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美味しい!ポイント

  • 四季醸造をすることで、一年中しぼりたてのフルーティーなお酒をお届けする丹波の『西山酒造』。芸術家・綿貫宏介氏によるインパクトのある和モダンな商品デザイン!
  • 「小鼓 路上有花 桃花」は、モンドセレクション最高金賞2年連続受賞!ITQI(国際味覚審査機構)最高味覚賞3ツ星2年連続獲得!まろやかな味わいの純米大吟醸。
ギフト対応 現地取材

小鼓 路上有花 桃花(こつづみ ろじょうはなあり とうか)

販売価格:
¥3,135(税・送料込)
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商品説明

モンドセレクション最高金賞2年連続受賞!
ITQI(国際味覚審査機構)最高味覚賞3ツ星2年連続獲得!

兵庫北錦の米の旨味が残る、まろやかな味わいが特徴の純米大吟醸。
小川10号酵母で醸された優しい風味が料理の味を引き立てます。
野菜・肉・魚など、あらゆる種類の料理とともにお楽しみいただけます。

 

作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

常に前を向き、日本酒の未来を変えていく、老舗の挑戦

「日本酒を好きで飲んでいる人は、人口1億2700万人の中の8%程度。今後加速的に、アルコールの国内需要が減少していく中、日本酒を取り巻く環境は衰退の一途をたどっています。変革は、必要不可欠」。
これは西山酒造場6代目・西山周三さんの言葉である。
兵庫県のほぼ中央、緑豊かな里山が広がる丹波市で160年以上に亘り、日本酒を造り続けているのが「西山酒造場」。
6代目である西山さんのこの危機感こそが、革新的なアイテムを続々とリリースする老舗の今だ。
まずは新しいモノ作り。
なんと酒蔵であるが、子供からお年寄りまでがターゲット。
これは酒造りや米の発酵技術のノウハウを活かし甘酒ヨーグルトや、甘麹などを生み出した。
さらに女性と海外へ目を向ける。
現在、9人いる蔵人のうち6人が女性であり、残りの男性の中にはアジア人がちらほら。
現在、24カ国へ輸出を行い、急激な海外需要の高まりに対応している。
そう、日本酒を媒介に新たなモノ作りに目を向ける。
この丹波を革新的なモノが生まれる場所にしたいと西山さんは考えているのだ。

ついつい手に取りたくなるデザインもまた、さまざまな要素の積み重ね

西山酒造場の酒「小鼓(こつづみ)」はとにかくフォトジェニックだ。
それは芸術家・無?庵 綿貫宏介氏の独特の世界観で作りあげられたラベルデザインによるところが大きいのだが、決してそれだけではない。
女性の意見を大切に、日本酒=重い酒というイメージを払拭。
約2ヶ月で製造、仕上げ、出荷までを行うフレッシュローテーションで鮮度にこだわったフレッシュな酒を造り上げ、日本酒が持つイメージを一新。
さらにボトルの色や形状にもこだわり唯一無二の酒を目指している。デザイン、味、想い、それらすべてがひとつになり西山酒造場の酒になるというわけだ。
今回、取扱の「小鼓 路上有花 葵」は、モンドセレクション最高金賞、International Taste&Quality Institute優秀味覚3ツ星受賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞など、世界の著名なコンテストで多くの賞を受賞している。
その世界観は今やインターナショナル、世界のグルマンに評価されているのだ。

守るものと変えるもの、その両輪が革新的なアイテムの根幹に

革新的なモノ作りを続ける「西山酒造場」にあって、大切にするもののひとつに“変わらないモノ”がある。
例えば水。
酒にはすべて、竹田川の伏流水である、蔵内の井戸水「椿寿天泉」を使用。
これは漫画美味しんぼにも登場し、「口に含んだ時のふくよかな旨みが、いったん飲みこむと驚くほど早くスッキリと消える、実にいさぎよい味だ。」と紹介された。
この超軟水で、乳幼児にも安心して飲ませられる、清く澄んだ水が、酒造りの根幹を支えている。
さらには地元・丹波への想い。美しい山々に囲まれた、この丹波でしかできないモノを常に目指しているのだ。
そのひとつが酒米だろう。兵庫県の名産である、山田錦の他に、特産品である兵庫北錦、但馬強力を積極的に取り入れる。
一般的には知名度が低く、扱いが難しい米なのだが、丹波で生み出す酒には欠かせないという。
長年の歴史の上でこそ行える革新。
この伝統と変革の連続こそが老舗の酒造りを支えているのだ。

商品情報

名称 小鼓 路上有花 桃花(こつづみ ろじょうはなあり とうか)
内容量又は固形量及び内容総量 720ml
美味しい食べ方 冷酒・常温
原産地 国産
日本酒度 ±0
アルコール含有量(%) 16度以上17度未満
酸度 1.2
特定名称 純米大吟醸
原材料名

原材料

米、米麹

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに くるみ
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 常温
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷暗所
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社西山酒造場 兵庫県丹波市市島町中竹田1171
品番 S0197_00001083
備考
酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 株式会社西山酒造場
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
酒類販売管理者の氏名 荻野 智行
酒類販売管理研修受講日 2023/07/19
次回研修の受講期限 2026/07/18
研修実施団体名 柏原小売酒販組合

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