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2018 . 09 . 17 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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レモン香る爽やかな味わい、名店ならではの「スフレ・オ・フロマージュ」

ふわふわでしっとりとした食感がたまらないスフレケーキ。私も大好きで、発作的に食べたくなることが多いんです。チョコレートのものがあったり、バニラのものがあったりと様々な種類があるのも魅力ですよね。そんな時にオンワード・マルシェを見ていると、特に美味しそうなスフレケーキを発見。その名も「スフレ・オ・フロマージュ」です。

このケーキは、恵比寿で大人気のパティスリー『レザネフォール』のもの。パティシエの菊池氏はフランスで修行中に、フランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」で優勝した実績があることでも有名です。今年4月には中野区にもお店をオープンしていて、今、勢いのあるパティスリーなんだとか。そんな名店のスフレケーキは一体どんな味がするのか楽しみです。早く届かないかなぁ。

本日ついに届きました!
リボンの付いたおしゃれなパッケージが可愛らしくて私好み?サイズ感は1~2人で食べられるくらいなのもポイントのひとつです。中を開けてみるとレモンの香りが心地良いスフレケーキが出てきました。チーズに合いそうなブルーベリーソースを垂らして贅沢にいただいちゃいますよ!
口に入れるとまず感じるのが爽やかなレモンの香り。その秘密はケーキの中に入ったレモンのコンフィ。しっとりした食感で噛むごとにチーズの味わいと酸味が混ざりあって、上質な味わいへと変わっていくんです。同時にふわふわのメレンゲ生地とケーキの底のビスキュイショコラのサクサク感が程よくマッチ。甘さはしっかりしているのに低糖質なのも嬉しいですよね。気づいたら、もう半分も食べ終わってしまいました。
のどが渇いたので冷たいレモンティーを淹れてみました。スフレケーキはレモンの香りと味が強いので、爽やかなレモンティーとの相性は抜群なんですよ。また結構クリーミーな味わいのため、ケーキを食べた後にレモンティーを飲むと口の中がさっぱりするのも良いです。交互に食べて飲んでを繰り返すと、ずっと幸福感が続きますよね!
ごちそうさまでした。

思う存分「スフレ・オ・フロマージュ」を堪能することができました。やはり名店の味わいは確かなものです。酸味がきいているので、バニラのアイスクリームと一緒に食べるのが今の時期っぽくてイイかも。
『レザネフォール』は他にもタルトやシュークリームも絶品らしいので、次は、実際にお店に行って様々な種類のケーキを楽しんでみたいと思います。

Patisserie les annees folles

スフレ・オ・フロマージュ

2,916(税・送料込)

しっとりとしたスフレチーズケーキ。フランス産のチーズをメレンゲとアングレーズソースと合わせてじっくりと焼き上げました。ケーキの底のビスキュイショコラとレモンのコンフィがアクセントになっており、ほのかにレモンが香ります。美味しいだけでなく、...

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