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2018 . 02 . 01 UPDATE

調味料

美容にも◎「オンワード・マルシェ アワード2017 優秀賞受賞」酒造が作る【福来純】伝統製法熟成本みりん

今回は「オンワード・マルシェ アワード2017」にて、調味料として唯一賞を受賞した白扇酒造の「【福来純】伝統製法熟成本みりん」をご紹介します。
こちらのみりんは、昔ながらの伝統製法を守り「米麹」「もち米」「米焼酎」の3つの原材料のみを使用して作られています。その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年程度かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは、深みのある甘みと複雑なうまみが醸し出されています。
市販されているみりんは、醸造アルコールや砂糖と使って味を整えたものが主流なため、昔ながらの「本物のみりん」を作れるのは国内でもごく僅かです。
長期熟成により、米のタンパク質や糖分がアミノ酸やビタミンなどに変化しており、美容にいい成分がたっぷりなのも嬉しいポイント。

ほどよいトロミに、深みのある甘さと旨みはリキュールとして炭酸やロックで飲むのもおすすめ。化学調味料や食品添加物は一切使用していないのも嬉しいポイントです。
上品な甘さが料理の素材を活かし、食材の旨みを壊さぬよう上手く引き立てながら見た目にも光沢のある照りを与えてくれ、いつものお料理をランクアップさせます。

メディアにも多数出演し、料理のプロにも認められている本物のみりんをぜひご賞味ください!

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    ¥ -(税・送料込)

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