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2017 . 02 . 23 UPDATE

達人

柳 忠之さん

ワインジャーナリスト

ワイン専門誌記者を経て、フリーのワインジャーナリストに。「東京カレンダー」や「ワイナート」などの雑誌で活躍。守備範囲は1,000円未満のデイリーワインから100万円以上のグランヴァンまで幅広い。

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【信濃ワイン】氷花の舞 200ml

病害に強く、寒冷地でも育つ北米系のブドウ品種、ナイアガラ。これを氷結させたのち、プレス機で搾った高糖度の果汁を甘口ワインに仕上げたもの。色合いは深みのある黄金色。ファンタグレープやグレープキャンディの香りに、白檀を思わせるエキゾチックなフレーバー。甘口ながら酸味も高く、意外にすっきり、あっさりした味わい。アルコールは9度と低めなので、食前にこのワインだけ味わってもよし。酸味を伴いながらスパイシーなタイ料理などにも合いそうだ。

信濃ワイン

氷花の舞 200ml

1,946(税・送料込)

信濃ワインは、日本有数のワイン産地である信州塩尻の桔梗ヶ原で1916年(大正5年)に創業した老舗ワイナリーです。ナイアガラを氷熟仕込みした極甘口のデザートワイン(アイスワイン)。氷熟した果実から得られる極少量の一滴一滴には果実の甘味だけで...

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