2018.11.16 UP
長い歴史を持つ「京菓子」。現在私たちが目にするような形が完成したのは200年以上前、江戸時代後期の文化文政期と言われているそうです。まさにその頃京都の四条に誕生したのが、京菓子司の『亀屋良長』。今回は、その老舗店の京菓子が３種類味わえる「【亀屋良長】京菓子詰合せ」をご紹介します。『亀屋良長』創業当時から作られている代表銘菓がこちら、「烏羽玉（うばたま）」です。寒天のつややかなコーティングの内側は、餡玉の黒一色ですね。一口いただくとプチッした食感とともに表面が割れ、コク深い黒糖の甘味が口中に染み渡っていきます。かなり濃厚な甘さですが、重すぎず品のよい仕上がりです。上にかかっているケシの実もいいア
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2018.11.04 UP
秋の味覚である干し柿。濃厚な甘みをたっぷり含んでおり、その熟された味わいが好きな方も多いと思います。今回ご紹介するのは、そんな今が食べ頃の干し柿をふんだんに使った「柿羊羹 2本セット」です。この銘菓を作っているのは、1755年創業の『御菓子つちや』。岐阜県を代表する和菓子の老舗で、この柿羊羹を約180年前から作り販売しているという長い歴史があります。お店のある岐阜県大垣市は古くから「堂上蜂屋柿」という渋柿の産地。この干すことで非常に甘くなる柿を和菓子に活かすことはできないか、そう考えた四代目店主の試行錯誤を経て、柿羊羹ができあがったそうです。羊羹=あずきのイメージなのですが、柿の甘み主体の羊羹
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2018.09.21 UP
実りの秋はぶどうや梨、りんごなど旬を迎えるフルーツが目白押しです。ぶどうと言えば山梨県、りんごと言えば青森県など日本には"フルーツ王国"と呼ばれる地域がたくさんありますが、実は広島県も様々な果物の名産地だということ、ご存知でしょうか？そこで今回は、広島産の果物のみを使用したという「フルーツチーズケーキ8種セット」をお取り寄せしてみました。ピオーネ、りんご、いちご、梨、桃、ブルーベリー、レモン、みかん。すべて広島産なんです！製造元の『カスターニャ』は、元々広島市にあったイタリアン・レストラン。それが移転に伴い洋菓子とドレッシングの製造へとシフトしたそう。産地や品質にこだわり、添加物は不使用。日々
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2018.09.09 UP
近年、様々な味わいのチョコレート商品が増えていますよね。よくお土産とかでも購入される方も多いと思います。いまでは、数えられないくらい色々な商品があってどれを選んでいいかわからないのが個人的な意見です。そこで今回は、皆さんにおすすめしたいチョコレート商品を見つけてきました。福島県いわき市を代表するチョコレート「めひかり塩チョコ・めひかり塩チョコビター 2箱セット」です。なんといっても、キュートなめひかりの形が特徴。実は累計販売数45万箱を突破しているほど大人気の商品なんだとか。でも、なんでめひかりの形をしているのでしょうか？めひかりとは、三陸以南の太平洋側、水深200メートルから700メートルの
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2018.08.22 UP
ジャージー牛から絞られた牛乳は大変栄養価が高く、カルシウムやＢカロテンが一般のものより豊富に含まれています。そんな上質な牛乳だけを使用しているのが、熊本の有名店『阿蘇天然アイス』です。お店では乳牛たちがどのように育てられているかにもこだわっています。良質な飼料を与えているのはもちろん、なんとストレスを緩和するために音楽まで聴かせているそう！今回お取り寄せしたのは「阿蘇小国ジャージー牛乳のアイスクリーム 8種セット」。時期により味の種類が異なる場合もあるようですが、今回はバニラ、ミルク、ベルギーチョコ、生キャラメルチョコ、クルミ＆バニラ・キウイ、ブルーベリー、抹茶の8種類が入っていました。バラエ
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2018.08.18 UP
北海道にある6軒の有名パティスリーが共作したスイーツをお届けする『CANDAICE』。今回は、その中でも人気の高い「クレープアイスセット 6本入」をご紹介します。まずは、なぜこのようにパティスリーが協力してスイーツを作ることになったのかをご説明しましょう。"北海道には恵まれた食材があり、まだまだ全国には広められていない"そんな想いを魅力的なスイーツに乗せて発信するために結成されたチームが『CANDAICE』なんです。クレープアイスの味ごとに一人ずつパティシエが担当しているのもポイント。気になる味の種類は、チョコバナナ、ストロベリー、抹茶、ほうじ茶、ミルク、アーモンド＆チョコレートの6種類です。
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2018.08.14 UP
夏の避暑地の代名詞として全国的に知られている軽井沢。うだるような暑さが続くサマーシーズンに、何もかもを放り出して遊びに出かけたいものですが、ワガママばかりも言ってられず......。そんな気持ちのなかオンワード・マルシェで発見したのが「ロイヤルスウィートバニラアイス8個セット」。なんだか聞き覚えのある商品名だと思い調べてみると、なんと、名実ともに伝説の存在だったのです。こちらの商品が、軽井沢ではじめてのソフトクリームとして登場したのは1955年。「こんなに美味しいソフトクリー
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2018.07.03 UP
皆さんは京都の洋菓子店 『一善や』をご存知でしょうか？こちらは京都に集まる旬の素材の持ち味を活かすといった"茶懐石の文化"も取り入れているお店です。創業当時にはまだ珍しかった抹茶風味の洋菓子に目をつけ、いち早く研究を開始し、様々な種類の洋菓子を展開。今では多くの芸能人や文化人の方々にも愛されるお店なんだとか。その『一善や』人気の商品が「北白川夫人」というパウンドケーキのシリーズ。メイプル、抹茶、チョコレートなどのフレーバーがあるのですが、その中でも1番人気の「オレンジ」を食レポしていきたいと思います。まず1番に、京都らしい風呂敷の包装に目を奪われます。この風呂敷にもこだわりがあって、京都の風呂
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2018.06.28 UP
現在、わらびの根茎から採れる「本わらび粉」の生産量はごくわずか。このお店のある岩手県西和賀町は「西わらび」の産地であるため、「西わらび餅」は、本わらび粉100%で作られた希少な品です。 冷凍で届きますが、でんぷん質が固くならないよう、冷蔵庫ではなく常温で1～2時間かけて解凍するのがポイント。実は常温で食べるのが、わらび餅を美味しく味わうコツなのです。夏は、冷茶と共にひんやりいただきたいですね。 箱の中でぷるぷると揺れ、お皿に移そうとすると、とろんと流れ出しそうなやわらかさ。香ばしいきな粉と、ほろ苦い抹茶との2種類の味が楽しめます。
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2018.06.24 UP
いきなりですが、皆さん、「カタラーナ」ってご存知でしょうか？スペイン発祥のプリンのような洋菓子で正式名称はクレマ・カタラーナといいます。フランスの洋菓子クレームブリュレと間違えられることが多いそうですが、原材料が少し異なるのです。クレームブリュレは、卵黄、牛乳、クリームを基本として作り、耐熱器のまま食べるのが一般的。カタラーナはその中に小麦粉などを混ぜて作り、アイスケーキのように切り分けて食べるんですよ。表面の焦がしたカラメルのパリパリ感、ひんやりしたクリームの食感がたまらないスイーツなんです。そんなカタラーナのなかでも「とびきり美味しいものが食べたい！」と強く思い、今回は神戸の有名スイーツシ
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2018.03.22 UP
真っ白なロールケーキの秘密は、愛媛県内子町の養鶏農家による「米っ娘たまご」。国産種の鶏に愛媛県産のお米を食べさせ、白に近いレモンイエロー色の黄身となる、愛媛のブランド卵です。 県内の洋菓子店とのコラボで、スポンジ生地も国産米粉を使用。日本の農業の未来をも考えた、真っ白なロールケーキが誕生したそうです。甘さ控えめの生クリームを巻いたシンプルな味わいで、フワフワでしっとりした生地も米粉ならでは。真っ白な風情が、内子町の古い町並みに立ち並ぶ商家の白壁を思わせます。 冷凍保存で日持ちするので、2本セットを1本ずつ、好きな時に解凍していただくことができます。
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2011.12.30 UP
昔ながらの家の庭に植えられている柿の木。美しいオレンジ色に熟した柿がたわわに実る姿は、秋の風物詩ですよね。そして、冬は干柿にするため渋柿が軒先に干されるようになりますが、すっかり目にする機会が減り、少し寂しい気がします。そのままでは食べられない渋柿を乾燥させることで渋味を抜いた干柿は、独特の甘さとねっとりした食感が唯一無二の味わい。冬に田舎の祖父母の家で食べる1つを、私も子どもの頃は楽しみにしていました。大人になりめっきり食べる機会が減りましたが、最近ではパウンドケーキなどの洋菓子にも使われるようになっているらしいと聞き、オンワード・マルシェをチェック。そして見つけたの
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