ふわふわでしっとりとした食感がたまらないスフレケーキ。私も大好きで、発作的に食べたくなることが多いんです。チョコレートのものがあったり、バニラのものがあったりと様々な種類があるのも魅力ですよね。そんな時にオンワード・マルシェを見ていると、特に美味しそうなスフレケーキを発見。その名も「スフレ・オ・フロマージュ」です。
このケーキは、恵比寿で大人気のパティスリー『レザネフォール』のもの。パティシエの菊池氏はフランスで修行中に、フランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」で優勝した実績があることでも有名です。今年4月には中野区にもお店をオープンしていて、今、勢いのあるパティスリーなんだとか。そんな名店のスフレケーキは一体どんな味がするのか楽しみです。早く届かないかなぁ。
2018 . 09 . 17 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします！ みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください！
レモン香る爽やかな味わい、名店ならではの「スフレ・オ・フロマージュ」
本日ついに届きました！
リボンの付いたおしゃれなパッケージが可愛らしくて私好み?サイズ感は1～2人で食べられるくらいなのもポイントのひとつです。中を開けてみるとレモンの香りが心地良いスフレケーキが出てきました。チーズに合いそうなブルーベリーソースを垂らして贅沢にいただいちゃいますよ！
リボンの付いたおしゃれなパッケージが可愛らしくて私好み?サイズ感は1～2人で食べられるくらいなのもポイントのひとつです。中を開けてみるとレモンの香りが心地良いスフレケーキが出てきました。チーズに合いそうなブルーベリーソースを垂らして贅沢にいただいちゃいますよ！
口に入れるとまず感じるのが爽やかなレモンの香り。その秘密はケーキの中に入ったレモンのコンフィ。しっとりした食感で噛むごとにチーズの味わいと酸味が混ざりあって、上質な味わいへと変わっていくんです。同時にふわふわのメレンゲ生地とケーキの底のビスキュイショコラのサクサク感が程よくマッチ。甘さはしっかりしているのに低糖質なのも嬉しいですよね。気づいたら、もう半分も食べ終わってしまいました。
のどが渇いたので冷たいレモンティーを淹れてみました。スフレケーキはレモンの香りと味が強いので、爽やかなレモンティーとの相性は抜群なんですよ。また結構クリーミーな味わいのため、ケーキを食べた後にレモンティーを飲むと口の中がさっぱりするのも良いです。交互に食べて飲んでを繰り返すと、ずっと幸福感が続きますよね！
ごちそうさまでした。
思う存分「スフレ・オ・フロマージュ」を堪能することができました。やはり名店の味わいは確かなものです。酸味がきいているので、バニラのアイスクリームと一緒に食べるのが今の時期っぽくてイイかも。
『レザネフォール』は他にもタルトやシュークリームも絶品らしいので、次は、実際にお店に行って様々な種類のケーキを楽しんでみたいと思います。
ごちそうさまでした。
思う存分「スフレ・オ・フロマージュ」を堪能することができました。やはり名店の味わいは確かなものです。酸味がきいているので、バニラのアイスクリームと一緒に食べるのが今の時期っぽくてイイかも。
『レザネフォール』は他にもタルトやシュークリームも絶品らしいので、次は、実際にお店に行って様々な種類のケーキを楽しんでみたいと思います。
Patisserie les annees folles
スフレ・オ・フロマージュ
￥ 2,916（税・送料込）
しっとりとしたスフレチーズケーキ。フランス産のチーズをメレンゲとアングレーズソースと合わせてじっくりと焼き上げました。ケーキの底のビスキュイショコラとレモンのコンフィがアクセントになっており、ほのかにレモンが香ります。美味しいだけでなく、...
このレポーターの記事一覧
マルシェ編集部さん
レポーター
-
SEESCORE（シーズコア）
今塩屋佐兵衛のふぐのひれ酒セット（ひれ酒カップ・手ぬぐい付）
￥ 3,456（税・送料込）
父の日ギフトにオススメ！ふぐのひれ酒セット 「今日は早く帰ろう。ひれ酒が待っているから」と家でも簡単にひれ酒が楽しめるよう、生み出されたのがこちら。 ふぐひれをこんがり炙ってカップに投入。熱燗の清酒を注いで蓋をする。そして待つこと1分・・・ 香ばしい香りとともに、絶品ひれ酒の出来上がり！ 飲むまでのプロセスも楽しめる遊び心たっぷりの商品です。 付属のひれ酒カップには可愛らしいふぐのイラスト！！蓋はおつまみ入れとしても使えます。 父の日など、お酒の好きな男性への贈り物にぴ... -
-
ふるさと海士
￥ 3,812（税・送料込）
スルメイカの事を隠岐海士町ではシマメと呼び、冬の一番おいしい時期のものを「寒のシマメ」「寒シマメ」などと呼んでいます。この時期の寒シマメは肉厚の身と、脂ののった旨みのある肝が特徴です。寒シマメ肝醤油漬けは肝を醤油に漬け込んだ特製肝醤油ダレに新鮮な上身を漬けてできた逸品です。寒シマメしゃきしゃき漬けは名前の通りしゃきしゃきの食感。耳と肉厚な上身を新鮮だからこそできる「皮付き」で使用しています。2商品とも丼としても一品料理としてもお楽しみいただけます。 【手提げ袋について】 手提げ袋が必要... -
嵯峨豆腐店
￥ 3,690（税・送料込）
国産大豆を使用した木綿豆腐2個、国産高級青大豆「秘伝」を使用した木綿豆腐1個、山形県産川西町の在来品種大豆でる「紅大豆」を使用した木綿豆腐1個、白豆腐で作ったがんも2個入り2パック、厚揚げ1個の全7個セットです。店主が祖母から引き継いだ、伝統の製法で手作りした濃厚な木綿豆腐。料理で映えるよう製造しているので、湯豆腐、揚げ出し豆腐、麻婆豆腐にしても、とても美味しいお豆腐です。がんも・厚揚げは、豆腐の味わいがしっかりしていて、そのまま食べるのはもちろんですが、料理にもお使いいただけます。 【手提げ... -
FUKU+RE
￥ 3,628（税・送料込）
有機煎茶手亡豆を使った「Kirishima(キリシマ)」と、桜島小みかんと生姜の「ko-mikan(コミカン)」の2種セット。 ちょっと厚めの2cm程度にカットしてお召し上がり下さい(１本で10～12カット)。冷蔵庫で冷やすと、しっとりもっちりした食感が楽しめます。電子レンジで数秒、表面がほんのり温まる程度に加熱すると、ふんわり口溶けの良い食感でお召し上がりいただけます。... -
-
長崎焼小籠包チャイデリカ
￥ 4,104（税・送料込）
コラーゲンスープたっぷりの焼小籠包詰め合わせ。味は豚肉、海老、鶏肉の3種類です。豚肉は長崎県産の希少なブランド豚を使用した甘めの九州醤油風味。海老は、お肉を使わずあっさり塩味ながら海老の風味がたっぷりです。鶏肉は、軟骨と青紫蘇で食感と香りのアクセントを加えたちょっと和風な味付け。 カリッとモチッとした皮を破れば、じゅわ～っと溢れるスープに具材の旨味がいっぱいです。袋のままレンジに入れて1～2分簡単調理で焼き立ての風味が味わえます。 【美味しい食べ方】 レンゲか小さな器に乗せ、焼きあ... -
いわきチョコレート
￥ 3,456（税・送料込）
【フード・アクション・ニッポンアワード2017】受賞！「めひかり塩チョコ」と「めひかり塩チョコ ビター味」のセット 「めひかり塩チョコ」と「塩チョコビター」の2箱セットです。 「めひかり塩チョコ」「めひかり塩チョコビター」はどちらもチョコレートの表面には塩がトッピングされ、中には生キャラメル。熱い生キャラメルを、熱いチョコレートで溶かさずにコーティングしています。箱を開けると、香ばしいカカオの香りがし、口に入れると塩味とキャラメル味の絶妙なハーモニー。1粒でも大満足な贅沢チョコレートです。 ...