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マルシェレポーター紹介

大西 健俊

大西 健俊

オンワード・マルシェ クリエイティブディレクター

1977年、神奈川県出身。月刊誌「東京カレンダー」の編集を経て、フリーランスのエディター・ライターに。食・酒・旅をテーマに活動。オンワード・マルシェのクリエイティブディレクターを務める。

このマルシェレポーターの新着記事

【芥屋ゴルフ倶楽部】鯛茶漬け5Pセット

芥屋ゴルフ倶楽部ショップ

芥屋ゴルフ倶楽部 鯛茶漬け5Pセット

冷蔵庫などで自然解凍すれば、すぐ味わえる優れものなので、冷凍庫に常備しています。飲んで帰った夜中など、こそっと味わうのが至福。最初は軽めの白米で一杯。さらにお茶漬けで一杯。何杯でも食べられそうな味わいなので要注意です!何もつけずとも絶品の鯛茶漬けですが、これでもかと薬味をたっぷり盛り付けると、また一味違った味わいで病みつきになります。ゴマダレがとにかく濃厚なので、薬味もワサビもたっぷりがおすすめ。裏技としてゴマダレを少し取っておいて、他の刺し身をこのゴマダレで味わうのもおすすめです。自宅の食卓がそれだけで贅沢になりますよ。

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【梅月堂】ショコラ・クラシック プレミアム

長崎 梅月堂

梅月堂 ショコラ・クラシック プレミアム

ガーナ産カカオのビターな香りをしっかりと引き出したガトーショコラは、一言で言えば大人の味わい。お子様向けというよりは、味のわかる人にこそ味わっていただきたい逸品です。ひと口味わうと、口の中にオレンジの香りが漂うのもポイント高し。食後にウイスキーなどと一緒に味わうと、本当にリッチな味で、ベストマリアージュを楽しませてくれます。あとはせっかく味わうならば、ぜひホイップクリームなどを添えて味のアクセントも楽しんでほしいですね。それだけでグッと味の幅が広がります。かなりみっしりと詰まった食感ですので、一切れで十分お腹も満足。少しずつ食べて、毎日を豊かに彩ってください。

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【さぬき鳥本舗】さぬき骨付鶏4本セット

さぬき鳥本舗

さぬき骨付鶏4本セット

職業柄、好き嫌いは何もないのですが、ただひとつ生意気を言いますと鶏の独特の臭みが苦手です。鶏は大好きなので、その臭みさえ感じなければ大好物。丁寧な処理の焼鳥店や、唐揚げなども大好きです。そんな私が今回、厳しい目で味わい太鼓判を押したのが「さぬき骨付鶏4本セット」!上記のように鶏には少々うるさく、レンチンで味わえる鶏は正直怪しんでおりました。が、こちらは苦手な香りは一切なし。というより焼き立てを真空パックにしているということで、封を開けた途端、香ばしい鶏の香りが立ち込めたのです。しかも、同封のチキンオイルで仕上げに焼くと、鶏皮はパリパリ、中はしっとりと、お店で味わうクオリティが自宅で楽しめます。

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倉崎海産 かき三昧 (たべてみんさい、焼かき、かき海苔)

倉崎海産

かき三昧 (たべてみんさい、焼かき、かき海苔)

ごはんの友にぴったりという謳い文句ですが、私は断然酒のアテ派。しっかりと煮込んだ甘露煮のかきは少し甘めの日本酒、生のりをたっぷり使ったかき海苔はビールや焼酎、うすしお味の焼かきはシャブリなどの白ワインと合わせれば至福の時は間違い無し。酒飲みは冷蔵庫に常備しておきたい一品です。

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【井筒屋長兵衛】京味噌漬けとひもの詰合せ(のどぐろ入り)

井筒屋長兵衛

京味噌漬けとひもの詰合せ(のどぐろ入り)

大切な方へのギフトにおすすめの西京焼きと干物の詰合せです。のどぐろや甘鯛、金目鯛など高級魚がたくさん入っており、見た目にも華やかな詰合せであることもさることながら、焼いてびっくりジューシーな味わいで魚の身質のよさが実感できます。聞けばひとつひとつ職人による手作業で作り込んでいるそうで、塩加減の絶妙さは食通も納得、喜ばれること請け合いです。

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【天領酒造】飛騨牛しぐれ(葵)

天領酒造

【飛騨牛しぐれ】葵(100g×2)

一口味わうと分かりますが、飛騨牛の味わいがじんわりと広がるしぐれ煮です。飛騨牛の精肉を100%使用というだけあって、肉本来の旨みを引き出す味付けで勝負。醤油、砂糖、酒、生姜と調味料も余分なものが入っていない分、食べ疲れしないというか、ごはんがどんどん進む逸品。これを肴に熱燗ではじめて、〆にもしぐれ煮茶漬けをかきこむ。かなりおすすめの贅沢な晩酌です。また、お弁当やおにぎりの具材としても、妻が重宝してますね。これひとつあればいつものお弁当がワンランク上の味わいに。

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たらばがに棒肉缶詰セット 115g×3缶

マルヤ水産

たらばがに棒肉缶詰セット 115g×3缶

缶詰と侮るなかれ、開けてびっくり、中には丸々肉厚のタラバガニの棒肉がぎっしりです。冷凍モノなどで見た目はゴージャスなのに、中身はスカスカというカニの脚肉などに一度はがっかりしたことがある人に、とくにおすすめ。繊維をふっくら調理しているからなのか、極太の脚肉の弾力ある食感を余すところ無く楽しませてくれる贅沢缶詰です。そのまま味わうのが旨みを味わうのに一番かもしれませんが、卵炒めに加えてみると、超贅沢なカニ玉の完成。缶の底に溜まった蟹エキスを隠し味に加えるとそれだけで蟹の旨みも倍増です。

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アイガモ栽培米

すとう農産

アイガモ栽培米 5kg

農薬をまったく使わないアイガモ農法で作ったお米なので、1才児の子供がいる家庭には安心・安全で嬉しいですね。息子もぱくぱくとおいしそうに食べてくれます。 5kgの場合は白地の布袋にパッケージされており、ちょっと特別なお米なんだと実感できるのでギフトなどにも喜ばれると思います。 ふっくらもちもちの炊きたては、まずはそのままでお米の力強い味わいを楽しみ、その後はシンプルに梅干しや焼き海苔などで味わうと、お米の甘みが際立って、そのおいしさに驚くと思います。

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