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ギフト対応 現地取材
ショップ名:尾道造酢

四季爛漫ぽん酢3本入

販売価格:
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商品説明

「四季爛漫ぽん酢」の3本セットです。

創業400年の尾道造酢。手造りの伝統技術と最新の醸造技術を用い、こだわりの質の高い製品を生み出しています。
「四季爛漫ぽん酢」は醸造酢を使用せず4種類の柑橘果汁のみを使用し、兵庫県たつの市の本醸造醤油を特別にブレンドしました。香り、うま味、酸味を最適に調合した本物志向の逸品です。水だき、焼魚、焼肉などにオススメの一本です。

 

作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

創業は戦国時代。長い歴史のなかで積み重ねられた醸造の技

広島県で最古の法人である『尾道造酢』の創業は1582年、織田信長が本能寺に散った年にまで遡る。
それだけ長期にわたり愛され続けてきた事実。
それだけでも、その品質と味に寄せられた信頼を推し量ることができる。
しかしもちろん、積み重ねられたのは時間だけではない。国内のあらゆる醸造酢のルーツともいわれるオリジナルの酢酸菌は、430年もの間、ただの一日たりとも欠かすことなく撹拌されている。
「一日でも怠ったら、自重で沈んだ酢酸菌が窒息してしまうんです」と工場長・丸尾仁人さん。
地道な作業が、気の遠くなるような期間、繰り返されてきたのだろう。
そんな年月のなかで研ぎ澄まされてきた技術が、力強い酸味がありながらも角がない酢をつくりあげるのである。
さらに蓄積したノウハウを基に、新たな商品開発も日夜続けられる。
時の階段を登るかのように一歩ずつ、老舗の味は今日も進化し続けているのだ。

確かな品質に寄せられる多方面からの信頼と支持

柱や梁は創業当時のものという歴史的建造物さながらの醸造所。
その一角には長い雨樋のような施設がある。
これが『尾道造酢』が製造特許を取得する酢酸発酵のライン。
この手法によりクオリティはそのままに、安定した量の酢を定期的に供給することが可能になるのだ。
このような伝統と革新の両者を武器に、昭和29年からは西洋酢の製造にも着手。
キューピーマヨネーズ、ドレッシングの原料酢として採用されるなど、企業からも多大な信頼を寄せられている。
もちろん、味を知る料理人たちもこの名品を放っておくわけがない。
名門ホテル料理長から老舗寿司屋まで、錚々たる名人たちがここの酢に惚れ込み、長きに渡り使用し続けている。

果実酢、ポン酢、飲用酢など新たな商品も次々に誕生

瀬戸内の温暖な気候と伝統に育まれながら、尾道の酢は発展を遂げてきた。
その進化は21世紀になっても止まることはない。
かつては各家庭で配合するものだった合わせ酢を商品化した「そのまんま酢の物」は、酢の物を手軽に仕立てられる新感覚の酢として大ヒット。
老舗の伝統に近年の嗜好を反映して生まれた果実酢や飲用酢も、多くの支持を集めている。
もちろん、昔ながらの製法を守る天然醸造酢も変わらずに守り続ける。
毎日の食生活と切り離せない酢。
馴染み深いものだからこそ、本物ならではの深いおいしさがより身にしみる。

商品情報

名称 四季爛漫ぽん酢3本入
内容量又は固形量及び内容総量 300ml × 3本
消費期限 製造から1年
栄養成分の量及び熱量 59kcal/100gあたり
生産地・地域 兵庫県たつの市
原材料名

原材料

柑橘果汁 (ゆず、すだち、ゆこう、だいだい)、こいくちしょうゆ (本醸造)、たまりしょうゆ (本醸造)、昆布、調味料 (アミノ酸等)、甘草、アルコール

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 常温
発送日(目安) 3営業日以内に発送いたします。
保存方法 直射日光を避け常温保存
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社尾道造酢 大阪店 大阪市中央区上本町西1-2-14
品番 S0076_0012
備考

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