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2003年、デザートバーをオープン後、寿司バーのようなカウンターで、アミューズ、メイン、プティフールの3つのコースの高級デザートをサーブする「デザートバー」という斬新なコンセプトが大ブレイクし、今日まで連日大行列ができるほどニューヨーカーから人気を集める。アメリカのレストランガイド『ZAGAT』では、ここ数年、毎年トップで評価されている。
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2003年、デザートバーをオープン後、寿司バーのようなカウンターで、アミューズ、メイン、プティフールの3つのコースの高級デザートをサーブする「デザートバー」という斬新なコンセプトが大ブレイクし、今日まで連日大行列ができるほどニューヨーカーから人気を集める。アメリカのレストランガイド『ZAGAT』では、ここ数年、毎年トップで評価されている。