シンプルながらパティシエの技術や素材の善し悪しにより、味わいが大きく異なる洋菓子マドレーヌ。普段はなかなか味わえない上質なものは、一体どれだけ美味しいのでしょうか？ そんな疑問から今回は江東区にある人気パティスリー、エクラデジュールの「エクラマドレーヌ」をお取り寄せしちゃいました！
2018 . 06 . 02 UPDATE
マルシェ編集部さん
レポーター
商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします！ みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください！
厳選された素材とパティシエの技術の結晶。エクラマドレーヌ 10個セット
さっそく包装紙を開けてみると、現れたのは優しい色合いのナチュラルテイストな木製の箱。高級感のある雰囲気なのでギフトにも最適でしょう。さらに可愛らしいデザインのパッケージで個別包装されているため、仕事などでの手土産としても使い勝手が良さそうですね。まだパッケージを開ける前なのに、この時点で私の期待値はうなぎ登りです。
袋を開けると、その期待を遥かに超えるほど美味しそうなマドレーヌが登場。薄茶色の焼き目が美しく、ふんわりと甘い香りも漂い、非常に食欲が刺激されます。
「今にも食べてしまいたい」そんなはやる気持ちをぐっとこらえて用意していたお皿に移し、普段よりも高級なコーヒーを注いで贅沢に食べる準備をしました。
「今にも食べてしまいたい」そんなはやる気持ちをぐっとこらえて用意していたお皿に移し、普段よりも高級なコーヒーを注いで贅沢に食べる準備をしました。
そしていざ実食。しっとりとした食感と、口に入れた瞬間広がる濃厚な味が絶妙です。那須産の御養卵という甘みが強い卵を使用してるおかげなのか、かなり上質な味わいに仕上がっています。さらに味わってみると贅沢かつコクのある甘みが口の中にどんどん溢れ出してきました。この甘みの正体は、インド・デカン高原の森で採取されるシタァール野生黒蜂蜜というものだそう。この蜂蜜、ローヤルゼリーの素となる花粉が多く含まれているため色が黒いんですって。なんだか高貴な香りがするのはそのためかもしれません。身体にも良さそうですね。
またパラチノースという甘味料を使用しているのもお店のこだわりだとか。通常の砂糖より消化吸収がゆっくりと行われるため、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。お子様やお年寄りでも安心して食べることができそうなのも魅力のひとつですね。
シンプルな材料だけで、素材そのものの良さを最大限に生かした見事な味わい。気づいたらまた1つ、また1つと食べる手が止まりません。気づいたら10個すべて、まるっとたいらげてしまいました。ごちそうさまです！
やはり名店のものは素材、技術ともに、ひと味もふた味も違います。今まで食べたどのマドレーヌよりも食感豊かで風味も奥深く、感動を覚えるほどの衝撃でした。普段のティータイムを贅沢に演出してくれることはもちろん、大切な相手へのギフトとして贈れば、この感動的な美味しさを共有できちゃいますね。ぜひ、みなさんもご堪能ください。
またパラチノースという甘味料を使用しているのもお店のこだわりだとか。通常の砂糖より消化吸収がゆっくりと行われるため、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。お子様やお年寄りでも安心して食べることができそうなのも魅力のひとつですね。
シンプルな材料だけで、素材そのものの良さを最大限に生かした見事な味わい。気づいたらまた1つ、また1つと食べる手が止まりません。気づいたら10個すべて、まるっとたいらげてしまいました。ごちそうさまです！
やはり名店のものは素材、技術ともに、ひと味もふた味も違います。今まで食べたどのマドレーヌよりも食感豊かで風味も奥深く、感動を覚えるほどの衝撃でした。普段のティータイムを贅沢に演出してくれることはもちろん、大切な相手へのギフトとして贈れば、この感動的な美味しさを共有できちゃいますね。ぜひ、みなさんもご堪能ください。
エクラデジュール
エクラマドレーヌ 10個セット
￥ 3,024（税・送料込）
素材にこだわり、パティシエが心を込めてひとつひとつ丁寧に手作りした「エクラマドレーヌ」。ブランド卵の「那須御養卵」や、希少価値の高いインド産の「野生黒はちみつ」、保存料・安定剤を使わず良質な生乳を使った「北海道サツラク手造りバター」、ポス...
このレポーターの記事一覧
マルシェ編集部さん
レポーター
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南薩食鳥
￥ 2,268（税・送料込）
宮崎の郷土料理『おぐら』のチキン南蛮 たっぷり1人前420g九州産の若鶏唐揚げと一緒に、おぐら延岡店の秘伝のタルタルソースと甘酢をセットでお届けします。チキンを温めて甘酢にくぐらせた後にタルタルソースをかけていただくだけで、宮崎を感じる本格的なチキン南蛮をご家庭で堪能できます。その元祖おぐらのチキン南蛮をご家庭でも楽しめるように、九州産の若鶏唐揚げと、『おぐら』の秘伝のタルタルソースと甘酢をセットにしました。※おぐら：宮崎を代表する郷土料理、チキン南蛮を生みだした発祥の店として、食材にこだわり... -
京洋菓子司 一善や
￥ 2,268（税・送料込）
北白川夫人シリーズでも一番人気の「北白川夫人オレンジ」は、オレンジの風味が豊かでお子様にも人気の高い商品です。ハチミツやバターをたっぷりとしみ込ませた生地は、キメ細かく、大変ジューシーでしっとりとした食感が魅力です。京の心を包む風呂敷のラッピングでのご提供。名だたる文化人、財界人、また政治家らの御用達として、「おつかいもの」によく使われています。美味しいものを少しだけ、という方向けの大人のパウンドケーキです。 【手提げ袋について】手提げ袋が必要な場合は、ご注文完了後お早めにオンワードマルシェカ... -
ラウンドフィッシュ
【札幌バルナバフーズ】北海道産ローストビーフ＆しばれ生ハムセット
￥ 4,104（税・送料込）
北海道産の原料にこだわった【札幌バルナバフーズ】の、ローストビーフと生ハムのセットです。 ローストビーフ：北海道産の牛ロース肉に羅臼の海洋深層水塩（ラウシップ）をすり込み、ひとつひとつ丹念に表面を焼き上げ真空調理法で仕上げたローストビーフです。 ローストビーフ専用に開発した添付のたれをつけるとさっぱりと召し上がれます。お好みでたれにわさびを加えても美味しく召し上がれます。 しばれ生ハム：北海道生まれの「しばれ生ハム」は、別名ルイベハムとも呼ばれ、豚ロース肉をじっくり調味・漬け込んだ冷凍タイ... -
Bleu Paon BAKE SHOP
￥ 2,592（税・送料込）
バターと生クリームたっぷりの、表面はサクサク、中はしっとりのスコーン5種セット BluePaonBAKESHOPが生まれた北海道は、ベイクの土台となる小麦、バター、牛乳など、素材の宝庫。 材料には、厳選した道産食材をたっぷりと使用し、口に入れる度、ほっとした気持ちになることができる、ナチュラル感がある味に仕上げています。 ■プレーン、紅茶、クランベリーとホワイトチョコ、いちじくとくるみ、チョコレートの5種 ... -
丸原鯉屋
￥ 2,754（税・送料込）
大正15年に山形県で創業した佃煮屋『丸原鯉屋』。一手間、一手間、素材の良さを存分に活かせるように伝統製法を守り続けています。 その『丸原鯉屋』が贈る、「あゆ甘露煮」「しいたけ佃煮」「きゃらぶき」3種のセットです。 「あゆの甘露煮」は、国産主原材料に加え、山形県産の丸大豆を使った本醸造醤油や山形県産米の純米酒で炊き上げました。きつね色になるまで丹念に焼いてから、柔らかくする工程と煮上げる工程を分ける事で、弾力のある肉質に仕上げました。 「しいたけの佃煮」は、肉厚な山形県産のしい... -
