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2018 . 01 . 11 UPDATE

おかず・おつまみ

<王道昆布漬からワイン仕込まで>ごはんのお供にピッタリの絶品明太子!

お酒のおつまみからご飯のおかずまで、幅広く活躍する明太子。
今回は、プリッとした粒の張り・食感がたまならない、絶品のおすすめ明太子取り扱い店舗を紹介します!

福岡県の老舗明太子屋店『かば田』では、素材をひとつひとつ吟味し厳しい目で選別した、たらこだけを使用。かば田自慢の漬物貯蔵製法で仕上げています。肉厚の昆布にじっくりと漬け込んだ自慢の明太子は、しっかりとした辛さと粒感、昆布漬ならではのまろやかな旨味が特長です。
明太子だけでなく、味付数の子とのセット、甘塩紅鮭とのセットなどの商品もあり、贈り物にも喜ばれる商品を取り揃えています。

少し変わった「ワイン仕込」の明太子をつくる『あき乃家』は、素材を生かすために2種類のワインをはじめ、酒・りんご・昆布・かつお等16種類の食材でじっくり低温熟成させたまろやかな味わいが人気です。ワイン仕込ならではのさっぱりした味は、パンやパスタにも相性抜群。
通常の明太子だけでなく、パスタソースや明太チーズクリームなど、バリエーション豊かなラインナップも魅力です。

干物店『井筒屋長兵衛』からは、いわしに京風明太子をからめたおかずの一品、京風明太子いわしをご紹介。
脂ののった北海道産の新鮮なイワシに昆布だしをきかせた京風辛子明太子をふんだんに挟み込みました。イワシの脂と明太子が口の中で出会った時のワイルドなおいしさは、病みつきになること間違いなし!

お取り寄せでの購入は量が多くなりがちな明太子ですが、食べる分だけ解凍し、残りは冷凍保存をすれば長く楽しめるのも魅力です。
毎日の食卓の困った時のあと1品にもおすすめ♪ ぜひこの機会にご賞味ください!

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