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  • アメリカのレストランガイド「ZAGAT」でトップ評価を得るNYデザートバー『チカリシャス』が日本初上陸したスイーツ!
  • オンワード・マルシェ限定サングリアフレーバー入り!ザクザククッキーでコンフィチュールをサンドした、NY本店でも大人気のコブラー。

【限定フレーバー入り】コブラーギフト6個入りボックス

チカリシャスニューヨークアマリージュ from 東京都

SWEETS

<現地徹底取材>
チカリシャスニューヨークアマリージュ
from 東京都

【限定フレーバー入り】コブラーギフト6個入りボックス/チカリシャスニューヨークアマリージュ

ニューヨークの人気デザートバーが日本で発信するコンセプトとは?

ニューヨークで人気のデザートバー"ChikaLicious"が日本でオープンしたブランド「ChikaLicious NY amarige(チカリシャス ニューヨーク アマリージュ)」。
オーナーシェフのチカ・ティルマンさんは、2003年にこの店をオープンし、日本人らしい繊細な感性を生かして作るデザートのコースが大人気となりました。
現在も、アメリカのレストランガイド『ZAGAT』で、毎年トップにランクされ続けています。
日本のお店のコンセプトを表す“amarige(アマリージュ)”とは、日本語でスイーツをイメージする「甘い(amai)」と、フランス語で結婚を意味する「マリアージュ(mariage)」を組み合わせた造語。理想的な結婚生活のように、互いを一層高め合うお酒とお菓子とを共に楽しんでほしいという思いが込められています。
人気商品の「コブラー」は、デザートバーのメニューをテイクアウト用にアレンジして生まれた日本限定アイテム。紅茶やコーヒーとはもちろん、お酒とも相性ぴったりのお菓子です。

人気スイーツ「コブラー」製法の秘密

「コブラー」の定番フレーバーは6種類。「ストロベリー」「フィグ(いちじく)」「りんごキャラメリゼ」「ブルーベリー」「チョコレートバナナ」と、季節のフレーバーとなります。
もともと「コブラー」とは、アメリカのポピュラーなホームメイドスイーツの一種。「チカリシャス ニューヨーク アマリージュ」では、自家製の6種類のコンフィチュールを、シュトロイゼルと呼ばれるサクサクのクッキー生地に挟み、ごく薄く重ねた状態で焼き上げます。かなり時間をかけて焼くのも特徴で、通常のクッキーなどであれば、より短時間で焼き上がるのですが、フルーツのコンフィチュールの水分が多いため、果物の甘みや酸味、旨みを、じっくりと凝縮させるように火を入れていきます。
今回、そんなこだわりの「コブラー」に、「オンワード・マルシェ」限定フレーバーとなる「サングリア」味を提案していただきました。

大人向けのオンワード・マルシェ限定フレーバーが登場!

作り方は、赤ワインに、カシス・りんご・苺・オレンジを3日間漬け込み、蜂蜜も加えて1時間近く煮たものを細かく砕き、コンフィチュールのようなサングリアのペーストを用意このペーストを、天板に薄く延ばしたシュトロイゼル生地の間に挟み、表面に別の生地を斜めに絞ってストライプ模様に。40分程度焼いたら一度取り出し、赤い皮付りんごとオレンジの皮をシロップ煮にしたものと、カシスの実、フレッシュ苺のスライスをのせ、さらに20分程焼きます。これをカットすると、4種の果物の飾りも可愛らしい、サングリア味の「コブラー」の完成です。
アルコール分は飛んでいますが、赤ワインのコクやほのかな渋みと爽やかな果実感とがあいまって、ワインやシャンパンともよく合う、これまでにない大人向けの味となりました。
手作業で仕上げる温かみのあるお菓子が、このブランドの魅力。「オンワード・マルシェ」でしか味わえないサングリア味入りのアソートを、ぜひお試しください!

ショップ名:チカリシャスニューヨークアマリージュ

【限定フレーバー入り】コブラーギフト6個入りボックス

ショップ名:チカリシャスニューヨークアマリージュ

【限定フレーバー入り】コブラーギフト6個入りボックス

販売価格:¥1,890(税・送料込)

配送:常温便

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商品説明

ニューヨークで10年前にデザートバーブームを起こし、現在もスイーツ業界でトップにランクインされるスイーツブランド「ChikaLicious(チカリシャス)」。アメリカのレストランガイド「ZAGAT」でも毎年トップにランクされ続けています。

その“ChikaLicious(チカリシャス)”の人気デザートメニューである「コブラー」を、日本限定でテイクアウト用にアレンジしました。全てのフレーバーを楽しめるお手軽な6枚入りセット。「コブラー」とはアメリカのポピュラーなホームメイドスイーツで、自家製の6種類のコンフィチュールをサクサクのクッキー生地に挟んで焼き上げています。添加物不使用ですが、製法上の工夫により常温で30日間お日持ちします。

フレーバーは、オンワード・マルシェ限定の「サングリア」・「季節限定」・「ストロベリー」・「りんごキャラメリゼ」・「ブルーベリー」・「チョコレートバナナ」の6種類。

今回オンワード・マルシェのために開発された「サングリア」フレーバーは、赤ワインに、カシス・りんご・苺・オレンジを3日間漬け込み、蜂蜜を加えて1時間近く煮たサングリアのペーストを使用。コブラーの上に乗ったフルーツが華やかです。

ワインのコクや果実の酸味が味わえる、大人向けのコブラーになりました。ワインやシャンパンともよく合います。

※季節限定フレーバーは、時期により異なる為1種類画像と商品が異なりますがご了承くださいませ。

 

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商品詳細

名称 【限定フレーバー入り】コブラーギフト6個入りボックス
内容量又は固形量及び内容総量 6個
生産地・地域 東京都
美味しい食べ方 常温のままでも美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしても、また温めて食べても美味しいです。
添加物 なし
消費期限又は賞味期限 30日
原材料名

原材料

【サングリア】赤ワイン、リンゴ、イチゴ、オレンジ、カシス、蜂蜜、シナモン、グラニュー糖、小麦粉、バター、オレンジジュース、ペクチン 【季節限定(マンゴー)】マンゴー、グラニュー糖、小麦粉、バター、レモン、オレンジジュース、ココナッツ、増粘剤(ペクチン) 【ストロベリー】いちご、グラニュー糖、小麦粉、バター、キルシュ、レモン、オレンジジュース、増粘剤(ペクチン) 【りんごキャラメリゼ】りんご、グラニュー糖、小麦粉、バター、梅酒、レモン、オレンジジュース、増粘剤(ペクチン)、シナモン 【ブルーベリー】ブルーベリー、グラニュー糖、小麦粉、バター、洋酒、レモン、オレンジジュース、増粘剤(ペクチン) 【チョコレートバナナ】バナナ、グラニュー糖、小麦粉、バター、生クリーム、カカオマス、カカオバター、洋酒、オレンジジュース、増粘剤(ペクチン)、レジチン(大豆由来)、香料

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
含む 含む 含む -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送温度 常温発送
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 常温
食品関連事業者の氏名 又は 名称及び住所
株式会社アマリージュ 東京都新宿区神楽坂5-12-5
品番 S0179_0002
備考 お客様のご都合による返品交換は承ることができません。
予めご了承ください。

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