今回はオンワード・マルシェで見つけた、老舗が手がけるご飯のお供を取り寄せてみました。届いた小瓶は、看板商品「さけ茶漬」と、店のトップ3に入る人気商品「貝柱のうま煮」です。
はやる気持ちを押さえて、まずは「貝柱のうま煮」から開けてみます。現れたのはゴロッと詰まった一口大の帆立貝柱。あまりの存在感につい笑みがこぼれます。顔を近づけると帆立の豊かな香りがふわっと漂いました。味付けが気になったので内容表示を見ると、煮汁に使われているのは、酒、みりん、醤油、塩のみ。最小限の調味料で素材の味を引き出しているのでしょう。
2018 . 10 . 02 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!
江戸時代から続く老舗の味「さけ茶漬・貝柱のうま煮 ビン詰2本セット」


ほぐした貝柱をサラダの上に乗せて、最後に煮汁をかければでき上がりです。口に運ぶと、先ほどの柔らかさとは対照的な歯ごたえに驚かされました。貝柱の繊維一つ一つに存在感があり、噛むほどに旨味が口一杯に広がるのです。また、大根の辛味とシャキシャキっとした食感が、貝柱の甘味と繊維感のある弾力を際立たせてくれます。さらに旨味が染み出た煮汁は、それだけでドレッシングのよう。とても簡単な調理で、前菜を楽しむことができるのです。

この絶品を製造販売している『新潟 加島屋』の創業はなんと安政2年。これは今から163年前、日本に黒船が来航してから2年後のことです。江戸時代から平成まで、激動の時代のなかで守られてきた、素材本来の味を届けるという信念を口の中で感じながら、ほろ酔い気分でロマンに浸りました。

お茶を注いでひと口食べると、鮭の濃い味がお米の甘味と混ざり合い、そこにネギの歯ごたえがアクセントになって、シメに最適な一杯ができ上がりました。最初は出し惜しみをして鮭を少なく盛ったのですが、ここは多めに取り出してご飯と合わせるのがおすすめです。
1つの商品で前菜、晩酌、シメまで楽しめて、これはお買い得ですね。忙しい毎日の食卓でも活躍すること間違いなしです。ご贈答用にもおすすめします。ぜひ一度ご堪能ください。
加島屋
さけ茶漬・貝柱のうま煮 ビン詰2本セット
¥ 4,536(税・送料込)
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¥ 4,212(税・送料込)
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