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2018 . 03 . 29 UPDATE

達人

竹内徹平さん

利き酒師 兼 酒匠
和酒バー 庫裏店主

もともとは和食の料理人として活躍していたが、近所の酒屋で出会った『龍力』の旨さに感動し、日本酒に開眼。利き酒師、酒匠の免許を取り、蔵元と交流を重ねるうちに、すっかり日本酒にのめり込む。現在は銀座の【和酒バー 庫裏】の店長を務める。

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金鯱 大吟醸 KS-4

やはり味噌文化のある愛知のお酒だからでしょう。しっかりとした輪郭と深いコクを感じる濃厚な味わいです。地域を問わず、特にご年配の方が好みそうなタイプ。冬に牡蠣のどて煮なんかをつつきながら、じっくり楽しみたい、完全なる食中酒ですね。こういう味の日本酒を用意しておけば色々な料理に合うので、前菜からメインまでを通して概ね1本で満足できます。

それに派手やかな金のしゃちほこが描かれたラベルも愛知らしくて良い! 大昔から大切に扱われている縁起の良い守り神ですから、事業を起こしたり、新築を建てたり、何かを立ち上げた記念に祝いの品として贈るには最高でしょう。

さらに冷蔵庫に保管しなければいけない生酒ではないので、保存が楽なのもいいですよね。贈り物ってすぐにはなかなか消費できないものですから、状況に合わせて、こういう味わいが安定しているものをセレクトするのは心づかいを感じますよ。

盛田金しゃち酒造

金鯱 大吟醸 720ml 桐箱入

4,644(税・送料込)

【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 大吟醸部門 金賞受賞!!】  優れた酒造好適米である「山田錦」を麹米、掛米ともに40%以下まで精白し、低温でじっくり時間をかけ、全ての工程に最高  の技術を駆使して醸した、最高級の大吟醸酒...

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