海士の寒シマメ漬け2種セット

    3,812(税・送料込)

    スルメイカの事を隠岐海士町ではシマメと呼び、冬の一番おいしい時期のものを「寒のシマメ」「寒シマメ」などと呼んでいます。この時期の寒シマメは肉厚の身と、脂ののった旨みのある肝が特徴です。寒シマメ肝醤油漬けは肝を醤油に漬け込んだ特製肝醤油ダレに新鮮な上身を漬けてできた逸品です。寒シマメしゃきしゃき漬けは名前の通りしゃきしゃきの食感。耳と肉厚な上身を新鮮だからこそできる「皮付き」で使用しています。2商品とも丼としても一品料理としてもお楽しみいただけます。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要...

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