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  • 80年以上の歴史を誇る『みつばちの詩工房』の養蜂場で生み出される「金沢のはちみつ 百花」
  • みつばちたちがいろいろな花から集めてきた「百花はちみつ」。季節ごとに変わる花と、四季折々の味をお楽しみください!!

金沢のはちみつ 百花300g

みつばちの詩工房 from 石川県

SEASONING

<現地徹底取材>
みつばちの詩工房
from 石川県

金沢のはちみつ 百花/みつばちの詩工房

みつばちが一生懸命集めた大切な自然の恵みをおすそ分けしてもらうはちみつ

「みつばちって扱う人の性格が分かるんですよ〜。巣箱ごとに性格も違いますし、人間と同じくとってもデリケートなんです」。
そう話しながら養蜂部の坂本貴宏さんは、やさしく丁寧に巣箱を扱う。
巣箱の正面には決して立たず、みつばちを落ち着かせ、子育ての部屋、働きばちの部屋とそれぞれが順調に育っているかくまなくチェックする。
それはみつばち一匹一匹におだやかに繊細に話しかけるように。
石川県金沢市郊外の自然豊かな山沿い。
はちみつメーカーとして80年以上の歴史を誇る『みつばちの詩工房』の養蜂場はある。
チベット高原で無農薬の菜の花から生み出されるローヤルゼリー、日本各地の養蜂家から品質にこだわり厳選する「日本のはちみつ」シリーズなど、数多くのはちみつ関連製品で人気を誇る同社。
なかでも特に希少価値が高いのが、この自社の養蜂場で生み出される「金沢のはちみつ 百花」だ。

山花が咲き誇る金沢の自然が育んだはちみつが"百花"

「みつばちたちが四方の山から一生懸命集めてくれた、大切なはちみつを分けてもらうそんな気持ちなんです」。
そう言って作業する坂本さん。
遠心分離機から流れ落ちる黄金色のハチミツ。
これこそ紛れも無い自然がくれた、金沢の恵みだ。
採取したばかりのはちみつをその場で味わう。
様々な花の香りが鼻孔をくすぐった後、やさしい自然な甘みが口に広がる。それでいて頭はすっきり覚醒する。
「面白いのが時期によって味が違うことなんです。それは周囲にどんな花が咲いているかに左右されるから。今はまだフレッシュな味わいが多いかな」。
夏を前に、次第に完熟な果実を想わせる濃厚さが増してくるという。
みつばちたちがいろいろな花から集めてきた蜂蜜が"百花"。そこには金沢の豊かな自然への感謝が込められている。

80余年守り紡がれた、はちみつへの想いが、ピュアな甘みを生む

昭和5年、先々代である初代・山岸松太郎が、石川県金沢の山村で、知り合いになったお寺からみつばちを1群分けてもらったことで同社の歩みは始まる。
もともと凝り性で研究熱心だったこともあり、徐々に群数を増やし独自の養蜂技術を開発。
戦後、砂糖など甘味の手に入りづらい時代には、天然の甘味料としても、栄養源としても脚光を浴びるようになり、徐々に同社のはちみつは売れるようになったという。
「みつばちが与えてくれる恵みに、極力手を加えない。自然の風味と栄養を大切に」。
先々代から守り続けられるはちみつへのこだわりは、時代を経た今なお、色褪せず同社で大切に育まれ、紡がれてきた。
天然産物であるはちみつは、何より自然環境が大切。変わることのないはちみつへの想いが、こだわりの逸品を生む。

ショップ名:みつばちの詩工房

金沢のはちみつ 百花 300g

ショップ名:みつばちの詩工房

金沢のはちみつ 百花 300g

販売価格:¥3,132(税・送料込)

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商品説明

「百花はちみつ」とは、さまざまな花の蜜が集まってできたはちみつを指します。
「金沢のはちみつ百花」は金沢の山の養蜂場の周りで咲いていた、いろいろな花の蜜からできています。季節ごとに花が変わると、はちみつの味も変わり、四季折々の味が楽しめます。
春の終わりから初夏にかけては、少し濃いめでさまざまな花の香りが混ざった、濃く芳醇な香り。初夏から夏の初めにかけては、爽やかでスッとした香りと淡くフレッシュな風味が楽しめます。真夏から秋の初めにかけては、味が濃く個性的なはちみつが採れます。お届けするはちみつは、真夏から秋の初めにかけて収穫したものです。
シンプルにパンケーキやトーストとあわせていただくとはちみつらしい味わいを楽しんでいただけます。他にはヨーグルトや紅茶、煮物の隠し味としてもコクがでるのでおすすめです。

はちみつは生ものです。一歳未満の乳児には与えないでください。

  • <現地徹底取材>この商品のこだわりを見る 詳しくはこちら

商品詳細

名称 金沢のはちみつ 百花 300g
内容量又は固形量及び内容総量 300g
生産地・地域 石川県
添加物 なし
栄養成分の量及び熱量 【100gあたり】294kcal
消費期限又は賞味期限 製造より730日
原材料名

原材料

百花はちみつ

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送温度 常温発送
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。
食品関連事業者の氏名 又は 名称及び住所
株式会社みつばちの詩工房 石川県金沢市浅川町ホ80
品番 S0028_1615
備考 お客様のご都合による返品交換は承ることができません。
予めご了承ください。

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