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2017 . 06 . 08 UPDATE

達人

柳 忠之さん

ワインジャーナリスト

ワイン専門誌記者を経て、フリーのワインジャーナリストに。「東京カレンダー」や「ワイナート」などの雑誌で活躍。守備範囲は1,000円未満のデイリーワインから100万円以上のグランヴァンまで幅広い。

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Vマドロン・ジンファンデル・オールドヴァイン2011

ナパ・ヴァレーのセント・ヘレナにあるワイナリーから、道路を隔ててすぐの場所で栽培されているこのジンファンデルは、1920年代に植栽された樹齢90年以上の古木だという。古木のブドウは実をたくさんつけない代わりに、凝縮感のあるブドウを実らせる。ともすればジャムのように重いワインになりがちなジンファンデルだが、涼しかった2011年はそれがかえって好都合。色調は透明感のあるガーネット。コンポートにしたブラックベリーやブラックチェリーの香り。八角やニッキのようなスパイシーさ。味わいはまろやかで、スムースな喉越し。トンポーロウ(豚の角煮)などと合わせてみたい。

TYクリエイション

【Vマドロン】ジンファンデルオールドヴァイン2011 750ml

17,820(税・送料込)

アメリカンオークの新樽45%、1度使ったフレンチオーク樽55%で16.5か月熟成した個性豊かなワイングラスに注ぐとブラックベリーやクローブ、アニスなどのスパイス香が拡がります。赤と黒のフルーツを合わせたように力強くリッチで長く続くアフター...

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