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  • 創業80余年の山形そばの老舗『酒井製麺』。蔵王水系の伏流水を使用し、昔ながらの多加水熟成めん製法のそば。
  • そばの産地として知られる山形県を代表する品種「最上早生」と「でわかおり」を使用したそばのセット。

ショップ名:酒井製麺

特選山形蕎麦セット

ショップ名:酒井製麺

特選山形蕎麦セット

販売価格:¥4,104(税・送料込)

配送:常温便

発送目安:5営業日以内に発送いたします。

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商品説明

創業80余年の山形そばの老舗『酒井製麺』。
こだわりのそばはすべて石臼挽きの挽きたてのそば粉を使用。蔵王水系の伏流水を使い、昔ながらの多加水熟成めん製法で製造しています。

そばの産地として知られる山形県を代表する品種「最上早生」と「でわかおり」を使用したそばのセット。
「最上早生」は、山形県の最上地域の在来品種から育成したもの。味と香りのバランスが良く、昔ながら山形そばを代表する品種です。
「でわかおり」は、その名のとおり豊かな香りを放ち、滑らかな食味が特長の品種です。
それぞれそば粉の性質を活かし、歯ごたえが強く蕎麦の風味がしっかり感じられる「田舎そば」、香りやコシのバランスが良く、そば甘みがふんわりと広がる「藪そば」、透き通るような見た目で上品な味わいの「更科そば」の3つのそばに作り分けました。

山形そばは、信州そばに比べるとやや硬く太いことが大きな特徴で、コシの強さが魅力。「ざる」と「せいろ」ではなく、大きな長い板や木箱に2〜3人前のそばを豪快に盛りつけた「板そば」は、山形県独自の食べ方として知られています。
綺麗な水と山形の風土、そしてそば職人の技が光る自慢の逸品をお楽しみください。

  • <現地徹底取材>この商品のこだわりを見る 詳しくはこちら

商品詳細

名称 特選山形蕎麦セット
内容量又は固形量及び内容総量 ●最上早生 田舎そば270g(90g×3)×2袋、●山形市でわかおり 藪そば270g(90g×3)×2袋、●飯豊町産でわかおり 更科そば270g(90g×3)×2袋
生産地・地域 山形県
美味しい食べ方 ゆで時間の目安 ●田舎そば:約6分半、●藪そば:約4分半、●更科そば:約4分
消費期限又は賞味期限 製造から1年間
原材料名

原材料

●田舎そば:そば粉、小麦粉、食塩、小麦たん白、●藪そば:そば粉、小麦粉、小麦たん白、山芋粉、食塩、加工でんぷん、●更科そば:小麦粉、そば粉、食塩

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- - 含む 含む
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送温度 常温発送
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 直射日光と多湿を避け常温保存
食品関連事業者の氏名 又は 名称及び住所
合資会社酒井製麺所 山形県山形市緑町4丁目22-11
品番 S0281_0007
備考 お客様のご都合による返品交換は承ることができません。
予めご了承ください。

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