2019.06.12 UP
フランス料理と聞くと、皆さんは何を思い浮かべますか?個人的には、誕生日のお祝いに連れて行って頂いたフレンチレストランを思い出します。普段行き慣れないので、少し緊張したのを覚えていますが、コースで出てくる料理はどれも美味しく、食べていくにつれ緊張もほぐれ最終的にとても楽しく貴重な体験となりました。一番印象に残ったのが、前菜として出された夏野菜のテリーヌ。テリーヌとはお肉や野菜で作られたものが一般的に有名ですが、元々は道具の名前。長方形の形をした型のことをテリーヌ型と呼び、この型で調理されたものをテリーヌと呼びます。レストランで頂いたテリーヌは、ナスやトマト、オクラなどカラ
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