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2018 . 07 . 06 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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三重名産の時雨煮3種類を味わえる贅沢詰め合わせ「松坂牛しぐれ詰合せ美し」

江戸時代から日本人に愛されている時雨煮。その中でも牛肉を生姜と一緒に甘辛く煮た「牛しぐれ」なんかは、よく耳にする方も多いのではないでしょうか。温かいごはんとぴったりな何とも言えない心に響く美味しさがありますよね。

そんな時雨煮は三重県桑名市が発祥とされています。特産物であるハマグリを生姜と醤油で煮たものを「時雨蛤」と呼称し、それから生姜を入れて作る佃煮を時雨煮と呼ぶようになったのだとか。今回はそんな桑名市にある老舗『総本家新之助貝新』に注目しました!貝類を使った時雨煮も魅力的ですが、なんといっても同じく三重の名産品、松阪牛を使った牛しぐれが気になります。そこで3種類の味わいが楽しめる「松坂牛しぐれ詰合せ美し」をお取り寄せ。贅沢な味わいを食べ比べしていきたいと思います。

高級な雰囲気が漂う木箱には、奈良東大寺の元住職である清水公照氏がデザインした貝の絵が描かれています。商品だけではなく包装にもこだわりが詰まってるんです。木箱の中には茶漬けあさり、松阪牛しぐれ、姫しじみの3種がズラリ。この日のために用意した日本酒と共にいただいていきましょう。

どれも生姜の良い香りがただよい、食欲を刺激します。

まずは姫しじみから実食。小ぶりな見た目ですが食感はしっかりめ。噛めば噛むほど、しじみのうまみがジュワーッと広がります。思っていたよりも味付けは上品で濃くありません。つまみとしてもおかずとしても丁度よい味わいです。

次に茶漬け浅利を食べていきます。肉厚あさりのジューシー感がたまりません。先程のしじみの味付けと違ってこちらは少し辛みのある味付けが特徴的。濃いめの味付けなので、お茶を注いでお茶漬けにして食べてみるのもオススメです!今回用意していた甘口の日本酒とも相性ぴったりでした。
最後に炊きたてのごはんと合わせ、松阪牛しぐれをいただいてみたいと思います。これは絶品ですね!松阪牛ならではの力強い旨みが口の中で広がり、ほっぺたが落ちそうなほどデリシャスです。濃い味付けの上質な肉の脂は、やはり白いごはんとの相性が抜群です。あっと言う間に茶碗のなかは空に……もう一杯おかわり!何杯でもおかわりできそうなくらい食が進みます。

3種類ともに、ごはんのおかずにもお酒のつまみにも最適な逸品です。時雨煮の味を存分に堪能できました。私は、明日の夕飯のために松阪牛しぐれを残しておいて、炊き込みご飯にして食べてみようと計画を練っています!

ご飯物だけでなく、かき揚げのアクセントとして少量を加えるなど、ほかにもアイディア次第でさまざまな料理に活用できそう。ぜひ3種の時雨煮で食卓をより豊かに彩ってみてはいかがでしょうか?

総本家新之助貝新

松坂牛しぐれ詰合せ美し

3,564(税・送料込)

松阪牛しぐれ、茶漬浅利、姫しじみの3種詰め合わせです。松坂牛しぐれは、三重県の特産品である松坂牛を独自の味付つけで時雨煮にしました。茶漬浅利、姫しじみは、柔らかく薄味でご飯との相性抜群。貝新の製品は、特別製のたまり醤油につぎ足しながら使用...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • アンプレスィオン

    アンプレスィオン スペイン産ピスタチオとグリオットチェリー

    2,376(税・送料込)

    ピスタチオの風味たっぷりの生地にグリオットチェリーが入った、男性にも人気の高い食べやすい甘さの一品。 中にコンフィチュールを入れ込んでおり、しっとりとした味わいです。 ピスタチオの鮮やかな緑色を思い起こさせる、表面のピスタチオのチョコレートで見た目も華やかに。 ご贈答にもおすすめです。   【手提げ袋について】 手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカスタマーサポートまでご連絡ください。 お電話でのお問い合わせ:0120-603-700 <受付時間 9:00~18...
  • 南薩食鳥

    元祖おぐらのチキン南蛮セット 1食入(約2人前)

    2,268(税・送料込)

    宮崎の郷土料理『おぐら』のチキン南蛮 たっぷり1人前420g九州産の若鶏唐揚げと一緒に、おぐら延岡店の秘伝のタルタルソースと甘酢をセットでお届けします。チキンを温めて甘酢にくぐらせた後にタルタルソースをかけていただくだけで、宮崎を感じる本格的なチキン南蛮をご家庭で堪能できます。その元祖おぐらのチキン南蛮をご家庭でも楽しめるように、九州産の若鶏唐揚げと、『おぐら』の秘伝のタルタルソースと甘酢をセットにしました。※おぐら:宮崎を代表する郷土料理、チキン南蛮を生みだした発祥の店として、食材にこだわり...
  • 京洋菓子司 一善や

    【北白川夫人】オレンジ

    2,268(税・送料込)

    北白川夫人シリーズでも一番人気の「北白川夫人オレンジ」は、オレンジの風味が豊かでお子様にも人気の高い商品です。ハチミツやバターをたっぷりとしみ込ませた生地は、キメ細かく、大変ジューシーでしっとりとした食感が魅力です。京の心を包む風呂敷のラッピングでのご提供。名だたる文化人、財界人、また政治家らの御用達として、「おつかいもの」によく使われています。美味しいものを少しだけ、という方向けの大人のパウンドケーキです。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカ...
  • ラウンドフィッシュ

    【札幌バルナバフーズ】北海道産ローストビーフ&しばれ生ハムセット

    4,104(税・送料込)

    北海道産の原料にこだわった【札幌バルナバフーズ】の、ローストビーフと生ハムのセットです。 ローストビーフ:北海道産の牛ロース肉に羅臼の海洋深層水塩(ラウシップ)をすり込み、ひとつひとつ丹念に表面を焼き上げ真空調理法で仕上げたローストビーフです。 ローストビーフ専用に開発した添付のたれをつけるとさっぱりと召し上がれます。お好みでたれにわさびを加えても美味しく召し上がれます。 しばれ生ハム:北海道生まれの「しばれ生ハム」は、別名ルイベハムとも呼ばれ、豚ロース肉をじっくり調味・漬け込んだ冷凍タイ...
  • Bleu Paon BAKE SHOP

    スコーンセット 5種入

    2,592(税・送料込)

    バターと生クリームたっぷりの、表面はサクサク、中はしっとりのスコーン5種セット BluePaonBAKESHOPが生まれた北海道は、ベイクの土台となる小麦、バター、牛乳など、素材の宝庫。 材料には、厳選した道産食材をたっぷりと使用し、口に入れる度、ほっとした気持ちになることができる、ナチュラル感がある味に仕上げています。   ■プレーン、紅茶、クランベリーとホワイトチョコ、いちじくとくるみ、チョコレートの5種  ...
  • 丸原鯉屋

    の恵み詰合せ・あゆと山菜二種

    2,754(税・送料込)

    大正15年に山形県で創業した佃煮屋『丸原鯉屋』。一手間、一手間、素材の良さを存分に活かせるように伝統製法を守り続けています。   その『丸原鯉屋』が贈る、「あゆ甘露煮」「しいたけ佃煮」「きゃらぶき」3種のセットです。   「あゆの甘露煮」は、国産主原材料に加え、山形県産の丸大豆を使った本醸造醤油や山形県産米の純米酒で炊き上げました。きつね色になるまで丹念に焼いてから、柔らかくする工程と煮上げる工程を分ける事で、弾力のある肉質に仕上げました。 「しいたけの佃煮」は、肉厚な山形県産のしい...

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