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2018 . 08 . 19 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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有名レストランのスペシャリテを楽しむ贅沢な一品「とうもろこしのムースサンド 12個入」

北海道などではトウキビとも呼ばれる、日本の夏の定番食材「とうもろこし」。スーパーで売られているものはスイートコーン(甘味種)という品種がほとんどで、世界には他にも多くの種類が存在します。茹でると優しい甘味を味わえますし、炭火で焼いて焦がし醤油の香りと一緒にガブッと食べるのも美味しいですよね。

今回はそんな「とうもろこし」を使用したデザートをお取り寄せしました。とうもろこしのデザートというと、みずみずしい甘み溢れる、ザ・トウモロコシの風味を想像しますよね。でも、こちらは普通の洋菓子とは違うのです。

販売元の『AU GAMIN DE TOKIO』は恵比寿にある有名フレンチレストラン。こちらのオーナー、木下威征シェフの看板料理に「とうもろこしのムースと生ウニ」があります。これは誕生から15年以上愛され続ける人気メニュー。そのムースをデザートで再現したのが、今回紹介する「とうもろこしのムースサンド」なのです。
届いた商品パッケージは宝石箱のように繊細な作りです。蓋を丁寧に開けると、小包装されたムースサンドが、雪のような飾りの上に美しく並んでいます。このスイーツは冷凍状態でのお届けということで、雪をイメージした演出なのでしょう。夏の食材を冷たい状態でいただくのも、特別な気持ちになりますね。

さっそく開封して一口食べてみました。ゆっくり溶けていく上品な食感で、アイスのような舌触りが楽しめます。少し時間をおいて食べてみると、今度はとろけたクリームがしっとりとしたクッキー生地とマッチして、柔らかい食感に変化しました。どちらも絶品なのは言うまでもありません。

気になる味はどうでしょう。ムースから感じるのは、まるでコーンポタージュのようなスイートコーンの優しい甘味。ムースをサンドしているクッキー生地はほのかな甘さの中にほんのりと塩気を感じました。この塩気にはちょっとびっくりしましたが、これが見事なアクセントになっていて、ムースとクッキーの自然な甘みを絶妙なバランスで際立たせてくれています。食べているとなんだかお酒が飲みたくなりました。夜のおつまみにしても楽しむことができるはずです。
これはお菓子なのですが素晴らしい料理だとも思いました。自宅で味わう以外にプレゼントや来客用にも最適ですね。贅沢にデスクワークのフィンガーフードにしても良いかもしれません。
名店の味を食感の変化と一緒に存分に楽しんでください。

AU GAMIN DE TOKIO

とうもろこしのムースサンド 12個入

4,428(税・送料込)

*お一人様5個以上ご注文の際には、1週間後に発送となります。 恵比寿の有名レストラン『AU GAMIN DE TOKIO』。オーナーの木下威征シェフの長年愛され続けている人気スペシャリテがお菓子に再現されました。通販にてご自宅でも召し上...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • MISO POTA KYOTO

    みそポタ6食ヘルシーセット(トッピング糸寒天つき)

    4,428(税・送料込)

    「みそポタ」・・・だしをきちんと引いた味噌汁の旨味に、具材がたっぷり溶け込んだポタージュのような濃厚さが味わえます。そのまま飲むだけでなく、料理への応用力も秀逸。ご飯にかければリゾットになり、麺にかければスープが絡み、一味違う楽しみ方ができます。 人気の6種の「みそポタ」に、低カロリーのトッピング糸寒天をセットにしました。 【やみつきの黒】ブラウンマッシュルーム&玉ねぎ&トマト×1 ブラウンマッシュルーム、トマト、たまねぎ、昆布、干ししいたけという「旨みの宝庫」の食材に有機の八丁味噌と米味噌...
  • SEESCORE(シーズコア)

    今塩屋佐兵衛のご飯セット 2食分

    3,780(税・送料込)

    もらってすぐに調理ができる、ギフトにも喜ばれるセット 江戸時代の後期、北海道の昆布やニシンなどの産物を日本海側を航海して大阪まで運んでいた北前船。 現在、私たちが食している昆布巻きや塩昆布は、昆布やニシンが金沢や大阪に北前船で運ばれたことにより、生まれたのです。 その傍ら、北前船は各地にある港で米や生糸を積んだり、地場の産物など様々な商品を買い付けて都市部に運んでいました。 今塩屋佐兵衛は、その北前船廻船問屋の大旦那。 今塩屋佐兵衛の目利きで買い付ける食品・生活用品は大阪、江戸では大人気で...
  • あねさん工房

    里山からの贈り物 バラエティセット

    3,996(税・送料込)

    平成26年度「おんせん県おおいた味力おもてなし商品」優秀賞受賞のかぼすを使った甘露菓子「かぼす日和」2種、「かぼすコンフィチュール」2種、かぼすの手絞り果汁「かぼすのしずく」のギフトセットです。【かぼす日和 緑】夏に収穫した緑色のかぼすを使った甘露菓子です。爽やかな香りと程よい酸味と甘さが調和した逸品。お茶のお伴にお酒のおつまみに。【かぼす日和 黄】晩秋から冬に収穫した黄色のかぼすを使った甘露菓子です。完熟したまろやかな酸味と甘さが調和した逸品。お茶のお伴にお酒のおつまみに。【かぼすコンフィチ...
  • ふるさと海士

    隠岐・海士のひおうぎ貝ドリア( 6個入り)×2セット

    5,184(税・送料込)

    ひおうぎ貝はホタテに似た二枚貝で、赤・黄色・紫・橙色の4種類の鮮やかな色が特徴の貝です。味もホタテに似ておりバターなどの乳製品との相性がとても良い貝です。ひおうぎ貝ドリアはカラフルな貝殻をお皿に見立て、ひおうぎ貝の貝柱とヒモ、剣先イカのげそを刻みバターライスの上にのせ特製のベシャメルソースをかけて作っています。お米ももちろん地元海士町産コシヒカリです。ちょっと小腹がすいた時やパーティーなどのメニューに最適な商品です。こちらの商品はひおうぎ貝ドリア6個入りを2セットにてお届けいたします。<美味し...
  • 四万十味紀行

    鮎の塩焼き4本セット

    3,780(税・送料込)

    本場四万十からお届けする鮎の塩焼き 4本セット四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、1尾づつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼いていきます。そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります(ガス焼きと違って断然美味しいです)。塩にはミネラルたっぷりの室戸の海洋深層水塩を使い、焼き焦げが少なく美味しく仕上げています。※炭火無煙燻製法とは炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め炭と石の遠赤外線効果を利用...
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    印度の味スパイシーカレーギフトセット(中辛・バターチキン・洋食の味)

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    スパイス専門メーカーの『マスコットフーズ』。その『マスコットフーズ』がお届けする、2種の本格カレーペースト「印度の味(中辛・バターチキン)」と、プロの味を簡単に再現できるデミグラスソース「洋食の味」のセットです。   本格インドスタイルのカレーが、水とお好みの具財を加えて煮込むだけで楽しめる「印度の味」。飴色に炒めたタマネギやトマトに、10種類以上の厳選スパイスがブレンドされています。美味しさの秘密は、コクと甘みを生み出すタマネギ。1瓶になんと2個分のタマネギが入っています。化学調味料・小...
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    5,270(税・送料込)

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