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2017 . 03 . 23 UPDATE

達人

柳 忠之さん

ワインジャーナリスト

ワイン専門誌記者を経て、フリーのワインジャーナリストに。「東京カレンダー」や「ワイナート」などの雑誌で活躍。守備範囲は1,000円未満のデイリーワインから100万円以上のグランヴァンまで幅広い。

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信濃樽熟カベルネ・ソーヴィニヨン 720ml

このワインには「長野県原産地呼称管理制度」、略してNACの認定シールが貼られている。ワインの本場であるフランスの原産地制度(AOC)を模し、原料ブドウの栽培地や最低糖度など一定の基準をクリアした上、世界一ソムリエの田崎真也氏ら専門家の官能検査に合格したワインのみこのシールを貼ることができる。ラベルのどこにも収穫年が見当たらないが、中身は2007年ヴィンテージ。色調こそ淡めだが、ブラックベリーのリキュールに丁子、杉、ミント、バニラなどフレーバーはゴージャス。口に含むとタンニンの渋みがしっかり効いており、カベルネらしい骨格が感じられる。噛めば噛むほど味が染み出る赤みの牛肉を炭火でじっくり焼いて、このワインと合わせたい。

信濃ワイン

信濃樽熟カベルネ・ソーヴィニヨン 720ml

8,971(税・送料込)

信濃ワインは、日本有数のワイン産地である信州塩尻の桔梗ヶ原で1916年(大正5年)に創業した老舗ワイナリーです。 2012年産カベルネ・ソーヴィニヨンの長期熟成された豊かな香りと味わいが魅力です。笠かけをして雨よけをし糖度の高い葡萄を、...

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