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2018 . 08 . 21 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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優しく力強い日本女性を彷彿とさせる「色撫子(いろなでしこ)木箱入 約10人前」

そうめんって日本にある麺類の中でも、特に歴史が古いってご存知でした?
その元祖とされるのが奈良時代に作られた索餅(サクベイ)。今から1200年以上前に日本最古の神社のひとつとして名高い"三輪山の大神神社"で振る舞われた記録が残っています。

そんな、そうめん発祥地である奈良県桜井市三輪地区にて、160年以上も手延べそうめんを作り続けてきた老舗が『池利』です。悠久の技を受け継ぐそうめん師が、ひとすじひとすじ丁寧に、手延べ製法の最上級そうめんを仕込んでいます。

今回オンワード・マルシェでお取り寄せしたのは『池利』の商品でも、特に彩り豊かな「色撫子(いろなでしこ)木箱入 約10人前」。

美しい白木の箱と和紙に包まれ、普通のそうめんでは考えられない高貴なオーラを放っています。華やかな見た目は「かぼす」「紫いも」「梅」「しそ」の天然色素で色付けられており、味わいも多彩。「優しく鮮やかで、強かな女性」をイメージしたそうめんで「ナデシコのたおやかな花姿」から色撫子(いろなでしこ)と名付けられたそうです。

調理方法は通常のそうめんと同様。沸騰したお湯で、それぞれ2分ほど麺を茹でるだけ。鍋からふわりと「かぼす」や「しそ」が香ります。
まずは白だしベースの優しい味付けで麺つゆを作り、愛らしいピンク色の「梅」をいただきました。つゆを薄味にしたことが功を奏し、はかなげで優しい梅フレーバーがしっかりと感じられます。この上品で繊細な香りを楽しむことこそ、日本の食文化らしい奥の深さですよね。

そして香りとは対象的なのが、手延べ製法ならではのコシのある力強い食感。なるほど、「優しく鮮やかで、強かな女性」というイメージにぴったりです。
日を改めて、今度はピンクの「梅」と緑色の「しそ」で温かなにゅうめんを作りました。そうめんの味わいやフレーバーを強調するため、出来る限り白だしを薄めて味を整えたこともあり、冷やして食べたときよりもはっきりと香りを感じ、優しい味付けながら満足感でお腹も心もいっぱいになりました。

そうめんって馴染み深く、庶民的な印象でしたが「色撫子(いろなでしこ)木箱入 約10人前」は、そのイメージをガラリと変えてくれました。繊細な味わいを風流に楽しむ、まさに和食の魅力そのものが詰まっているのです。

爽やかな柑橘が香る「かぼす」、穏やかな甘みが印象的な「紫いも」など、その他も味わい深くこの商品だけで長い期間楽しみが続きそう。賞味期限も製造日から3年半と長いため、食の細いご年配の方への贈答品としても最適だと思いますよ!

池利

色撫子(いろなでしこ)木箱入 約10人前

3,564(税・送料込)

食卓に花が咲く五色のそうめん。『池利』は、そうめん発祥の地と言われている奈良県桜井市三輪地区で創業160有余年の老舗。熟練のそうめん師が一筋一筋丁寧に手延べ製法で作っています。手延べそうめん独特ののど越しはそのままに、爽やかな香りと色彩を...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • MISO POTA KYOTO

    みそポタ6食ヘルシーセット(トッピング糸寒天つき)

    4,428(税・送料込)

    「みそポタ」・・・だしをきちんと引いた味噌汁の旨味に、具材がたっぷり溶け込んだポタージュのような濃厚さが味わえます。そのまま飲むだけでなく、料理への応用力も秀逸。ご飯にかければリゾットになり、麺にかければスープが絡み、一味違う楽しみ方ができます。 人気の6種の「みそポタ」に、低カロリーのトッピング糸寒天をセットにしました。 【やみつきの黒】ブラウンマッシュルーム&玉ねぎ&トマト×1 ブラウンマッシュルーム、トマト、たまねぎ、昆布、干ししいたけという「旨みの宝庫」の食材に有機の八丁味噌と米味噌...
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    3,780(税・送料込)

    もらってすぐに調理ができる、ギフトにも喜ばれるセット 江戸時代の後期、北海道の昆布やニシンなどの産物を日本海側を航海して大阪まで運んでいた北前船。 現在、私たちが食している昆布巻きや塩昆布は、昆布やニシンが金沢や大阪に北前船で運ばれたことにより、生まれたのです。 その傍ら、北前船は各地にある港で米や生糸を積んだり、地場の産物など様々な商品を買い付けて都市部に運んでいました。 今塩屋佐兵衛は、その北前船廻船問屋の大旦那。 今塩屋佐兵衛の目利きで買い付ける食品・生活用品は大阪、江戸では大人気で...
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    里山からの贈り物 バラエティセット

    3,996(税・送料込)

    平成26年度「おんせん県おおいた味力おもてなし商品」優秀賞受賞のかぼすを使った甘露菓子「かぼす日和」2種、「かぼすコンフィチュール」2種、かぼすの手絞り果汁「かぼすのしずく」のギフトセットです。【かぼす日和 緑】夏に収穫した緑色のかぼすを使った甘露菓子です。爽やかな香りと程よい酸味と甘さが調和した逸品。お茶のお伴にお酒のおつまみに。【かぼす日和 黄】晩秋から冬に収穫した黄色のかぼすを使った甘露菓子です。完熟したまろやかな酸味と甘さが調和した逸品。お茶のお伴にお酒のおつまみに。【かぼすコンフィチ...
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    隠岐・海士のひおうぎ貝ドリア( 6個入り)×2セット

    5,184(税・送料込)

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    鮎の塩焼き4本セット

    3,780(税・送料込)

    本場四万十からお届けする鮎の塩焼き 4本セット四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、1尾づつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼いていきます。そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります(ガス焼きと違って断然美味しいです)。塩にはミネラルたっぷりの室戸の海洋深層水塩を使い、焼き焦げが少なく美味しく仕上げています。※炭火無煙燻製法とは炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め炭と石の遠赤外線効果を利用...
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    印度の味スパイシーカレーギフトセット(中辛・バターチキン・洋食の味)

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    スパイス専門メーカーの『マスコットフーズ』。その『マスコットフーズ』がお届けする、2種の本格カレーペースト「印度の味(中辛・バターチキン)」と、プロの味を簡単に再現できるデミグラスソース「洋食の味」のセットです。   本格インドスタイルのカレーが、水とお好みの具財を加えて煮込むだけで楽しめる「印度の味」。飴色に炒めたタマネギやトマトに、10種類以上の厳選スパイスがブレンドされています。美味しさの秘密は、コクと甘みを生み出すタマネギ。1瓶になんと2個分のタマネギが入っています。化学調味料・小...
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