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2017 . 01 . 05 UPDATE

達人

平岩 理緒さん

スイーツジャーナリスト

スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通。月200種類以上の和洋菓子を食べ歩き、雑誌やTV、WEB等で情報を発信。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。「All About」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人も務める。著書『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。

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KirishimaとKo-mikanのふくれ菓子2種セット

「FUKU+RE」の新保美香さんは、故郷の鹿児島に伝わる郷土菓子「ふくれ菓子」を元に、現代的にアレンジした独自の「FUKU+RE」菓子を考案。鹿児島の霧島で栽培される有機緑茶を使用した「Kirishima」は、白とグリーンの生地にエディブルフラワーを配したデザインもおしゃれ! 
弾力がありふんわりしっとりした食感の中に、白手亡豆のほくっとした粒感が楽しめます。「Ko-mikan」には、鹿児島の「桜島小みかん」の皮ごとのグラッセや屋久島の有機生姜を使用。クリームチーズなどで表面に描かれた柄もモダンです。
九州産の石臼挽小麦粉やミネラル豊富な地元の島砂糖を使用した、体にやさしい素材選びも嬉しいお店です。

FUKU+RE

KirishimaとKo-mikanのふくれ菓子2種セット

3,628(税・送料込)

有機煎茶手亡豆を使った「Kirishima(キリシマ)」と、桜島小みかんと生姜の「ko-mikan(コミカン)」の2種セット。 ちょっと厚めの2cm程度にカットしてお召し上がり下さい(1本で10~12カット)。冷蔵庫で冷やすと、しっとりも...

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