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2019.05.05 UP

ほっとする優しい味わいの和風アイス「餡ふぁん(小豆・抹茶・栗アイス)6個入」

昭和12年(1937年)の創業より、高知県田野町でアイスクリーム作りをしている『松崎冷菓』。なによりも“安心・安全”を徹底し、着色料や添加物、安定剤など不要なものは極力控えるなど、こだわりの製法を貫ぬくメーカーです。そもそも原材料に使っているのは、地元・高知県産をはじめとした自然素材。例えば牛乳は飼料を追求した牧場の朝搾り、卵は地鶏の土佐ジローの有精卵などで、素材が持つ美味しさを活かしたアイスクリーム作りを行っています。
そんな『松崎冷菓』の数あるアイスクリームの中から、オンワード・マルシェで注文したのは「餡ふぁん(小豆・抹茶・栗アイス)6個入」。小豆アイスクリン、抹茶大納言、栗つぶバニラの3種が楽しめるセットです。
 
小豆アイスクリンは、一見するとアイスですが、スプーンですくってもみるとシャリシャリとしていてシャーベットのよう。というのも、こちらはアイスクリームではなく“アイスクリン”。乳脂肪分が少ないこともあり、シャーベットのような食感に仕上がり、これまで高知名物として愛されてきました。アイスクリンには、北海道産の小豆を使った自家製餡が練りこまれ、優しい甘さが特徴です。シャリシャリのアイスの中に、餡のつぶが感じられて食感も越妙。乳脂肪分が少ないからヘルシーなのも嬉しいですね!
3種の中で特に気に入ったのが、栗つぶバニラです。新鮮な牛乳と卵を使ったベースのバニラアイスクリームは、甘さが控えめだから口の中ですっと溶けると後味はさっぱり。しかし、コクはしっかりと感じられる味わいです。アクセントになっているのが、ゴロッと贅沢に練り込まれる大粒の栗。バニラアイスがあっさりとしているので、上品な味わいの栗を引き立てています。
抹茶大納言は、鮮やかなグリーンで見た目もきれい。お茶屋さんがブレンドした手臼挽きの抹茶を使っているから、ほろ苦の中にも豊かな香り、まったりとした旨味が感じられます。トッピングの大納言小豆は大粒で、ほっくりとした甘味が抹茶アイスと相性抜群。
 
今回は、この抹茶大納言をトーストした食パンにのせて、アイストーストを作りました。トーストの熱でとろりと溶けたアイスがパンに染み込み、パンケーキのような美味しさ。温かさと冷たさのバランスが堪りません。黒蜜やきな粉をかけると、さらに美味しくなりそうですね。栗つぶバニラ、小豆アイスクリンでもその相性は想像に難くありません。
 
素材の味わいを生かしたシンプルなアイスクリームは、安心、安全なだけでなく、優しい味わいが魅力。食べるとほっと落ち着く味わいは、お子様がいらっしゃるご家庭にもぜひオススメしたいです。
餡ふぁん(小豆・抹茶・栗アイス)6個入

松崎冷菓

餡ふぁん(小豆・抹茶・栗アイス)6個入

¥4,158(税・送料込)

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マルシェ編集部

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