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2018 . 10 . 02 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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江戸時代から続く老舗の味「さけ茶漬・貝柱のうま煮 ビン詰2本セット」

今回はオンワード・マルシェで見つけた、老舗が手がけるご飯のお供を取り寄せてみました。届いた小瓶は、看板商品「さけ茶漬」と、店のトップ3に入る人気商品「貝柱のうま煮」です。

はやる気持ちを押さえて、まずは「貝柱のうま煮」から開けてみます。現れたのはゴロッと詰まった一口大の帆立貝柱。あまりの存在感につい笑みがこぼれます。顔を近づけると帆立の豊かな香りがふわっと漂いました。味付けが気になったので内容表示を見ると、煮汁に使われているのは、酒、みりん、醤油、塩のみ。最小限の調味料で素材の味を引き出しているのでしょう。

オンワード・マルシェの商品説明には大根サラダに合うと書いてあったので、さっそく試してみました。まずは小皿に取り分けます。大きな貝柱はお箸で挟むだけでホロっと崩れてしまいそうな柔らかさ。しっかり煮込まれているのが箸先から伝わってきます。

ほぐした貝柱をサラダの上に乗せて、最後に煮汁をかければでき上がりです。口に運ぶと、先ほどの柔らかさとは対照的な歯ごたえに驚かされました。貝柱の繊維一つ一つに存在感があり、噛むほどに旨味が口一杯に広がるのです。また、大根の辛味とシャキシャキっとした食感が、貝柱の甘味と繊維感のある弾力を際立たせてくれます。さらに旨味が染み出た煮汁は、それだけでドレッシングのよう。とても簡単な調理で、前菜を楽しむことができるのです。
あまりの美味しさに夢中になっていると、ふとした瞬間に調味料で使われているお酒の香りが鼻から抜けました。これは、日本酒に合うかもしれません。さっそく晩酌セットを用意して、うま煮を味わいながらお猪口を傾けて日本酒をクッと含みます。するとどうでしょう。煮込まれた貝柱の旨味と、日本酒の芳醇な香りが相性ピッタリ。これは杯がすすみます。

この絶品を製造販売している『新潟 加島屋』の創業はなんと安政2年。これは今から163年前、日本に黒船が来航してから2年後のことです。江戸時代から平成まで、激動の時代のなかで守られてきた、素材本来の味を届けるという信念を口の中で感じながら、ほろ酔い気分でロマンに浸りました。
シメは、もう1つの小瓶に入っている「さけ茶漬」を使ったお茶漬けといきましょう。他に用意する具材は小ネギだけ。この「さけ茶漬」は、完成から50年以上続く同社の看板商品。キングサーモンの味に深みを加える塩加減が絶妙な一品です。

お茶を注いでひと口食べると、鮭の濃い味がお米の甘味と混ざり合い、そこにネギの歯ごたえがアクセントになって、シメに最適な一杯ができ上がりました。最初は出し惜しみをして鮭を少なく盛ったのですが、ここは多めに取り出してご飯と合わせるのがおすすめです。

1つの商品で前菜、晩酌、シメまで楽しめて、これはお買い得ですね。忙しい毎日の食卓でも活躍すること間違いなしです。ご贈答用にもおすすめします。ぜひ一度ご堪能ください。

加島屋

さけ茶漬・貝柱のうま煮 ビン詰2本セット

4,536(税・送料込)

ごまかしのない本物の味 加島屋の看板商品「さけ茶漬け」と「貝柱のうま煮」の詰め合わせです。 ■さけ茶漬 脂の乗ったキングサーモンを手塩にかけて漬け込み、丁寧に焼きほぐした加島屋の看板商品です。しっとりとした旨味とまろやかな味わい。鮭の旨...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • TAGAMI

    熊野米(300g×12個入り)

    4,644(税・送料込)

    2013年フードアクションニッポンアワード入賞「熊野米」の300g(2合)の詰め合わせです。贈答にもお喜びいただけます。熊野米の品種は「ヒカリ新世紀」。稲の茎が短く、かつて秘境と呼ばれた熊野の険しい自然の中でも育つ、生命力あふれるお米です。そのおかげで、お味は甘くて、つやつや。ねばりがあって、冷めてもおいしくいただけます。雑草抑制剤の代わりに雑草の発芽を抑える作用のある梅の調味液を活用し、できるだけ農薬の使用を減らした安心・安全のお米です。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完...
  • かね七

    だしパックギフト

    3,564(税・送料込)

    かね七は明治創業、味つくりに100年の歴史をもつ富山県の食品メーカーです。だしパック製造の先駆者的存在であり、かね七の代表的な商品です。こちらの商品は、「こんぶ風味だし」「黄金だし」「焼きあご天然だし」のだしパックの詰め合わせギフトです。 こんぶ風味だしは、北海道・道南産真昆布に長崎県産焼あごと各種調味料を絶妙にブレンドした、化学調味料不使用・無添加タイプのだしパック。昆布のまろやかな風味と素材の旨味が拡がります。 黄金だしは、鹿児島産の鰹節、宗田鰹節、むろあじ節、熊本産のうるめ煮干、北海...
  • BREJEW

    【BREJEW】プッタネスカソース3個

    4,968(税・送料込)

    トマトソースにグリーンオリーブとブラックオリーブの2種類のオリーブとケッパーを入れ、アンチョビでアクセントを加えたトマト好きにおすすめのソースです。パスタだけではなく、バケットにソースを少しかけてお召し上がりいただいても美味しいです。こちらの商品はパスタソースのみのセット商品となります。 <美味しい食べ方> 開封せず冷凍のまま、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて10分を目安に温め、パスタと絡めてお召し上がりください。 ※製品が十分浸る量のお湯をご用意ください。   【手提げ袋について】 手...
  • パイカショップ だい天

    みさわパイカトマト煮(3個入り)

    2,656(税・送料込)

    青森三沢市の中心街で創作料理店を展開する『彩喰楽酒だい天』。地元のものをふんだんに使った色どり鮮やかな料理と地酒が人気のお店です。店頭メニューで特に人気の「パイカ煮込み」を、全国の皆さまにもお届けできるように商品化したのがこちら。「みさわパイカトマト煮」3個入りのセットです。   「パイカ」とは? パイカは豚バラ肉周辺にある軟骨付きのお肉で、一頭からわずか500gほどしか取れない希少部位です。いまでは青森県三沢市のご当地グルメとして定着し、各イベント等で人気をあつめています。   そ...
  • リンベル

    〈山形の極み〉ESCARGOT レーズンサンド 10個入

    3,780(税・送料込)

    山形産デラウェアと発酵バターの融和 パティスリー『ESCARGOT』にリンベルがオリジナルで開発を依頼したレーズンサンド。素朴で飽きのこないクッキー生地に、ラムレーズン入りの、北海道産発酵バタークリームをサンドしました。プチプチとした食感のレーズンは、保存料を一切使わない、山形県置賜産のデラウェアを使用したもの。水分をほどよく残して乾燥させているため、自然な味と弾力性のある食感が魅力です。午後のティータイムにおすすめです。 ※パッケージが変更になる場合がございますのでご了承ください。...
  • 08COFFEE

    ロースターズセレクト(粉)3種

    4,324(税・送料込)

    ロースター(焙煎士)が、その日、その時のおすすめを3種類セレクト。 常時20種類のラインナップの中から、その日焙煎した豆、もしくは今しか入荷しない豆など、メニューにはないおすすめの豆をお届けします。 焙煎度合いや、香味の違う3種類の豆をお届けしますので、飲みくべて味の違いをお楽しみください。 コーヒーと一言で言っても、酸味のあるものから、苦味の強いものまで色々あって自分の好みがよくわからないという方もいるかと思います。また、酸味が苦手だと思い込んで、いつも深煎りばかりに手が伸びて冒険できなか...
  • NORTH FARM STOCK

    北海道ジンジャーエール7本セット

    3,888(税・送料込)

    【 北海道復興支援企画 】期間:10月12日(金)までこちらの商品の収益は、『NORTH FARM STOCK』様に還元させていただきます。 北海道の大地が育んだ水としょうがで作られたノースファームストックの北海道ジンジャーエール。地元岩見沢市で生産される希少なしょうがを自社工場で搾汁しています。ろ過せずにそのままボトリングしているので、しょうが本来の旨味や成分をそのまま味わっていただけます。瓶の中にうっすらと見えるしょうがの成分が、本格派ジンジャーエールの証です。冷やしてそのままお飲みいただ...
  • 味の司 石昆

    うみぁーっ手羽詰合せ(3種12本入)×2個セット

    4,212(税・送料込)

    昭和10年創業、名古屋の老舗佃煮屋『石昆』。昆布専門店として創業し、専門店だからこそできる製法で佃煮の他うなぎや手羽先などバラエティに富んだ商品をお届けいたします。   その『石昆』がお届けする、名古屋名物の手羽煮をしょうゆ・八丁味噌・ピリ辛の3種の味で楽しめるセットです。   厳選された国産手羽を昆布だしの旨みがたっぷりしみ込むまで、時間をかけてじっくり炊き上げました。柔らかな身は箸で簡単にほぐれるほどです。人気No.1のしょうゆ味は誰にでも喜ばれる定番の味わい。名古屋の味・八丁味噌...

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