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2018 . 05 . 30 UPDATE

マルシェ編集部さん

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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使えば誰でも料理上手に!? 金賞ダブル受賞エクストラバージンオリーブオイルセット

「もっと料理上手になりたい」なんて思う今日このごろ。いつもプロのレシピを参考にしながら色々と作ってはいるものの、お店のような味にはならなくて...。そういえば以前、有名イタリアンのシェフが「オリーブオイルを変えれば料理は美味しくなる」と言っていたような。そこで思い切って上質なオリーブオイルをお取り寄せすることにしました。

今回、目をつけたのは自社農園でオリーブを栽培するお店『天草オリーブ園AVILO』。数ある商品の中からセレクトしたのは、国際品評会で高い評価を得たという「金賞ダブル受賞エクストラバージンオリーブオイルセット」です。

正直なところ、オリーブオイルの質の違いについて考えたこともなかったので「まずは専門家が認めたものを食べ比べみよう!」というもくろみ。さっそくパンの切れ端に染み込ませてパクリ。「エクストラバージンオリーブオイル スパイシー」はその名の通りほんのり刺激的。商品説明にあったように青リンゴのような爽やかさも兼ね備えています。
いっぽう天草スペシャルブレンドブラックは口当たり柔らかで、とにかくフレッシュ感がすごい! 調べてみると「実の収穫から24時間以内に搾り出したオイルを使用している」との説明あり。なるほど、たしかに説得力のある味わいです。

ではでは、実際に料理にも使ってみたのでレポートします!
スパイシーなタイプは、風味豊かな特徴を活かし、牛肉のステーキをレアで焼き上げてから後がけしました。味わってみると、素材は安物のアメリカ牛なのに高級和牛のような美味しさ!
「脂の質が上がれば、こんなにも変わるのか」と目からウロコがボロボロ。それと、たっぷりオイルと使用したのに全然くどさがないんです。肉の旨みをグイッと引き立てる果実味、スパイシーさも素晴らしい。
そして冷蔵庫にあったフルーツやトマトにモッツァレラチーズを添え、塩をふっただけのカプレーゼは、天草スペシャルブレンドブラックで最後の仕上げ。こちら、かなり単純な料理で素材も適当なのに、味の一体感がすごいんです。フレッシュなオリーブオイルが監督になって、個性豊かな食材たちをまとめ上げている感じ。それぞれの食材の魅力が鮮明になりつつも、味わいに深みまで出てきているよう。これまでに作ったどのカプレーゼよりも、明らかに美味しかったです。

やはり上質なオリーブオイルは、シンプルな料理に使っただけで味わいを数段アップしてくれました。でもでも、たぶん食通でもない一般人がパッと食べても、なぜ料理が美味しくなったのかは分からないはず。つまり、夫や子ども達からは「お母さん、最近お料理がすごく上達したね」と言ってもらえるってことです!ちなみに私は独身なんですけどね。
…それはさておき、お手軽簡単に料理が上手になりたい方は、ぜひオリーブオイルを変えてみてはいかがでしょうか!?

天草オリーブ園AVILO

金賞ダブル受賞エクストラバージンオリーブオイルセット

6,048(税・送料込)

エクストラバージンオリーブオイル天草スペシャルブレンドブラック【OLIVE JAPAN 2017 金賞受賞商品】熊本県天草市の自社農園で収穫から24時間以内に搾油したこだわりの天草産と本場スペイン産のエクストラバージンオリーブオイルをブレ...

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マルシェ編集部さん

レポーター

  • 南薩食鳥

    元祖おぐらのチキン南蛮セット 1食入(約2人前)

    2,268(税・送料込)

    宮崎の郷土料理『おぐら』のチキン南蛮 たっぷり1人前420g九州産の若鶏唐揚げと一緒に、おぐら延岡店の秘伝のタルタルソースと甘酢をセットでお届けします。チキンを温めて甘酢にくぐらせた後にタルタルソースをかけていただくだけで、宮崎を感じる本格的なチキン南蛮をご家庭で堪能できます。その元祖おぐらのチキン南蛮をご家庭でも楽しめるように、九州産の若鶏唐揚げと、『おぐら』の秘伝のタルタルソースと甘酢をセットにしました。※おぐら:宮崎を代表する郷土料理、チキン南蛮を生みだした発祥の店として、食材にこだわり...
  • 京洋菓子司 一善や

    【北白川夫人】オレンジ

    2,268(税・送料込)

    北白川夫人シリーズでも一番人気の「北白川夫人オレンジ」は、オレンジの風味が豊かでお子様にも人気の高い商品です。ハチミツやバターをたっぷりとしみ込ませた生地は、キメ細かく、大変ジューシーでしっとりとした食感が魅力です。京の心を包む風呂敷のラッピングでのご提供。名だたる文化人、財界人、また政治家らの御用達として、「おつかいもの」によく使われています。美味しいものを少しだけ、という方向けの大人のパウンドケーキです。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカ...
  • ラウンドフィッシュ

    【札幌バルナバフーズ】北海道産ローストビーフ&しばれ生ハムセット

    4,104(税・送料込)

    北海道産の原料にこだわった【札幌バルナバフーズ】の、ローストビーフと生ハムのセットです。 ローストビーフ:北海道産の牛ロース肉に羅臼の海洋深層水塩(ラウシップ)をすり込み、ひとつひとつ丹念に表面を焼き上げ真空調理法で仕上げたローストビーフです。 ローストビーフ専用に開発した添付のたれをつけるとさっぱりと召し上がれます。お好みでたれにわさびを加えても美味しく召し上がれます。 しばれ生ハム:北海道生まれの「しばれ生ハム」は、別名ルイベハムとも呼ばれ、豚ロース肉をじっくり調味・漬け込んだ冷凍タイ...
  • Bleu Paon BAKE SHOP

    スコーンセット 5種入

    2,592(税・送料込)

    バターと生クリームたっぷりの、表面はサクサク、中はしっとりのスコーン5種セット BluePaonBAKESHOPが生まれた北海道は、ベイクの土台となる小麦、バター、牛乳など、素材の宝庫。 材料には、厳選した道産食材をたっぷりと使用し、口に入れる度、ほっとした気持ちになることができる、ナチュラル感がある味に仕上げています。   ■プレーン、紅茶、クランベリーとホワイトチョコ、いちじくとくるみ、チョコレートの5種  ...
  • 丸原鯉屋

    の恵み詰合せ・あゆと山菜二種

    2,754(税・送料込)

    大正15年に山形県で創業した佃煮屋『丸原鯉屋』。一手間、一手間、素材の良さを存分に活かせるように伝統製法を守り続けています。   その『丸原鯉屋』が贈る、「あゆ甘露煮」「しいたけ佃煮」「きゃらぶき」3種のセットです。   「あゆの甘露煮」は、国産主原材料に加え、山形県産の丸大豆を使った本醸造醤油や山形県産米の純米酒で炊き上げました。きつね色になるまで丹念に焼いてから、柔らかくする工程と煮上げる工程を分ける事で、弾力のある肉質に仕上げました。 「しいたけの佃煮」は、肉厚な山形県産のしい...
  • petitACCUEIL

    短角牛のコンビーフ

    1,856(税・送料込)

    香り豊かなコンビーフは、口の中でしっとりとほぐれ、肉の旨味が広がっていきます。肉汁を加えながら丁寧に調理することで、肉と脂の風味が一体化し溶けるような味わいに仕上がります。コンビーフのイメージを一新するような、当店ならではの一品です。美味しい食べ方:冷蔵庫で一晩解凍してお召し上がりください。フォークでくずして、マスタード、黒胡椒と一緒にパンにのせたり、ステーキの様に焼いて召し上がる等、様々な調理でお楽しみいただけます。リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、増粘多...

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