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弊社では、創業天明六年(1786年)以来、良い酒を造るには良い酒米からと考え、自社の田にて独自の酒米「長生米」(大粒で心白がある)を作り、良い酒を造るため努力しています。 さらに、仕込水は自社地下水(硬水7.62度)と、霊水「清水(しょうず)」の水(軟水3.07度)を使い分けて仕込み、造りは手造りです。古来では米を作り、それから酒造りをしたものです。弊社は創業以来、米作りから酒造りと一貫生産している日本唯一の会社です。
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弊社では、創業天明六年(1786年)以来、良い酒を造るには良い酒米からと考え、自社の田にて独自の酒米「長生米」(大粒で心白がある)を作り、良い酒を造るため努力しています。 さらに、仕込水は自社地下水(硬水7.62度)と、霊水「清水(しょうず)」の水(軟水3.07度)を使い分けて仕込み、造りは手造りです。古来では米を作り、それから酒造りをしたものです。弊社は創業以来、米作りから酒造りと一貫生産している日本唯一の会社です。