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2019 . 01 . 17 UPDATE

おかず・おつまみ

東日本大震災からの「"福"興」を目指す笹かまぼこの名店『ささ圭蒲鉾店』

笹かまぼこ発祥の地でもある宮城県名取市の『ささ圭蒲鉾店』。
東日本大震災で全ての工場を失いながらも、「"福"興」を目指して、2014年9月に新工場が誕生。以来、職人の手によって手間暇かけて笹かまぼこを作り続けています。

今回ご紹介する「笹かまぼことみやぎの雫詰合せ」は、ささ圭自慢の"笹かまぼこ"に3種の創作かまぼこを詰め合わせた、初めて試される方にオススメのセット。
どの蒲鉾も『ささ圭』ならではの工夫とこだわりが光っています。

写真の一番上のお皿にあるのが、笹かまぼこ「吉祥」と「おとうふ蒲鉾」
「吉祥」しっとりした艶と風味が特徴的な仙台名産の笹かまぼこ。昔ながらのしっとりと絹のようにきめ細やかで、しっかりと歯ごたえがあり、噛むほどに味わい深くなる本物の味わいです。
「おとうふ蒲鉾」は、熊本にある農業高校とのコラボ商品。生徒が栽培した「みさを豆」や熊本県産「ふくゆたか」を使った、ふんわり食感が美味しいお豆腐蒲鉾です。

真ん中のお皿にあるのが、お寿司のような見た目の可愛らしいかまぼこ「海鮮蒲鉾」。上質なすり身に紅鮭・えびを大胆にのせ蒸し上げた、まさに「海鮮」を楽しめる逸品です。

一番下のお皿にあるのが、第57回全国水産加工食べもの展で「水産庁長官賞」受賞した、チーズin蒲鉾「みやぎの雫」。上質な白身魚のすり身に宮城県産の野菜「北限の柚子」「仙台雪菜」「かぼちゃ」「ごぼう」「ずんだ」「完熟赤ピーマン」を練り込んだ生地と、クリーミーなチーズとの絶妙な相性が楽しめます。

ご自宅用にももちろん、可愛らしい見た目のかまぼこは贈り物としても喜ばれること間違いなしの商品です。
是非この機会に、仙台名産「笹かまぼこ」をお試しください。

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