長久保のしそ巻本舗 長久保の漬物詰合せ 彩（いろどり）
2019.04.30 UP
しそ巻は、東北地方で親しまれている郷土料理のひとつ。味噌やクルミをしそで包んで油で揚げたり、炒めたりするのが有名な調理法ですが、今回ご紹介する商品のひとつにあるのが、いわき名物として知られる、大根の漬け物のしそ巻です。 創業者である長久保ツネさんの名を冠した『長久保のしそ巻本舗』は、その名の通り、しそ巻の老舗です。昭和9年（1934年）、ツネさんが試行錯誤の末、完成させて以来、しそ巻は地元で大人気となり、今もいわきのふるさとの味として皆に愛され続けています。 そんな「長久保のしそ巻」で使われているのは、1年間もの間じっくりと塩のみで漬け込んだ
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