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ナチュラルドレッシング7本詰合せ

たかはたファーム

SEASONING

たかはたファーム
from 山形県

<現地徹底取材>

果実が持つ味、香り、色にこだわった宝石のように輝くゼリー

「果物や野菜が持つ素材本来の味と香り、色を大切にしたいんです」。
たかはたファームで社長を務める福島悟さんはそう話しながら、清潔感溢れる工場内を案内してくれる。
白衣に包まれたスタッフはその大半が女性。ある人はひたすらにオレンジをカットし、ある人は黙々と大鍋でイチゴを煮詰めている。
その素早さ、無駄のない動きは、しばし見入ってしまうほど。
流れ作業はそのほとんどが分業制になっているのだが、大半は手作業だ。
的確にカットされたフルーツ、それを手順よく並べる人、光に透過し不純物がないかを確認する検品作業まで、実にスムーズに流れていく。
そうして出来上がったフルーツゼリーの輝き。
どうだと、いわんばかり宝石のように美しく輝いているから驚きだ。
「おいしいものは美しい。そんなひとつの真実を実感いただけるとうれしいですね」。
そう笑う福島さん。果実の色を大切にしたゼリーは、ぷるんと弾け、果実本来の香りと味を爽やかに運んでくれた。

太陽をたっぷり浴びた味わいは山に囲まれた高畠町の魅力そのもの

独自のカットを施したフルーツをカップに詰めたゼリーの他、ジャムやドレッシング、ジュースなど、高畠産の果実や野菜をたっぷり使うのが昭和62年創業の『たかはたファーム』の特徴。
実際、長い付き合いだというタマネギ生産者を訪れてみれば、収穫の真っ最中。
「高畠のタマネギは甘くておいしいのよ。この町は山に囲まれた盆地だから、寒暖差があって甘くなるの」と真っ黒に日焼けした顔で笑ってくれる。
確かにこの丸く大きな玉ねぎが使われたイタリアンハーブドレッシングをかければ、いつものグリーンサラダにはコクが生まれ、味わうたびにふわりとタマネギの甘さが広がる。
そう、これこそたっぷりと太陽を浴びたナチュラルな高畠の味。町で生まれる産物を大切に、その味と香り、色を大切にしたたかはたファームの真骨頂なのだ。

おいしいものは手を加えずともおいしい。そんなシンプルな考えを実践

「極力、手を加えずシンプルに。元がおいしければそれで十分なんですよ」。
工場を案内しながら福島さんはそう教えてくれた。確かに工場内では、色とりどりの果実をゼリーやジャムに加工しているのだが、そのどれもが素材の持ち味を大切にしている。
カットされた果物はそのままゼリーに詰め込まれ、さまざまな食感や味わいを楽しませてくれるし、大鍋で煮込んだジャムは果実の形が残るように煮込まれていく。
そう、爽やかな香りが漂うこの工場内こそが、果実のフレッシュな鮮度を詰め込むたかはたファームの製品を如実に体現しているのだ。
「季節で扱う果実が変わるのも、この町の四季を大切にしているから」と福島さん。
高畠町や山形のフルーツを凝縮したアイテムは、季節ごとに楽しみが待っているのだ。

ショップ名:たかはたファーム

ナチュラルドレッシング7本詰合せ

ショップ名:たかはたファーム

ナチュラルドレッシング7本詰合せ

販売価格:¥3,324(税・送料込)

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商品説明

野菜や生醤油、ごまなどを加え素材の持ち味を生かした個性的なドレッシングです。和風しょうゆ味、ごま味、フレンチガーリック味、イタリアンハーブ味、さくらんぼ味、ガーリックチーズ味、オニオンハーブ味の7種類がお楽しみいただけます。
さまざまなサラダや調味料として日々の料理にお役立てください。

栄養成分の量及び熱量 :「和風しょうゆ味」栄養成分(100g当たり) エネルギー225kcal、たんぱく質3.4g、脂質17.0g、炭水化物14.7g、ナトリウム2.02g
「ごま味」栄養成分(100g当たり) エネルギー360kcal、たんぱく質4.6g、脂質栄養成分(100g当たり) エネルギー208kcal、たんぱく質0.4g、脂質18.8g、炭水化物17.9g、ナトリウム1.16g
「フレンチガーリック味」栄養成分(100g当たり) エネルギー208kcal、たんぱく質0.4g、脂質18.8g、炭水化物9.4g、ナトリウム685r
「イタリアンハーブ味」栄養成分(100g当たり) エネルギー176kcal、たんぱく質0.1g、脂質16.5g、炭水化物6.8g、ナトリウム607r
「さくらんぼ味」栄養成分(100g当たり) エネルギー196kcal、たんぱく質0.5g、脂質16.6g、炭水化物11.2g、ナトリウム1.19g
「ガーリックチーズ味」栄養成分(100g当たり) エネルギー327kcal、たんぱく質3.5g、脂質33.7g、炭水化物2.5g、ナトリウム1.01g
「オニオンハーブ味」栄養成分(100g当たり) エネルギー238kcal、たんぱく質1.5g、脂質20.0g、炭水化物13.7g、ナトリウム1.10g

※ドレッシングの開栓には栓抜きが必要です。

 

【手提げ袋について】
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商品詳細

名称 ナチュラルドレッシング7本詰合せ
内容量又は固形量及び内容総量 120ml×7
生産地・地域 山形県
消費期限又は賞味期限 製造日よリ8ヶ月
原材料名

原材料

「和風しょうゆ味」醤油、食用植物油脂、りんご酢、もも果汁、砂糖、みりん、シイタケ、玉ねぎ、かつおエキス、ごま、食塩、七味唐辛子(原材料の一部に小麦を含む) 「ごま味」食用植物油脂、りんご酢、ごま、醤油、砂糖、みりん、でん粉、食塩、かつおエキス、卵黄、酵母エキス、(原材料の一部に小麦を含む) 「フレンチガーリック味」りんご酢、食用植物油脂(ぶどう油、紅花油)ぶどう糖果糖液糖、にんにく、食塩、玉ねぎ、こしょう 「イタリアンハーブ味」りんご酢、食用植物油脂、ぶどう糖果糖液糖、食塩、きゅうり、玉ねぎ、レモン濃縮果汁、ハーブ、にんじん、ピーマン、こしょう 「さくらんぼ味」さくらんぼ果汁、ぶどう酢、食用植物油脂、ぶどう糖果糖液糖、さくらんぼ、食塩、酵母エキス、こしょう 「ガーリックチーズ味」食用植物油脂、りんご酢、チーズ、にんにく、卵黄、食塩、玉ねぎ、からし、でん粉、かつおエキス、パセリ 「オニオンハーブ味」玉ねぎ、食用植物油脂、醤油、りんご酢、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、みりん、りんご果汁、食塩、酵母エキス、かつおエキス、ハーブ、ローリエ、唐辛子、(原材料の一部に小麦を含む)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
含む 含む 含む -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送温度 常温発送
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 常温
食品関連事業者の氏名 又は 名称及び住所
株式会社たかはたファーム 山形県東置賜郡高畠町大字入生田100
品番 S0160_FD-07A
備考 お客様のご都合による返品交換は承ることができません。
予めご了承ください。

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