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2018.09.29 UP

豚軟骨の柔らかくてコリッとした食感が魅力「みさわパイカトマト煮(3個入り)」

美味しい食べ物に目がない私なのですが、最近あまりビビッと来る逸品に出会えていないのが現実。何か良い食べ物はないかと思いオンワード・マルシェを開いて見ると珍しい商品を見つけました。それが「みさわパイカトマト煮(3個入り)」。こちらのパイカ、あまり馴染みのない言葉ですよね。

調べてみると青森県三沢市のソウルフードになりつつあるという情報が出てきました。パイカとは、豚バラ肉の周辺にある軟骨のことで、一頭の豚からなんと500gしか取れない希少部位なんだとか。三沢市では、カレーの具材に入れたり、ラーメンにトッピングしたり、パイカを使った料理がたくさんあるんだそう。これはますます興味がそそられますね。どんな味がするのか気になってお取り寄せしちゃいました。

そして商品が到着。箱を開けてみると、パイカが3つ入っています。調理はとても簡単で、沸騰させたお湯に入れるか、袋から出して電子レンジで温めるだけ。だんだんとトマトの良い匂いが香ってきましたよ。お腹もグーグーなってきたので、いただいていこうと思います。
スプーンで突いてみるとすぐに切れてしまいました。口に入れるとパイカの身がほろほろ崩れてジュワーっと肉汁が溢れます。中までじっくり煮込まれたトマトの味が染み込んでいて噛みしめるたびに旨みがあふれんばかり。軟骨のコリッとした食感が柔らかなパイカの身とまた違う味わいなのも魅力です。ご飯と一緒に食べたらまた食が進みそう!
三沢市のソウルフードでパイカのパスタが絶品ということもあり、トマト煮をパスタにしてみました。パスタを茹でてトマト煮を上にかけるだけと、これまた簡単にできるのが良いですよね。

気になるお味は、もう満点です!肉の旨みとトマトのソースがパスタに絡んで頬が落ちそうなくらい美味しいです。トッピングで粉チーズやバターを入れたらより味わいが豊かになりそうですね。

豚の貴重な部位のパイカは、脂の旨みとコリッとした食感が絶妙でもうパイカのトリコになってしまいましたよ。あと2袋もあるので、次はカレーなどに混ぜて食べてみようと計画中です。ほかにもオンワード・マルシェから、パイカの赤ワイン煮や味噌煮込みの味をお取り寄せできるので、そちらも今度頼んでみようかと思います。
食卓のメイン料理はもちろん、簡単なおかずにも最適なのでみなさんもぜひお試しあれ! 
みさわパイカトマト煮(4個入り)

パイカショップ だい天

みさわパイカトマト煮(4個入り)

¥3,598(税・送料込)

青森三沢市の中心街で創作料理店を展開する『彩喰楽酒だい天』。地元のものをふんだんに使った色どり鮮やかな料理と地酒が人気のお店です。店頭メニューで特に人気の「パイカ煮込み」を、全国の皆様にもお届けできるように商品化しました。「パイカ」とは、豚...
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マルシェ編集部

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商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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