2019.09.17 UP

料理とワインが好きな人には絶対にオススメ!日本の老舗ワイナリーが手がけた「ワインヴィネガー3点セット」

オリーブオイルや醤油にお塩、お気に入りの定番調味料が見つかる中、なかなかこれだと思うものに出会えなかったのがワインヴィネガー。好みでないものだと全く消費出来ずに冷蔵庫に残り続けてしまうのが悩みでした。「いつか必ず私好みのものを!」とアンテナを張っていた時に見つけたのが、『ルミエール』の「ワインヴィネガー3点セット」です。

ワイン好きならばその名を知らない人はいない、日本を代表する老舗ワイナリーの『ルミエール』は海外でも評判が高く、皇室御用達のワインにも選ばれています。お酢になる前のルミエールのワイン自体も大好きな私。これは必ず試さなければと期待が高まります。
まずは、なんとナンプラーと好相性という「フレーバード白ワインヴィネガー」でエスニック風味の春雨サラダを作ることに。ナンプラーと同量の白ワインヴィネガーを加えるだけで完成、というシンプルなレシピに少しの不安を感じながらも、味見をしてみてびっくり。普段は砂糖やライムを加えて味を何度も微調整するのですが、その完成度の高さに心底驚きました。このヴィネガーにはペパーミント・レモンバームなどのハーブと蜂蜜が加えられているそう。それらのハーブのお陰でしょうか、ナンプラーの独特の匂いを完全に消し去りながらも、味に深みがしっかりと出ています。
ジュースにも適しているという「フレーバードヴィネガー赤」はシンプルに炭酸割りにすることに。こちらは甘味控えめのサッパリとした味わいの、爽快感のあるドリンクに。ヴィネガードリンクは色々試していますが、ツンとしないのにキレのあるこの味わいはさすがです。ヴィネガーにはクローブやジンジャーが加えられており、シチューなどの煮込みに加えても味に深みが出るとのこと。白・赤共に15年以上熟成しており、洗練された味わいは年月によるものなのかもしれません。
厳選したメルロー種の葡萄を用い、40年以上熟成した「ボンシェフ」はトマトのサラダや牛肉のステーキソースにピッタリ。ヴィネガーにオリーブオイルと蜂蜜を加えたドレッシングをカプレーゼに合わせてみると、こちらも味がピタっと決まります。トマトの酸味とは一見合わないように感じるのですが、深みのある「ボンシェフ」の味わいが見事な一体感を演出。このドレッシングでいただくトマトの美味しいこと! お家でドレッシングを作る方ならば、味が決まらず苦労したこともあるはず。シンプルなレシピで驚くほどの完成度に仕上げてくれる『ルミエール』のヴィネガーは、お料理好きの方にぜひオススメしたい逸品です。

どれも惚れ惚れするほどの美味しさの「ワインヴィネガー3点セット」は、上質なワインを原料に伝統的な醸造法で作られています。“一切の妥協を許さずに徹底したこだわりを持って醸造した”という説明も、その味わいからは納得です。世界的に有名な海外のワイン誌でも、シェフオススメのヴィネガーとして過去に取り上げられたことがあり、その実力はさすがですね。ワインと料理が好きな方へのプレゼントとしては、こちらに勝るものはないと思うほど。私にとって唯一無二の逸品が見つかりました。
ワインヴィネガー3点セット

ルミエール ワインショップ

ワインヴィネガー3点セット

¥5,005(税・送料込)

ワインヴィネガーは、ローマ時代からヨーロッパで使われてきた酢です。日本では古くから米酢が使われてきましたが、その特徴はやわらかい香りと旨みです。それに比べ、ワインを原料とするヴィネガーは、ワインの華やかな香りと強い酸味が特徴で、料理ソースな...
商品詳細を見る
マルシェ編集部

マルシェ編集部

レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

このレポーターの記事一覧

調理も簡単!幻の蟹の美味しさがギュッと詰まった「クラブケーキ 3個入×3セット」
センスの光る和洋折衷スイーツ!福を運んでくれる「フクロウのフロランタン」
ジューシーで柔らかい豚肉を3種の味で堪能する「あとは焼くだけ! そらくもポークの味噌漬3種セット」
もっと見る マルシェレポータートップへ戻る

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。