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オンワード・マルシェ ギフトカタログ

美味しい!ポイント

  • 創業120年を超える老舗米屋三代目が全国から探し求めた逸品が『Mama’s Table + (ママズテーブル プラス) 』のお米。
  • 【オンワード・マルシェ限定利き米セット】は、テイスト別に楽しめるセット。もっちりタイプは、魚沼コシヒカリ・ゆめぴりか・ミルキークイーンの3種のお米の詰合わせ。
現地取材
ショップ名:Mama'sTable +

【オンワード・マルシェ限定利き米セット】もっちり (魚沼コシヒカリ・ゆめぴりか・ミルキークイーン)

販売価格:
¥3,013(税・送料込)
27ポイント還元
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商品説明

【オンワード・マルシェ限定利き米セット】もっちり (魚沼コシヒカリ・ゆめぴりか・ミルキークイーン)

お米のセレクトショップ『Mama’s Table +』で販売している人気のお米の中からワンランク上のお米を厳選。さらに三代目自らが目利きをし、ふるいにかけ、選び抜かれた玄米を、今度は炊けた時の色艶・芳醇・喉越しを日本酒の利き酒のようにテイスティング。納得のいく美味しさを極めたお米をテイスト別に「オンワード・マルシェ限定利き米セット」にしました。
「もっちり」タイプは、「魚沼コシヒカリ」「ゆめぴりか」「ミルキークイーン」のセット。
お米の旨みが感じられ食べ応えのあるお米で、ハンバーグなどの洋食にも非常に合います。

【南魚沼コシヒカリ】
今でこそいろいろな銘柄のお米を試すようになったものの、昔から美味しいお米の代名詞と言えば「魚沼コシヒカリ」中でも「南魚沼コシヒカリ」は長きにわたり高級ブランド米の地位に君臨しています。
南魚沼地方で収穫されるコシヒカリは、口に含んだ時のやさしい柔らかさと粘り、そしてその後に続く豊かな甘みのハーモニー、また炊き上がりの艶と煌めきはまさにお米の王様と呼ぶにふさわしいお米です。

【1%ゆめぴりか】
お米の美味しさの決め手の一つにタンパク値の低さがあります。タンパク値が低いほどしっかり水を吸水し、柔らかくもっちり粘りのあるご飯が炊けます。また冷めても食味が低下せず美味しいのが特徴です。
タンパク値基準が7.9%以下が通常美味しいとされるところ「1%ゆめぴりか」はなんと6.8%以下までの低たんぱく米を実現。さらに農薬を一般栽培米の75~80%、化学肥料も50%まで抑えています。
北海道の中でこの基準に達しているゆめぴりかは全体のわずか1%しかありません。また一番美味しいゆめぴりかとして「キングオブぴりか」に輝いた貴重米。本当に美味しいこれぞ「ゆめぴりか」の中の「ゆめぴりか」です。

【ミルキークイーン】
モッチモチで甘~いお米が大好きという方にはたまらないお米「ミルキークイーン」。もち米のような香りと冷めても硬くなりにくいのが特徴的です。おこわや炊き込みご飯をする時に、3割程ブレンドするとより「ミルキークイーン」の特徴が惹きだされて本格的な味わいに。またお好みのお米に、もう少し粘りや甘みをプラスしたいと思う時に「ミルキークイーン」をブレンドすると、自分だけのとっておきのオリジナル米になります。【オンワード・マルシェ限定利き米セット】の「ミルキークイーン」は、長野県佐久産の特別栽培米です。手間ひまかけて作った安心・安全なお米をぜひお召し上がり下さい。

 

【お米の保存方法について】
お米の保存は10℃~15℃の涼しい場所で、温度・湿度が低く日光の当たらない暗い所が適しています。
密閉容器に移して冷蔵庫で保存してください。(タッパー、空きペットボトル、密閉できる袋等)
通常は1か月、暑い夏場なら2週間以内に食べきれるくらいの量を購入されるのがおすすめです。

作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

明治創業の老舗米屋が、お米の素晴らしさを伝えたいとマルシェにも出店

明治30年代初頭、名古屋市名東区で米穀商として誕生したのが「糀屋」。
以来120年に亘り、老舗米屋として名古屋の食を支えてきた。
「今までは業務用を中心にお米を扱っていたんです。だからですかね、直接個人のお客様にも商品を届けたいという想いが強くなって」と社長の桐生茂さん。
そんな想いで2009年に奥様を中心に地元の名東区猪子石原に作ったのがアンテナショップ「Mama's Table」。
外観からではそこでお米を売っているなどイメージもできないほどかわいらしいお店だ。
通りから少し入り口を見ていると、小さなお子様連れのお母さんに、ランチに立ち寄るOL、買い物帰りのおばあちゃんまで、店は幅広い女性が次々と訪れている。
お目当ては、土鍋で炊いた炊きたてのごはんに、1kgから変える日本各地のこだわり米、さらにはかわいい雑貨まで人それぞれ。
目的は違えど、このセンス抜群のお店がお気に入りのご様子。
「日本人の生活に欠かせないお米。こうしてその素晴らしさを少しでも伝えられるのがうれしいです」と桐生さんは笑顔だ。
そう、この店を訪れる人は誰しもが笑顔だったのが印象的だ。

毎月届く楽しみがあるお試しセットなど、趣向を凝らしたラインナップ

「今回、何がいいかなと思いまして選んだのがこちらです」。
そのひとつが「Monthly Special」だ。
可愛くラッピングされた包みは風呂敷で、中には毎月異なるこだわり米が2kg入る。
「季節感を持つお米、レアなお米、イチオシのこだわり米など、米屋がこれは一度は試して欲しいと思うお米を月替りで提供します」。
毎月少量を味わえば、好みのお米が見つけやすい。
さらに毎月の風呂敷もすべて柄を変えることで、コレクションする楽しみも。
「毎月毎月届く、お米が楽しみになっていただけたら嬉しいです」と奥様。
風呂敷もいろいろな包み方で届け、日本文化の良さを味わってもらう趣向だ。
さらには「TKGセット」。
生卵のケースに見立てた入れ物内にはなんと卵ではなく、卵かけご飯用のお米と、合わせる醤油がセットに。
米屋が選ぶベスト・オブTKGセットというわけだ。あとはおいしい生卵さえあれば、プロが選んだ極上の味が自宅で楽しめるのだ。

好みの分づき米対応や精米仕立ての提供など、すべてはおいしいのために

はるか昔から日本人の生活を支えてきたお米や雑穀などの穀物類。
1年かけて生み出され、農家は1年に一度の収穫まで予断を許さない。
「だからこそ、一粒一粒味わって欲しくて」と桐生さんは言う。
店で扱う30種前後のお米はすべて玄米で保存し、好みのものを1kg単位で購入が可能。
さらに店ですぐに精米してくれるのも特徴で、玄米から、分づき米、白米まで10段階 で対応してくれる。
それらはすべてお米の素晴らしさを知ってほしいから。
それを今回、オンワード・マルシェでも再現してくれるというから、嬉しい限り。老舗米屋の本気が、名古屋にいかずとも味わえるのだ。
「いろいろ試してみてください。絶対に好みのお米が見つかりますから」。
桐生さんの力強いお言葉に、試して損なし、筆者はそう確信する。

商品情報

名称 【オンワード・マルシェ限定利き米セット】もっちり (魚沼コシヒカリ・ゆめぴりか・ミルキークイーン)
内容量又は固形量及び内容総量 1㎏ × 3袋
美味しい食べ方 炊飯時の浸水時間・水加減につきましては、ご使用の炊飯調理器具の説明をご参照ください。
消費期限 お届け日から2週間以内にお召し上がりいただくことを推奨致します。
その他 ・玄米1kgを計量し精米いたしますので、正味量はヌカの目方分減りますことご了承願います。 ・米袋はお米の水分を保つ保湿タイプでお届けします。
生産地・地域 南魚沼コシヒカリ:新潟県 1%ゆめぴりか:北海道  ミルキークイーン:長野県
原材料名

原材料

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 佐川急便
配送可能温度帯 常温
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
有限会社糀屋 愛知県名古屋市名東区猪子石原1丁目1405番地
品番 S0085_0056
備考

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